所謂楊梅酒，其實就是用楊梅釀造的酒，但是和一般的白酒比起來，楊梅酒的酒精含量要低很多，又加上楊梅的作用，所以一般楊梅酒是被大家用作保健酒的，當然市面上的保健酒的種類還是很多的。下面就來說說楊梅酒的副作用。
楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。
楊梅酒的酸性很高，對胃有一定的刺激作用，所以胃酸過多人最好不要喝；其次楊梅酒是溫性的酒，上火的人要少喝，喝多的人會引起牙齦腫痛、小便赤黃等症狀。人們覺得楊梅酒是生津開胃的，因此身體發熱或中暑的時候會用這酒來緩解，但是如前所述，因為它溫熱的特性，反而會讓身體更加不適；糖尿病人也不要喝，因為楊梅酒中的含有大量的糖分，容易引起血糖過高。
楊梅酒雖然酒精含量很少，但是喝多了還是會對肝臟造成傷害，因此楊梅酒雖好但要適量飲用。
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楊梅酒如何釀製
1、新鮮楊梅摘去葉和梗，清水沖洗一遍。
2、將楊梅倒入涼開水中，水量要沒過楊梅。
3、加入一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。
4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。
5、廚房用紙輕輕吸乾楊梅表面的水份，然後平鋪在有助於通氣的容器上，放置通風處徹底晾乾。
6、準備乾淨無水無油的可密封廣口玻璃瓶一個，將晾乾的楊梅倒入瓶中，再放入冰糖。
7、最後倒入白酒，蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡製20天以上，即可飲用。
孕婦食用楊梅注意事項
楊梅裡面含有礦質元素、維生素、脂肪、果膠、纖維素還有一定量的蛋白質以及8種對人的身體有好處的胺基酸，而且楊梅中的鈣、鐵、磷的成分量要比其他的水果高出10多倍。
孕婦吃楊梅的注意事項
1、楊梅的保存時間比較短，而且容易爛掉，不適合儲藏，所以孕婦如果在挑選楊梅的時候應該注意楊梅的新鮮度，記住一定要吃新鮮的楊梅，不然就會拉肚子。
2、由於楊梅沒有外皮，為直接食用水果，孕婦在吃時一定要洗乾淨後，最好用鹽水泡10分鐘後再吃。
3、由於楊梅比較酸，一次不能吃太多，否則牙齒容易酸軟。所以雖然孕婦能吃楊梅，但不宜過量食用。
4、血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因為楊梅含糖量很高。
喝楊梅酒的好處有哪些
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。
皮膚過敏能吃楊梅嗎
很多水果過敏與花粉過敏還存在著一定的對應關係。皮膚過敏不能吃什麼，比如對樺樹過敏的人，就可能對蘋果、梨等過敏；對蒿花過敏的人，則有可能對桃子過敏。此外，在調查中也發現，對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子；對豬草過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉；對花粉過敏的人，往往會對栗子、獼猴桃和香蕉過敏。