養胃健脾的大棗藥膳方

2024-12-08

大棗一直以來都是人們生活必備的佳品。它可不是僅僅只有食用的功效，長期使用大棗也會對我們的脾胃有所幫助。

養胃健脾的大棗藥膳方

大棗是藥食兩用的佳品，作為中藥應用已有2000多年的歷史，主要用於中氣不足、脾胃虛弱、體倦乏力、血虛萎黃、婦女髒躁等證的治療。藥理研究發現，大棗中含有多種生物活性物質，如大棗多糖、黃酮類、皂苷類、三萜類、生物鹼類、環磷酸腺苷、環磷酸鳥苷等，對有抗腫瘤、抗氧化、降血壓、降膽固醇、保肝護肝、提高免疫力、抗過敏，防治腦供血不足、心血管病、骨質疏鬆和貧血的作用。

大棗桂蓮粥

大棗15克、桂圓肉、蓮子（去芯）各15克，冰糖適量，粳米100克。將粳米、大棗、蓮子一同入鍋，加水適量。用火熬煮。待粥煮至濃稠時加入桂圓肉和適量冰糖，再煮片刻即可食用。此方具有生津潤燥、安神養血、潤腸固澀之功效，可用於因心脾兩虧、氣血不足所致的食欲不振、四肢無力、失眠多夢等症，並對陽痿、遺精、早泄等症有良效。

大棗燉兔肉

大棗20克，兔肉500克。將兔肉洗淨切塊，加黃酒、鹽醃漬20分鐘。大棗放鍋底，上放兔肉，加生薑片、蔥等調料及水少許，燉煮至熟爛即可佐餐食用。本方具有滋陰補中、益氣健脾、養血補血、護膚美容的功能。

大棗肉丸湯

大棗50克，豬瘦肉200克，蓮子（去芯）30克，白芍、甘草各10克，木香3克。將瘦肉剁成肉泥做成丸，木香、甘草入布袋，大棗、白芍、蓮子洗淨，一同入鍋加水適量。先用旺火煮沸，再用文火燉煮30分鐘後，去藥袋，放入肉丸子。再煮一會兒，即可調味食用。該方具有補脾益氣、養血益腎、生津止渴的功效，可用於糖尿病引起的消渴、善飢、尿多、潮熱、盜汗或自汗之症。

大棗耳芪湯

大棗20克，黑木耳20克，黃芪10克，芍藥10克，冰糖適量。先將黃芪、芍藥搗成粗末裝入布袋，黑木耳用清水泡發洗淨，大棗也洗淨，與藥布袋一同入鍋。加水適量煎煮20分鐘，去藥袋，加冰糖調味，分3次服用，連服數日。該湯有補血益氣、養陰生津之功，適用於氣虛乏力、盜汗自汗、心煩失眠、神經衰弱、貧血等症。

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冬棗的吃法（做法）大全

做法一

冰糖燉冬棗

原料：冬棗10個，冰糖30克。

做法：將冬棗、冰糖和適量的清水放在蒸碗裡，包上保鮮膜大火蒸40分鐘後關火，出鍋晾一晾就可食用。

說明：包上保鮮膜再蒸口感比較好，不會讓水蒸汽滴到碗裡。

做法二

冬棗燉豬肝

原料：鮮豬肝50克，新鮮冬棗數顆，高湯一小碗，胡椒粉少許，鹽適量。

做法：鮮豬肝處理乾淨後切成片，再用鹽水浸泡15分鐘去異味。把豬肝片和洗淨的冬棗放入砂鍋，加高湯燉熟後放胡椒粉和鹽調味即可。

功效：此湯對貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏性紫癜等均有食療效果，也適合作為女性平時滋補美容的湯水。

做法三

冬棗蘋果汁

原料：蘋果1隻，冬棗8枚，檸檬汁2滴，純淨水1/2杯，蜂蜜適量。

做法：蘋果洗淨後剝去果皮，剖開去核，切小塊，冬棗去核切塊。把蘋果和冬棗放入攪拌機，加檸檬汁、純淨水和蜂蜜打成汁即可。

說明：加少許檸檬汁能防止果汁變色，同時也能防止果汁中的維生素C被氧化。

功效：能美白亮膚，有助於減少因色素沉著而形成的痤瘡和色斑。

大棗治缺鐵性貧血

處方：大棗500克，皂礬20克，麵粉50克，紅糖 60克。

用法：麵粉先加水和成麵團，將皂礬包入，放火上燒透，至焦黃為度，待冷後共研細粉；將大棗用水煮熟後去皮核，再把所有的藥物放在一起和勻，製成綠豆大丸藥，風乾備用。每日3次，每次服6～10 克，開水送服。

功效：大棗、麵粉、紅糖益氣健脾養血；妙在皂礬一味，功能養血殺蟲，四藥相合，有強力的補血作用，並能殺滅鉤蟲。

秋季女性適合喝大棗紅糖水嗎

喝適量的紅糖大棗水對身體是有好處的，它能促進血紅細胞的產生，使身體內血液的質量得到保證。建議不要在睡前喝，那樣很可能會使體內糖儲量過大，長期如此有可能會導致糖尿病，同時還可能出現發胖、齲齒等症狀。

哪些人不能吃冬棗、冬棗的注意事項

冬棗皮薄、脆、堅硬，食用時脆性會影響牙齒的咀嚼，會出現邊緣鋒利的小碎片，容易劃傷上消化道和胃黏膜，因此，有胃炎、上消化道炎的人不宜食用冬棗。