楊梅酒是由楊梅、白酒和冰糖一定比例製作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。早在元朝末期，古人就知道配製楊梅酒，據《本草綱目》記載楊梅具有「生津、止渴、調五臟、滌腸胃、除煩憤惡氣」實為老少皆宜的佳品。楊梅酒其口感獨特，香味濃郁，口味香醇。以預防中暑和解除輕度暑熱為主，不適於暑犯心營、肝風內動，等症。楊梅酒可以平衡酸鹼、和諧養生。楊梅果酒經人體代謝分解最終產物中的鉀、鈣、鎂、鈉等陽離子含量較高為強鹼性食品，能有效平衡如肉類食品和米飯、麵包等主食內含有的氮、氯、硫、磷等酸性物質，達到酸鹼平衡，益於抑制人體內癌細胞的生長和發展，提高健康體質。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂、保健、抗癌等醫藥功能。
中暑為酷暑炎熱之季，感受暑熱邪氣，以致津傷氣耗，表現為發熱、煩渴、汗出、胸悶心煩、頭痛頭昏、身重、嘔惡、神昏等症狀的一種疾患。臨床又分中暑陽證、中暑陰證、暑犯心營，肝風內動等證，常用清熱、益氣、養陰、除濕、開竅等法治療。普通以及病毒性腹瀉。
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孕婦食用楊梅注意事項
楊梅裡面含有礦質元素、維生素、脂肪、果膠、纖維素還有一定量的蛋白質以及8種對人的身體有好處的胺基酸，而且楊梅中的鈣、鐵、磷的成分量要比其他的水果高出10多倍。
孕婦吃楊梅的注意事項
1、楊梅的保存時間比較短，而且容易爛掉，不適合儲藏，所以孕婦如果在挑選楊梅的時候應該注意楊梅的新鮮度，記住一定要吃新鮮的楊梅，不然就會拉肚子。
2、由於楊梅沒有外皮，為直接食用水果，孕婦在吃時一定要洗乾淨後，最好用鹽水泡10分鐘後再吃。
3、由於楊梅比較酸，一次不能吃太多，否則牙齒容易酸軟。所以雖然孕婦能吃楊梅，但不宜過量食用。
4、血糖高的孕婦最好還是少吃楊梅，因為楊梅含糖量很高。
楊梅會引起上火嗎
當然，楊梅的確蠻好吃的，也可以開胃，但是吃多的話牙床就會感到酥軟，大人們應當提醒自己的小孩不能多吃楊梅的，不然牙齒的發育就會不正常了，當然有人在問楊梅吃了會不會上火，答案是肯定的，會。
吃了楊梅會上火，因此，在吃楊梅的時候，大家要注意到以下這些方面：
1、吃楊梅雖然好處多多，但是吃多了，也容易「上火」；楊梅引起上火的原因主要是由於楊梅所含有的酸性物質不容易被氧化分解，一旦這些酸性物質大量的進入人體，就會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發胃潰瘍，從而引起上火。因此，在食用楊梅的時候，應該儘量少吃一點，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得幾率就會大大的減少；
2、吃楊梅上火的症狀主要有牙床發軟、舌尖起泡等現象，尤其是貪吃的小孩，應該給予充分的注意，他們吃楊梅的時候，即使牙齒已經開始發軟，都不會停止吃楊梅的，因此，小孩吃楊梅的時候，大人應該在現場看管，避免他們吃得過多，引起上火，甚至損害牙齒的發育；
4、慢性胃炎、胃潰瘍患者，在食用楊梅的時候，最好是在飯後時分。如果空腹食用楊梅的話，會引起胃酸分泌過多而誘發病情加重，飯後食用的話，胃酸的分泌就會比較有節制，不會危害到食用者的健康；
5、另外，糖尿病患者應該慎食。楊梅裡面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情；
其實，任何東西都是不能多吃的，吃多了都是會引發一系列事情的，同樣的楊梅也是如此，吃多了楊梅對於小孩子來說容易導致牙床發育不良，同時大人也不能多吃，尤其是老年人，因為楊梅會刺激胃部導致代謝不正常從而通便不順暢的。
皮膚過敏能吃楊梅嗎
很多水果過敏與花粉過敏還存在著一定的對應關係。皮膚過敏不能吃什麼，比如對樺樹過敏的人，就可能對蘋果、梨等過敏；對蒿花過敏的人，則有可能對桃子過敏。此外，在調查中也發現，對水稻花粉過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子；對豬草過敏的人，不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉；對花粉過敏的人，往往會對栗子、獼猴桃和香蕉過敏。
楊梅的吃法有什麼
新鮮楊梅可以現吃，但要注意清洗乾淨，因為楊梅很甜，容易招蟲子，而楊梅本身果肉形狀的關係，蟲子不容易發現。可以先用清水把楊梅洗一下，然後用涼的鹽開水浸泡5分鐘，如果有蟲子就會被趕出來，清洗乾淨就可以吃了，不會影響楊梅的口感。