一般情況下,竹筍和豆腐是可以一起吃的,但是,要注意適量,不能多吃。竹筍和豆腐吃多了容易引起身體不適,會危害身體健康。那麼竹筍和豆腐一起吃多了會怎樣呢?下面讓我們具體來看看吧!
竹筍和豆腐能一起吃嗎
竹筍和豆腐能一起吃,但是竹筍豆腐一起不能多吃。
豆腐作為補鈣的優選食物,能提供優質蛋白質,能幫助減肥等。竹筍含有豐富蛋白質、膳食纖維等,能排毒養顏、通腸排便等。兩者對於人體都非常有營養。兩者可以放在一起吃但是不能多吃,因為竹筍中含有草酸,而豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣,竹筍中的草酸和氯化鎂、硫酸鈣結合會生成難溶或不容的草酸鎂和草酸鈣,這兩種沉澱物會影響鈣的吸收。
竹筍豆腐一起多吃會怎樣
1、容易導致結石症
竹筍和豆腐經常一起吃會容易導致結石症例如腎結石、膽結石,因為豆腐中的鈣會和竹筍中的草酸結合形成草酸鈣,而人體內的結石正是草酸鈣和碳酸鈣等難溶性的鈣鹽沉積而成的。
2、會使人體缺鈣
竹筍和豆腐長期一起吃,會降低竹筍和豆腐的營養價值,會影響鈣的吸收,鈣是人體必需的營養素,如果人體的鈣含量攝入較少,則可能使體內缺鈣,會出現煩躁不安、抽搐、軟骨症等症狀。所以竹筍不能和豆腐一起吃。
竹筍豆腐吃多了怎麼辦
如果不小心吃多了竹筍和豆腐,可以多喝水,身體沒有出現不適的話,不需要進行特殊的處理。如果是出現了嘔吐、噁心、腹痛等不適的話,輕微地可以使用促消化的藥物進行緩解治療,嚴重的及時就醫處理。
竹筍和豆腐怎麼吃好
竹筍豆腐湯
材料:200克豆腐、100克竹筍、30克莞茜、10克杞子、1茶匙鹽、1500毫升雞湯
做法:
1、將竹筍切絲,莞茜切段。
2、把豆腐切成塊狀。
3、把杞子泡軟。
4、竹筍在滾水內快速灼過,備用。
5、在煲內,加熱雞湯,然後加入竹筍,豆腐及杞子。
6、煮滾,即可盛出。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
吃蘋果要不要去皮?四招徹底清洗蘋果
俗話說「每日一蘋果,醫生遠離我」,自從這句話出現以後,蘋果就變成了很多人日常水果。確實,有統計稱,蘋果是銷量最好的水果。但是營養這麼豐富的水果,也難逃農藥殘留的侵襲,如何清洗才能把蘋果洗乾淨呢?
吃蘋果去皮還是不去皮?
很多人認為,蘋果農藥殘留多,所以吃時應該去皮。但是蘋果皮中含有很多生物活性物質,例如:酚類物質,黃酮類物質,以及二十八烷醇等,這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶,有助於預防慢性疾病,如心血管疾病、冠心病,降低其發病率。
國外研究還表明,蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性,蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。蘋果皮中的二十八烷醇還具有抗疲勞和增強體力的功效。
蘋果皮中,有哪些營養成分?
維生素:美國伊利諾伊大學的研究人員表示,蘋果皮中含有豐富的維生素A和維生素C。維生素A又叫視黃醇,有助於維持正常的視覺功能和骨骼生長發育;維生素C則有促進傷口癒合,增強機體免疫力的功效。
礦物質:伊利諾伊大學的研究人員認為,蘋果皮中含有豐富的礦物質,包括鈣、鉀、磷、鐵和葉酸,吃蘋果皮也有利於人體對礦物質的有效吸收。
其中,鈣和磷讓牙齒和骨骼更加堅固,鉀能夠增強心臟和消化功能,鐵元素則是滿足正常紅細胞生成需要,預防貧血,維持身體健康的重要保證。
膳食纖維:蘋果中約2/3的膳食纖維存在於果皮當中。攝取充足的膳食纖維可降低心臟疾病的發生風險,也能預防便秘。
由此可見,蘋果皮還是不去的好。
如果不去蘋果皮,如何清洗才能把農藥殘留徹底洗掉呢?
方法一:搓洗
蘋果過水浸濕後,在表皮放一點鹽,然後雙手握著蘋果來回輕輕地搓,表面的髒東西很快就能搓乾淨,然後再用水沖乾淨,就可以放心吃了。專家介紹,這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態,增強了摩擦,而且,食鹽也非常乾淨。
方法二:澱粉洗
準備一個小盆,放些澱粉,然後洗蘋果。這個方法也適用於洗梨和葡萄等等,而且水果表面不易變色。尤其是洗葡萄這辦法很好用,因為葡萄很難洗乾淨,用力洗又會破壞葡萄原有的狀態。
方法三:牙膏洗
將牙膏塗在蘋果表面當清潔劑,這個辦法也很好用。用熱水洗蘋果也是個很好的辦法,這樣很容易將蘋果表皮的保鮮劑等清洗掉。
方法四:水果洗液
最好在超市買專用來洗水果的洗液。專家提醒,不要用質量難保證的洗潔精,因為用質量差的洗潔精,不但洗不乾淨,還可能有危害身體健康的化學品。
栗子烏黑髮亮要慎買 挑選有「四看」
又到了吃栗子的季節,大街小巷到處都是糖炒栗子的香味。也有很多人喜歡買生栗子回家自己炒著吃,但是苦於不會挑選。營養醫師介紹,買生栗子,其中一個挑選標準可以看其是扁的還是圓的,一般來說,越圓的越甜,兩面都是扁的那種最不甜。
栗子烏黑髮亮要慎買
正常的糖炒栗子的顏色是褐紅色的,並不是非常的烏黑髮亮。如果板栗外表皮過於黃亮或烏黑髮亮,摸起來光滑不黏手,且放一段時間還保持這個顏色,有可能是加入石蠟炒制而成的。石蠟本身對健康並沒有太大的副作用,可一旦商販用的是工業石蠟,情況就大不同了。工業石蠟成分比較複雜,含有致癌的「多環芳烴」 類物質,對腦部神經和肝臟都有損害。因此,碰到這種異常烏黑髮亮的糖炒栗子,千萬不要買。
為了讓板栗吃起來口感更好,炒制過程中都要加糖,但我們得提防不法商販添加「糖精鈉」(食用過多糖精鈉會影響人體消化道的吸收功能,而且糖精鈉在高溫炒制過程中還會生成一些致癌物)。如果糖炒板栗添加的是白糖,吃起來就有白糖的甜味,而如果剛吃時嘴裡特別甜,但過一會兒嘴裡略微有點苦味,說明很可能加了糖精鈉,要小心。
栗子如何挑選:
看顏色:栗子表面呈深褐色且稍微帶點紅頭一般為好栗子,若外殼變色、無光澤或帶黑影的,則表明果實已被蟲蛀或受熱變質。
看絨毛:大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的,那種表面光亮,陳年栗子上的毛一般比較少,只在尾尖有一點點。而新栗子尾部的絨毛一般比較多。
看蟲眼:如果表面沒有蟲眼,自己還是不放心的話,可以用手用力摩擦板栗的表皮,然後表面還是沒有蟲眼的話,多半就是沒有蟲眼了。
看個頭:有一種日本板栗,個頭很大,很喜人,但這種栗子水分大,甜味少,產量高,口味不如國內的品種面、甜。第2種是大家常見的中等大小的普通品種,根據產地的不同口味上有些差別。第3種不是很多見,個頭很小,不過這種一般是山栗子,真正的綠色食品,口味甘甜。
關於個頭問題補充下,並不是個頭越大就越好,上面提到了山栗子,個頭比較小,這是最優質的綠色食品。
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