肝臟的健康和飲食有密切的關聯，如果飲食不合理就會使肝臟受到傷害。相反，有很多食物具有養護肝臟的作用，是可以多吃的。下面就來一起看看保養肝臟飲食的宜與忌是怎樣的吧。
4種食物危害肝臟健康
1、酒：
酒傷肝尤其是對於肝臟有損傷的患者來說，飲酒無疑是對肝臟的再次重創，可導致肝臟損害的進一步加重，因對於本身解毒代謝功能低下的肝病患者來說，酒精的中間代謝產物—乙醛，有直接損害肝細胞的作用，因此，對於肝功不好的患者來說最好遠離酒。
2、含防腐劑的食物：
各種便利食品如方便麵、香腸、罐頭等食品都可能加有防腐劑與食品色素等，經常食用會增加肝臟代謝和解毒功能的負擔，尤其對於肝臟解毒能力較差的患者來說則會帶來不利影響。
3、霉變食物：
據研究發現，發霉的食物如花生、大豆、玉米等食物發霉後會產生一種致癌物質-黃麴黴毒素，對肝臟有極強的肝毒性，且容易導致肝細胞受損、變性甚至壞死，繼而可能會導致或誘發肝癌的發生，因此對機體、對肝臟都是極為不利的食物。
4、葵花籽：
其含有不飽和脂肪酸，過多食用會消耗體內大量的膽鹼，易導致脂肪在肝內的儲存，進而影響肝細胞的功能對肝臟不利。
養肝護肝吃什麼 4種食物最護肝！
1、番茄：
生吃涼拌都可謂是夏季的一道果蔬，其富含維生素C且低糖、低熱量，經常食之有助於提高免疫能力、清熱解毒、涼血平肝、防止毒素對肝細胞的損害等，可謂是養肝護肝、減肥降脂的佳果；
2、葡萄：
可謂是養肝佳品，其富含VB、VC、多酚類物質及鈣、鉀、磷、鐵等礦物質，不僅有利於及時補充機體所需，而且其具有很強的抗氧化活性，對調整肝臟細胞的功能，抵禦或減少自由基對肝臟的傷害都是很有益的，因此葡萄被列入養肝、護肝、抗癌保健食品之中；
3、香蕉：
其性涼有滋陰之功效，屬於高營養、低熱量的食品，富含高蛋白質、鉀、VA、VC、膳食纖維等有益成分，具有養肝、修復肝細胞、調免、促進代謝等功效，可謂是適宜的飲食之選；
4、真菌類蔬菜：
蘑菇、香菇、金針菇、黑白木耳等菌類蔬菜，富含蛋白、多糖、維生素、脂肪、必需胺基酸和無機鹽等成分，經常食用有助於肝臟的滋養與修復、提高機體免疫力、防癌抗腫瘤等作用。
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為了健康 女性晚上不宜吃蘋果
蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E 及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個蘋果（154g）膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷 10mg，Vc7.8g，Vb7.8g。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助於代謝掉體內多餘鹽分。蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至於可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。
但是對於崇尚健康的愛美女士來說晚上可不宜吃蘋果喔：
1、是睡前不要吃任何東西，防止加重胃的負擔。
2、是晚上太遲吃，就不能消化了，就會轉為脂肪的，建議早兩個小時吃。蘋果含有一定的糖分，但其主要成分是纖維素。吃了不但不會發胖還有一定的促排便功能。主要是考慮蘋果是酸性，夜間胃處於排空狀態吃了容易是胃酸分泌過多，對胃黏膜不好。其次是夜間吃酸性物質睡覺以後容易發酵，對牙齒不好。所以一定要刷牙。
另外，吃蘋果要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，更重要的是對口腔衛生、減少人體疾病大有好處。據植物學家實驗：如果一個蘋果15分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔里的細菌殺死99%。因此，慢慢吃蘋果，對人體的健康是很有好處的。
雪蓮果有什麼營養價值
雪蓮果的功效：
除寒，壯陽，調經，止血。 治陽萎，腰膝軟弱，婦女崩帶，月經不調，風濕性關節炎，外傷出血。 ①《柑園小識》：除冷痰，助陽道。 ②《綱目拾遺》：治-切寒症。又，陳海曙云：治痘不起發及悶瘄悶痘，用一瓣入煎藥中。 ③《四川中藥志》：除寒痰水飲，壯陽，補血，溫暖子宮。 治男子陽痿，女子月經不調及崩帶。 ④《新疆中草藥手冊》：通經活血，強筋骨，促進子宮收縮。治風濕性關節炎，婦女小腹冷痛，閉經，胎衣不下，麻疹不透，肺寒咳嗽，陽萎。 ⑤《雲南中草藥》：調經，止血，治月經不調，雪盲，牙痛，外傷出血。
雪蓮果的作用：
雪蓮煎劑、乙醇提取物、總黃酮、總生物鹼有顯著的抗炎作用，有降壓作用；注射液、總黃酮有較強的鎮痛作用；煎劑有免疫與抗氧化作用，對小鼠中樞神經系統有明顯的抑制作用，對子宮有興奮作用，且可終止妊娠；煎劑可增強心臟收縮力，增加心輸出量，但對心率無明顯影響，而總生物鹼則對心臟有抑制作用，使心肌收縮力減弱，心率減慢；煎劑、總生物鹼對腸有抑制作用，並能明顯對抗腸肌強直性痙攣。
雪蓮果的營養價值：
雪蓮果的果寡糖含量是乾物質的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究並發現，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。雪蓮果碳水化合物很少為人體吸收，因此很適合糖尿病人及減肥者食用。果寡糖具有：①進消化，調理胃腸道；②是腸內有益菌叢的促生劑，產生雙歧因子；③調理血液，清除高血脂，有效地控制膽固醇和糖尿病；④通便、防治下痢；⑤降火清毒、防治面疱、暗瘡；⑥提高免疫力。
需要注意的是，雪蓮果含有一種化學成分，即單寧，又稱鞣質。雪蓮果被切開和去皮後，暴露在空氣中就會變成褐色。變色的原因是由於氧化作用，單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。為了防止變色，可將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
雪蓮果的副作用
少見過敏者中毒症狀：腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血症、意識障礙甚至休克。 雪蓮果不宜與牛奶、雞蛋等高蛋白食品同時食用，不利於蛋白質的消化吸收從而引起腹瀉、低蛋白血症
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雪蓮果可降火清毒 盤點雪蓮果的幾大功效
本文導讀：雪蓮果，或許一些人對此並不熟悉。雪蓮果外形酷似紅薯，又因為植株酷似菊芋所以又被人稱作「菊薯」。那麼雪蓮果有什麼功效與作用呢？