雞蛋是人們日常生活中必不可少的食品。但不少人對雞蛋的存放和食用存在誤區，快來看看你有沒有中招。
儲存雞蛋陷阱多
1、不可小頭在上
大家買回雞蛋後，一般會直接把雞蛋亂放到冰箱中，但是正確的存放方法是放時候要大頭朝上，小頭在下，這樣可使蛋黃上浮後貼在氣室下面，既可防止微生物侵入蛋黃，也有利於保證蛋品質量。
2、不可橫放保存
雞蛋存放久了，尤其是外界溫度較高時，蛋白黏液在蛋白酶的作用下會慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。這時如把雞蛋橫放，由於蛋黃比重比蛋白小，蛋黃就會上浮，靠近蛋殼，變成粘殼蛋。所以雞蛋不宜橫放保存。
3、忌與揮發性物質同裝運
因為此類物質如蔥、姜、辣椒等的強烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質。
4、冰鮮蛋不可再久置或再次冷藏
因雞蛋取出後在室溫下會「發汗」，小水滴中的細菌和微生物會很快透過蛋殼深入蛋液內層，所以雞蛋已不能保質，要馬上食用。
5、存放前不可用水沖洗
有些雞蛋的外殼很髒，人們喜歡清洗後再存放，以免污染其他食品。但清洗會破壞雞蛋原有的外蛋殼膜，使細菌和微生物暢通進入蛋內，加速雞蛋變質。可以用保鮮袋或膜包起來再放，就不會造成污染了。
6、雞蛋要獨立存放
在沒有條件冷藏雞蛋的時候，要儘量用乾淨的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個雞蛋有獨立的存放空間，並且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細菌和微生物侵入的機會，能夠延長雞蛋的保存時間。
雞蛋變質的時間與存放時的溫度、濕度緊密相關。在我國北方，夏季在室溫下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天，一般不會變質。在溫度高和潮濕的南方，保存25天~40天就可能變質。當溫度高於25℃時，雞蛋變質腐敗的時間將明顯縮短。雞蛋的生產日期是指雞蛋被母雞產出的時間，而非出廠日期或包裝的時間。越新鮮的雞蛋質量越好。
食用雞蛋需注意三點
1、中老年人不必怕食蛋黃
傳統觀點認為雞蛋黃含膽固醇高，是直接造成人類發生高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病及腦中風的罪魁禍首。所以，很多人特別是中老年人不敢吃雞蛋黃。鑑於雞蛋中含有較多的蛋白質、脂肪、維生素A、B2、B6、D、鐵、鈣、磷等營養成分，專家認為，老年人每天吃1至2個雞蛋（包括蛋黃）是有益健康的，當然，也不宜食之過多。
2、旺雞蛋（毛雞蛋）不宜吃
旺雞蛋即孵化小雞而沒出的蛋。因溫度不適或感染病菌，蛋內胚胎死於蛋殼內而停止發育。有人認為這種死胎蛋營養價值高，而且可以治多種病，實際上沒有科學根據。因為，這種蛋內的蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽等營養成分都已發生變化，絕大部分被胚胎利用和消耗了，所剩養分甚微。經測定，死胎蛋內幾乎100%含有病菌。食用這種蛋可能會發生食物中毒、痢疾、傷寒、肝炎等疾病。
3、雞蛋禁用紅藥水染紅
我國民間有用紅藥水把雞蛋染紅以示喜慶的習俗。紅藥水又叫紅汞，屬外用消毒藥，不可內服，因內含有毒的汞。紅藥水煮雞蛋時汞會穿過蛋殼表面許多肉眼看不見的小孔，再透過蛋殼內的一層薄膜，進入蛋白和蛋黃，人食後便會引起中毒。辦喜事若確實需要把雞蛋染成紅色時，應選用食用紅色。
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使用冰箱需遠離四誤區 生熟食別放一起
冰箱可以說是最受人們寵愛的家用電器之一，特別是在炎炎夏日，人們用它來貯存生食或熟食製品。在工作繁忙、生活節奏加快的時代，冰箱的確是我們的好幫手。但是這是不是意味著冰箱就是我們的保險箱呢？使用冰箱有什麼要注意的呢？
使用冰箱需遠離四誤區
1、生食熟食一起放
相關的專家解釋：食物不可以生熟混合放在一起，這樣可以保持食物的衛生。按照食物存放的時間以及溫度的要求，我們需要合理的利用冰箱內的空間大小，不要吧食物直接的就放在蒸發器上面，需要放在器皿裡面進行蒸煮，一面凍結在蒸發器上面，不方便取出來。
任何食品都應少在冰箱貯存，儘量隨買隨吃。若貯存太久，不僅會影響食品的鮮美，還可能產生異味，再污染其他食品，特別是剩飯剩菜和香蕉、蘋果等水果。此外，應將冰箱內各類食品分類放置。生食和熟食也要分開放，防止交叉污染，切忌生熟混放。生熱食物在放進去前最好用保鮮膜包好，以防止食品冷凍乾燥、相互污染。水果則應先擦洗乾淨然後存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表層和內層溫度相差大就容易變質。
2、冷藏就能「滅菌」
相關的專家解釋：指出，在我們的家庭使用的冰箱中細菌的污染是非常的嚴重的，每年都會有很多人是因為食用直接從冰箱中取出來的食物而發生腹瀉或者是發熱、嘔吐等等的一些中毒的症狀。嗜低溫細菌可以在0～5℃甚至更低的溫度環境下存活，而未加工的食材如生鮮的蔬菜、水果，尤其是肉類、家禽、雞蛋和海鮮均帶有細菌，即使加工好的食品，如醬鹵類、燒烤類、涼拌萊、糕點類、魚生類等食品也是帶菌的。
即使存放冰箱，也不能起到「滅菌」的作用。冰箱的低溫並不能把細菌凍死，只是抑制其繁殖，細菌仍然活著，取出後在室溫下很快會生長繁殖。專家表示，冰箱裡的細菌和毒素多種多樣，如乳類（牛奶、奶酪等）、剩飯菜、魚、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被細菌污染並產生毒素，若冰箱內食物雜亂堆放，則大大增加食物交叉污染的概率，增加食物中毒風險。因此，剩菜剩飯從冰箱取出後需充分加熱後才能吃。還要定期清潔冰箱，尤其是冰箱門封條等衛生死角。
3、冰箱保存食物越低溫越好
不同食物有各自貯存的適宜溫度：如肉類（豬肉、牛肉等）如要長時間保存，可放在-18℃的「急凍格」，若只存放兩三天，則可放在-2～5℃的「保鮮格」。並非所有食物貯存都是越低溫越好，這是個誤區，特別是蔬果類，低溫會破壞其營養結構。
果瓜類——如馬鈴薯，存放的最佳溫度應是2～4℃；黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7～10℃之間。香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、麵包等不宜放入冰箱保存。所有食物在放入冰箱前均應清洗乾淨，去除泥、殘葉等；生熟分開，熟食放在生食的上一格。各類食物用保鮮袋、保鮮盒分裝，按照各類食物的保藏條件進行儲存。
4、冰箱內溫度越低越好
夏天家中的冰箱出現結霜很快，回氣管凝露，冷藏效果不佳，連食物都容易變壞的現象。夏天冰箱內溫度過低容易導致內外溫差過大，既加大冰箱負荷，也增加使用電量。因此夏天冰箱溫度保持在中檔左右已經足夠。需要保存兩天以內的食物放置在-5℃至6℃為適，需要保存一周的食物則可以放置在-12℃左右的溫度下。
這時候的您需要，第一，當冰箱內冰霜超過5毫米時，要進行除霜；定期清理冰箱內的廢物；溫水擦洗冰箱內外部，清洗完須打開冰箱門通風。第二，放置於冰箱內的食物要用保鮮袋包裝好，生食熟食分開；熱食不能直接放進冰箱裡。第三，冰箱應放置在濕度較小且通風良好的環境，不要放在角落。第四，儘量減少開門次數和時間。
注意四種冰箱病
貪戀冰箱食物的市民不在少數，尤其是小孩子更是依賴冰箱，冷飲、水果等等都要等到冷藏後才夠過癮，可是這樣很容易產生冰箱病。下面我們就說說常見的四種冰箱病以及相關的預防方法：
第一、冰箱胃炎，人要是多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激後，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等症狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的症狀。
第二、冰箱頭痛，剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、噁心等一系列症狀。
第三、冰箱腸炎，有些嗜冷菌、黴菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結腸後，會引起炎症，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。
第四、冰箱肺炎，水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃麴黴菌、黑麴黴菌等有害真菌，也極易污染冰箱環境，導致食物受到污染。
預防冰箱病其實也很簡單，首先，我們要注意區分冰箱內的食物。冰箱內的生食與熟食不能混放，最好用塑膠袋加以封裝，特別是熟食要放在加蓋的容器內，這樣可以避免交叉感染。放入冰箱內的水果蔬菜及生的食物應用清水沖洗乾淨，瀝乾水分後再放入冰箱內。再者，食品存放時間不宜過久。將蔬菜存放數日後再食用是相當危險的，即使儲存在冰箱內也不應超過3天。
此外，還要定期對冰箱進行清洗、消毒。夏季每星期一次，可用0.5%的漂白粉擦洗。要特別注意擦洗箱縫、拐角、隔架，然後再用乾淨濕布抹乾淨。魚肉類生製品應保存在冷凍室內。需要保存在低溫下但又不需凍結的食品如熟魚、肉類，應放置在冷藏室上層處，蔬菜和水果直放置在箱內下層，其他熟製品等應放於冰箱的中層，各種罐裝食品可分別放在箱門的各個擱架上。
穿人字拖會陽痿純屬瞎扯 做好四件事巧避免
現在人字拖越來越流行了，滿大街隨處都可見各式各樣的人字拖。人字拖雖然休閒好看，但是對足踝的傷害卻很大。下面我們就來說說人字拖那些事：
穿人字拖會陽痿純屬瞎扯
穿鞋也會導致男人陽痿，有這種可能嗎？其實這裡指的不是穿什麼鞋會致陽痿，而指的是穿人字拖的生活大腳趾和二腳趾中間位置是人體經絡中肝經的原穴，過度刺激原穴會導致肝功能的萎縮。
中醫認為，肝主筋，負責疏導和開泄。男人的性器官在中醫里有個專門的名字「宗筋」，可見，男人的性器官與肝的關係是很密切的。由此判斷，常穿人字拖會造成肝功能不利索，進而導致陽痿。這種說法對嗎？
專家說：人字拖和性功能並沒有什麼聯繫。人字拖的帶子夾在大腳趾和二腳趾中間，這個位置相關的穴位是隱白穴。隱白穴是中醫上脾經的重要穴位，而脾主管統攝氣血。一般來說，如果小孩子有發熱驚厥，刺破隱白穴來放血，可以迅速退燒，平時用手按壓的話，也有幫助止血的作用。但要把隱白穴和性功能聯繫起來，是不科學的。
常穿人字拖的危害還有哪些？
1、易導致皮膚變硬和腳後跟皸裂。鞋子對腳掌後部的不斷拍打，會讓你的皮膚變硬，因為你的雙腳暴露在空氣中，皮膚還會變的乾燥。如果它變得太干，干硬的皮膚就會開裂、流血，這一定是非常痛苦的。
2、腳部更容易受到外傷。人們走在石子路，泥濘的路上時，人字拖是一點保障也無法提供的。回想一下，在你穿人字拖的時候，是不是多了不少割傷，刺傷和擦傷。有扣帶的涼鞋，是更健康的選擇，不僅你的腳趾沒有必要彎曲摳緊鞋來保持鞋不會飛脫，而且也提供更好的踝關節和腳後跟的保護。
3、對腳踝沒有支撐。因為人們對人字拖的鐘愛，扭傷腳踝變得很普遍。而且穿著薄底人字拖的時候，身體重心會不自覺地向前傾，大大增加腳踝所承受的壓力，容易導致小腿肌肉扭傷和足底筋膜炎，長此以往，腳踝與膝蓋的骨頭之間的軟骨組織也會因此而退化，導致骨質增生甚至骨刺的出現。
如何避免人字拖危害
1、人字拖最多穿1小時
告訴大家人字拖可能對腳部造成的危害，並不是讓大家永遠不要穿人字拖，只是不要長時間地穿著它們走路，穿著行走超過1小時就應該休息一下了，所以旅遊的時候千萬不要穿人字拖。另外要注意的是，人字拖與運動鞋一樣，穿到3-4個月就應該更換了，如果鞋底出現磨損和歪斜的情況就一定要及時更換。
2、粗鹽熱水泡腳
如果奔波了一天，感到腳部特別疲憊和酸痛，可以將粗鹽調進熱水給自己做個「足浴」，10-15分鐘就行，能有助於舒緩腳部的不適感，促進腳踝和小腿的血液循環，舒展筋脈，改善下肢的僵硬感。
3、自助腳底按摩
在做完熱水足浴之後，如果還是覺得腳部很酸痛，也可以自己做個自助式腳底按摩。先給雙手和足部塗上一層潤膚乳液，再用雙手的大拇指交錯按捏足弓的部位，不要一味地按摩腳部疼痛的部位。
4、簡單的「物理治療」
對於「傷筋動骨」的病來說，復健型的物理治療永遠比藥物治療更有助於恢復。這裡先教你一個簡單的足部小運動：用腳輕輕踩住一隻小球（網球即可），運用腳底的力量輕輕滾動小球，如此可以按摩和刺激足弓各穴位，以及伸展小腿肌肉。如果你的症狀嚴重的話，建議還是去醫院做專業的理療增強療效。
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