勤儉節約是我國的傳統美德，很多人吃剩的食物不捨得扔，隔天再吃。但有些食物不能久放，如果放隔夜，不僅可能失去鮮美的味道，還可能有損身體健康。
湯。熬湯費時，所以人們平時會熬一大鍋，慢慢喝，但剩湯長時間放在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，析出有害物質。建議湯底不要放鹽之類的調味品，煮好的湯用乾淨的勺子舀出來當天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱裡。
魚和海鮮。魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
散裝滷味。散裝滷味要當天吃完，不可隔夜。從食品安全角度講，這是不衛生的。食品專家提醒，即使放在冰箱裡，也並非絕對「保險」。冰箱裡也易滋生黴菌，還有嗜冷菌等。
茶。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶水中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的「養料」。
綠葉類蔬菜。由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽，煮熟後若放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
銀耳。不論是室內栽培的銀耳，還是椴木野外栽培的銀耳，都含有較多硝酸鹽，如果煮熟後，放置時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。
雞蛋。若雞蛋沒有完全熟透，那麼未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情況下，因富含營養物質，容易滋生細菌，造成腸胃不適、脹氣等。但如果雞蛋已經熟透，而且低溫密封保存，一般沒有問題。
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火車上如何確保安全 給乘火車出遊者的小貼士
近日，國慶黃金周將至，很多人都已經有出遊或者回家的計劃，不過是去哪裡，火車、飛機等交通工具是必不可少的。其中，火車作為節假日裡人流比較多的交通工具，大家乘坐時要注意安全、健康。
車廂內慎防「擠」出病
在長途火車上，由於飲食不規律、飲水量減少等原因，還會導致血液黏稠度增高，所以腦血管疾病發病幾率大大增加。曾忠銘建議，即便在火車上也要儘量規律飲食、多喝水，避免血液濃度過高。有時，腦中風患者可能出現嘔吐的症狀，一定要吐乾淨，以免嘔吐物導致肺動脈栓塞。
旅客久站久坐時經常換換姿勢
大家都知道，長時間乘車時，下肢也是最容易「受傷」的部位之一，在久坐或是久站之後，最常見的問題就是足部、腿部浮腫，此外，嚴重的還可能出現血栓。下肢出現血栓極危險，不但可能導致血液回流受阻，出現暈厥等，一旦脫落，在血管內運行到心臟或肺部，甚至會導致死亡。
建議：旅客久站久坐時，要經常換換姿勢，即使沒有更多的活動空間，也要在自己的位置上做一些腿部、足部的「小動作」，如有規律地轉轉腳腕、踮踮腳尖等。每隔1小時做一次「小動作」，就可很好地預防下肢血栓的形成，浮腫也可得到一定緩解。
大家都知道，飲食不規律是乘坐長途火車時一個不可迴避的問題，在列車上，個人衛生通常也會打折扣。因此，胃腸道疾病也有了發作的機會，旅客腹痛、腹瀉、嘔吐等是的常見問題。所以，火車上飲食非常重要，要注意以下兩大點：
在火車上「吃」的注意點：
1、瓜果一定要洗淨或去皮吃。在火車上，由於水資源不充足，而且車廂里人多擁擠，行走不方便，有些人會把瓜果擦擦就吃，這是不對的。如果清洗不便，則可以去皮。因為瓜果除了受農藥污染處，在採摘與銷售過程中也會受到病菌或寄生蟲的污染。
2、慎重對待每一餐，飢不擇食要不得。
3、節制飲食。乘行時，由於沒有有運動條件，食物的消化過程延長、速度減慢，如果不節制飲食，必然增加胃腸的負擔，引起腸胃不適。
在火車上「喝」的注意點：
1、未渴先飲--出遊前儘量多喝水，包括早餐的牛奶和稀飯。
2、小口慢飲--旅途中口渴時切忌「牛飲」，以免破壞體內水鹽平衡。
3、以漿代飲--途中饑渴時不妨以綠豆湯、八寶粥之類漿液代替喝水，這較符合生理要求。
4、不貪冷飲--身熱口渴時勿貪冰淇淋、冰汽水之類冷飲，否則越吃越渴，還易傷脾胃。
身體決不能碰的十大禁忌！男性最忌久坐
身體需要整體調養，也需要局部呵護。不同部位到底最怕什麼？《生命時報》記者採訪多位專家，為您總結了10種必須引起重視的健康威脅。
頭髮最怕染髮劑。南方醫科大學南方醫院皮膚科副教授梁燕華說，部分染髮劑中的對苯二胺等苯系化合物，能滲進頭髮的部分毛小皮，發生過氧化反應，導致頭髮乾燥、斷裂甚至脫落。燙髮對頭髮的傷害也極大。中老年朋友一年染髮別超過兩次，染髮時應選擇顏色較淺的染髮劑，別在霧霾天染髮。
皮膚最怕曬傷。讓皮膚老化的「敵人」恰恰是我們每天都離不開的陽光。昆明醫學院第一附屬醫院皮膚性病科主任何黎說，紫外線不僅會使皮膚變糙，導致色素沉著，還會引起光線性皮膚病，加重雀斑、黃褐斑等，甚至誘發癌症。日照最強烈的時間，應避免過久呆在室外，外出前要塗抹防曬霜，戴好太陽帽、遮陽傘等。此外，保證充足睡眠、多吃果蔬等對護膚也十分關鍵。
手腕最怕骨頭缺鈣。「摔跤很容易導致中老年人骨折，最常見的部位是手腕、髖關節、腰椎。」中國中醫科學院望京醫院骨關節二科主任溫建民說，一方面，手腕處於骨頭末端，摔跤時多數人會用手腕去支撐，易發生骨折；另一方面，中老年人骨質疏鬆高發，骨頭較脆。因此，摔倒時應有意識地學習運動員「滾著倒地」的方式或先用屁股著地，不管當時有無疼痛，都應及時去醫院拍片。多吃奶製品、豆製品，多曬太陽、補充鈣質都非常關鍵。
乳房最怕胸罩不適。解放軍307醫院乳癌內科主任江澤飛教授說，現在女性壓力大，睡眠不好，作息不規律，導致內分泌紊亂，成為乳腺疾病的誘因。這是乳房承受的內在壓力。研究發現，戴胸罩時間過長（每天10小時以上）是外在壓力，會導致患乳腺疾病幾率大增。建議女性要勞逸結合，少吃高油高脂食物。睡覺時一定要摘下胸罩，周末不妨給乳房放天假，不戴胸罩。
腸胃最怕生冷食物。哈爾濱醫科大學附屬第四醫院消化內科副主任李濱教授說，胃喜溫，最怕生冷食物，因為吃後會讓胃產生應激反應，飯菜、湯飲的溫度儘量在37℃左右。要想養好腸胃，應重視胃的5個「好朋友」：多吃溫潤多汁的食物；三餐定時定量；細嚼慢咽；經常按摩腹部；保持好心情。
肝臟最怕過量飲酒。90%的酒精在肝臟代謝，一次醉酒相當於得了一次肝炎。中日友好醫院感染疾病科主任徐潛表示，長期過量飲酒會導致酒精性脂肪肝，酒精性肝炎，甚至轉為肝硬化、肝癌。建議別空腹喝酒，少「一口悶」，男性每天飲酒的酒精含量應少於40克，女性應少於20克。酒精的計算方式是：飲酒量（毫升）乘以酒的度數，再乘上0.8。
生殖系統最怕習慣不好。女性易受陰道炎等婦科疾病困擾，男性總被前列腺疾病糾纏，這兩種疾病都與生活習慣密切相關。北京朝陽醫院婦產科副主任醫師王素美說，陰道炎等很多婦科病與久坐不動、不勤換內褲等有關。女性朋友一定要選擇寬鬆透氣的棉質內褲，每日用清水清洗外陰。北京大學第一醫院男科中心主任張志超提醒男性朋友，久坐直接壓迫前列腺，對它的傷害甚至不亞於吸菸、酗酒。因此，每坐1小時應站起來活動10分鐘，並堅持定期鍛煉，不暴飲暴食，戒菸限酒。
膝蓋最怕用得太狠。走路時，膝蓋承受的壓力是放鬆狀態下的好幾倍。溫建民說，很多中老年人一走就一兩個小時，很容易導致骨質增生，磨薄半月板，軟骨受損產生疼痛、腫脹等。建議每天遛彎四五十分鐘，每分鐘走70~80步，每步50~60厘米。如果覺得運動量不夠，可以游泳、打太極拳等。
雙腿最怕長時間不動。美國政府老年問題專家夏克醫師表示，如果不能從20歲起積極運動，每10年可能喪失5%的肌肉組織。一些老年人不愛走動，這樣輕則導致肌肉彈性下降，重則影響血液循環。不妨經常練練抖腿：端坐於質地較硬的椅子上，小腿與椅子垂直，讓雙腿左上右下或右上左下地來回抖動，每次3~5分鐘，也可邊抖邊輕輕地敲打大腿正面和側面。
腳最怕鞋不合適。鞋穿得不當對腳的傷害很大。溫建民說，高跟鞋的「殺傷力」最大，會導致拇外翻、前腳掌疼痛等問題，還會影響盆骨、踝、膝髖關節、脊柱等。中老年朋友穿鞋最忌不跟腳，選鞋時一定要買能包住腳後跟、鞋底軟硬適中的鞋。而有平足，走路內八字、外八字、羅圈腿的人，建議到康復機構購買鞋墊、矯形器等。
花是癌症的「幫凶」？家裡哪些花木養了易致癌
植物是人類最好的朋友，大自然中的花草樹木是清新空氣的過濾器，隨著居住面積的擴大，居室環境的改善，許多熱愛大自然的人們把室外漂亮的花草植物養殖在了家中。你是否知道，有些色彩斑斕的花木可能是癌症的「幫凶」。
想戒菸嗎？教你四步綠色戒菸法
大家都知道吸菸有害健康，可是很多人都想戒菸但是都無法完全的戒除。尤其是戒了一段煙的人，回頭再吸起來，吸的更凶。但是上年紀的人，會明顯的感覺到煙對自己身體的危害，如何才能真正而且有效甚至經濟實惠的戒菸呢？