藥膳就是把中藥材和膳食結合起來，是中國餐飲的獨有特色。能夠入膳的中藥材只有77種，這裡我收集到72種(暫缺5種)的性味與功效介紹如下，供食友們參考。在具體的藥膳配製中，還是應以醫師的處方或醫藥書上的驗方為準。
1、大茴香=八角=大料：木蘭科常綠小喬木八角茴香的成熟果實。味辛、甘，性溫。可溫中散寒，理氣止痛。
2、刀豆：豆科藤本植物刀豆的成熟種子。味甘，性溫。可溫中下氣，益腎補元。
3、姜：姜科草本植物姜的塊莖。味辛，性溫。可發汗散寒，止嘔祛痰。
4、龍眼肉=桂圓：無患子科喬木龍眼的假種皮。味甘，性溫。可補氣血，益心脾，可治失眠健忘等症。
5、山楂：薔薇科喬木或大灌木山楂、山里紅或野山楂的成熟果實。味酸、甘，性微溫。可消食化積，活血化瘀。
6、棗=大棗：鼠李科灌木或小喬木棗的成熟果實。味甘，性微溫。可補中益氣，養血安神，緩和藥性。
7、小茴香：傘形科草本植物茴香的成熟果實。味辛，性溫。可暖肝止痛，溫中和胃。
8、木瓜：薔薇科灌木貼梗海棠的成熟果實。味酸，性溫。可除濕利痹，緩急舒筋，消食，治腳氣。
9、白扁豆=扁豆：豆科藤本植物扁豆的成熟種子。味甘，性平。可健脾化濕，可治脾虛泄瀉等症。
10、百合：百合科草本植物百合、細葉百合或卷丹的鱗莖。味甘，性微寒。可清熱，養陰，潤肺，寧神。
11、花椒：芸香科灌木或小喬木花椒的成熟果皮。味辛，性熱，有小毒。可溫中散寒，燥濕止癢，殺蟲。
12、芡實：睡蓮科草本植物芡的成熟種仁。味甘、濕，性平。可健脾止瀉止帶，補腎固精縮尿。
13、赤小豆：豆科草本植物赤小豆或赤豆的成熟種子。味甘、酸，性平。可利水消腫，利濕退黃。
14、佛手：芸香科小喬木或灌木佛手柑的果實。味辛、苦、酸，性溫。能疏肝理氣，化痰寬胸。
15、青果=橄欖: 橄欖科喬木橄欖的果實。味甘、澀，性溫。可利咽消腫，理氣止痛。
16、杏仁：薔薇科喬木山杏、西伯利亞杏、東北杏或苦味杏的成熟種子。味苦，性溫，有小毒。可止咳平喘，潤腸通便。
17、昆布=海帶：海帶科植物海帶或翅藻科植物昆布的葉狀體。味咸，性寒。可消痰軟堅，利水退腫。
18、桃仁：薔薇科小喬木桃或山桃的成熟種子。味苦、甘，性平。可活血祛瘀，潤腸通便。
19、蓮子：睡蓮科水生植物蓮的成熟種子。味甘、澀，性平。可健脾止瀉，補腎固精，養心安神。
20、桑椹：桑科喬木桑的果穗。味甘，性寒。可補陰血，益肝腎，潤腸通便。
21、榧子=香榧：紅豆杉科喬木榧的種子。味甘，性平。可殺蟲，潤肺，緩瀉。
22、淡豆豉：豆科草本植物大豆成熟種子的發酵加工品。味辛，性微溫。可解表除煩，可治外感風寒及溫病初起，發熱，可用於
熱病煩悶等症。
23、黑芝麻：亞麻科草本植物黑芝麻的成熟種子。味甘，性平。可補肝腎，潤五臟。
24、黑胡椒：胡椒科藤本植物黑胡椒去外皮的成熟果實。味辛，性熱。可溫中散寒，用於脘腹冷痛、虛寒泄瀉等症。
25、蜂蜜：蜜蜂科昆蟲中華蜜蜂或義大利蜂所釀成的糖類物質。味甘，性平。可補脾、解毒，潤肺止咳，潤腸通便。
26、萵苣：菊科草本植物的莖或葉。味苦，性寒，可治熱毒、瘡腫、口渴。
27、薏苡仁：禾本科草本植物薏苡的種仁。味甘、淡，性涼。可利水滲濕，清熱排膿，益肺健脾。
28、枸杞子：茄科灌木枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。味甘，性平。可補精血，益肝腎，明目。
29、烏梢蛇：游蛇科動物烏梢蛇除去內臟的乾燥體。味甘，性平。可祛風通絡，定驚止痙。
30、酸棗仁：鼠李科灌木或小喬木[FS:PAGE]酸棗的種子。味甘，性平。可養心安神，收斂止汗，治失眠。
31、甘草：豆科草本植物甘草、脹果甘草或光果甘草的根及根莖。味甘，性平。可補中益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩解藥性。
32、牡蠣=海蠣子：牡蠣科動物長牡蠣、大連灣牡蠣或近江牡蠣的貝殼。味咸、澀，性微寒。可重鎮安神，平肝潛陽，收斂固澀，軟堅散結。
33、代代花：芸香科灌木或小喬木代代花的花蕾。味甘、微苦，性平。可理氣寬胸，開胃止嘔。
34、羅漢果：葫蘆科藤本植物羅漢果的果實。味甘，性涼。可解熱消暑，止渴清肺，止咳化痰。
35、肉桂=桂皮：樟科喬木肉桂的樹皮。味辛、甘，性熱。可溫中散寒，溫腎助陽，溫通經脈。
36、決明子：豆科草本植物決明或小決明的成熟種子。味甘、苦、咸，性微寒。可清肝明目，潤腸通便。
37、萊菔子=蘿蔔子：十字花科草本植物蘿蔔的成熟種子。味辛、甘，性平。可消食化積，止咳化痰平喘。
38、陳皮=橘皮：芸香科小喬木福橘或朱橘等多種橘類的果皮。味辛、苦，性溫。可燥濕化痰，理氣調中。
39、砂仁：姜科草本植物陽春砂或海南砂、縮砂的成熟果實。味辛，性溫。可化濕行氣，溫中止瀉。
40、烏梅：薔薇科喬木梅的近成熟果實。味酸，性平。可斂肺止咳，澀腸止瀉，止血生津。
41、肉豆蔻：肉豆蔻科喬木肉豆蔻的種子。味辛，性溫。可澀腸止瀉，溫中行氣。
42、白芷：傘形科草本植物興安白芷或杭白芷的根。味辛，性溫。可祛風解表，止痛，通鼻竅，消腫排膿。
43、菊花：菊科草本植物菊的頭狀花序。味甘、苦，性微寒。可疏散風熱，清肝明目，清熱解毒，平降肝陽。
44、藿香：唇形科草本植物廣藿香或藿香的地上部分。味辛，性微溫。可化濕行氣，和中醒脾，祛暑解表。
45、郁李仁：薔薇科灌木歐李或郁李的成熟種子。味辛、苦，性平。可潤腸通便，利水消腫。
46、白果：銀杏科喬木銀杏的成熟種子。味甘、苦、澀，性平，有小毒。可止咳平喘，止帶。
47、薤白：百合科草本植物薤或小根蒜的鱗莖。味辛、苦，性溫。可通陽開痹，溫中理氣。
48、薄荷：唇形科草本植物薄荷的莖葉。味辛，性涼。可疏散風熱，清利咽喉，祛風透疹，疏解肝鬱。
49、丁香：桃金孃科喬木丁香的花蕾或果實。味辛，性溫。可降氣止呃，溫中止痛，溫腎助陽。
50、高良姜：姜科草本植物高良姜的根莖。味辛，性熱。可溫中散寒，可治脘腹冷痛，胃寒嘔吐等症。
51、香櫞：芸香科小喬木枸櫞或香圓的成熟果實。味辛、苦、酸，性溫。可疏肝理氣，化痰。
52、茯苓：多孔菌科真菌茯苓的菌核。味甘、淡，性平。可利水滲濕，健脾化痰，寧心安神。
53、火麻仁：桑科草本植物大麻的成熟果實。味甘，性平。可潤腸通便，用於腸燥便秘。
54、紅花：菊科草本植物紅花的筒狀花序。味辛，性溫。可活血祛瘀，可治瘡瘍腫痛，跌扑傷痛，風濕痹痛，月經不調等症。
55、紫蘇：唇形科草本植物紫蘇的葉。味辛，性溫。可散寒解表，行氣寬中，解魚蟹毒。
56、麥芽：禾本科草本植物大麥的成熟果實經發芽的加工品。味甘，性平。可消食化積，回乳，用於食積停滯。
57、香薷：唇形科草本植物海洲香薷的地上部分。味辛，性微溫。可發汗解表，祛暑化濕，利水消腫。
58、雞內金：雉科動物家雞的沙囊內壁。味甘，性平。可消食化積，化堅消石，固精縮尿。
59、荷葉：睡蓮科水生植物蓮的葉。味苦，性平。可清熱解暑，升發清陽，並可止血。
60、白茅根：禾本科草本植物白茅的根莖。味甘，性寒。可涼血止血，清熱生津，利尿。鮮用為佳。
[FS:PAGE] 61、桑葉：桑科喬木桑的葉。味苦、甘，性寒。可疏散風熱，清泄肺熱，清肝明目，涼血止血。
62、馬齒莧：馬齒莧科草木植物馬齒莧的地上部分。味酸，性寒。可清熱解毒，
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經常按摩耳朵助你預防耳聾
用正確的方法拉拉耳朵，不但可以起到預防耳聾的作用，還可以預防和緩解頭痛、神經衰弱等。
專家介紹，經常按摩耳朵，可以疏通經絡、運行氣血、調理臟腑功能，對預防和緩解耳聾、頭痛、神經衰弱、高血壓等都有較好的效果。
具體手法如下：
1、按摩耳廓。雙手握空拳，用拇指和食指沿耳廓上下來回按摩，直至耳廓充血發熱。
2、下拉耳垂。用雙手拇指和食指捏住耳垂向下拉，手法由輕到重，每次15到20下。
3、推摩耳根。食指放在耳前，拇指放在耳後沿耳根由下向上推摩，每次40至50下。推後感覺耳部發熱，面部、頭部也會有發熱的感覺。
4、上拉耳廓。用右手繞過頭部拉住左耳廓上沿向上拉20次，再用左手以同樣的方法拉右耳廓20次。
醫生提醒，做這套動作時要輕柔，以不感覺疼痛、耳廓發紅髮熱為限，每次3-5分鐘，清晨起床和晚上睡前可各做一次，而且要長期堅持。如果耳部有慢性炎症、皮膚病、凍瘡等，則要停止上述動作。
俗話說：「三分醫，七分養，十分防。」可見養生的重要性。在很多人的意識里只有老人才需要養生，其實不然，養生是條漫長的路，越早走上這條路，受益越多。
膠原蛋白的作用
膠原蛋白是一種生物性高分子物質，英文學名Collagen。在動物細胞中扮演結合組織的角色。為生物科技產業最具關鍵性的原材料之一，也是需求量十分龐大的最佳生醫材料。其應用領域包括生醫材料、化妝 品、食品工業、研究用途等。
膠原蛋白是一種細胞外蛋白質，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質，膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，占全身總蛋白質的30%以上。
膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等胺基酸。膠原蛋白是細胞外基質中最重要的組成部分。
一個成年人的身體內約有3公斤膠原蛋白，主要存在於人體皮膚、骨骼、眼睛、牙齒、肌腱、內臟（包括心、胃、腸、血管）等部位，其功能是維持皮膚和組織器官的形態和結構，也是修復各損傷組織的重要原料物質。而在人體皮膚成分中，有70%是由膠原蛋白所組成。
當膠原蛋白不足時，不僅皮膚及骨骼會出現問題，對內臟器官也會產生不利影響。也就是說，膠原蛋白是維持身體正常活動所不可缺少的重要成分。同時也是使身體保持年輕、防止老化的物質。
另外，膠原蛋白還可以預防疾病，改善體質，對美容和健康都很有幫助。
現在膠原蛋白已全面進入美容護膚領域。膠原蛋白被稱為「骨中之骨，膚中之膚，肉中之肉」，那是由於其作用機理與效果是其其它容護膚品無法比擬。
保濕：膠原蛋白含親水性的天然保濕因子，而且三螺旋結構能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態！
滋養：活性膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚 細胞生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。
亮膚：皮膚的光澤取決於含水量，膠原蛋白良好的保水能力使皮膚水潤亮澤，散發健康的光彩。
緊膚：當膠原蛋白被皮膚吸收後，填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性！
防皺：真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結合保濕和抑制皺紋的作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效！
修復：活性膠原蛋白能直接滲入肌膚底層，且與周圍組織的親和性好，可協助細胞製造成膠原蛋白，促使皮膚細胞正常成長。同時，活性膠原蛋白本身還具有消炎和更新肌膚的作用。
營養：膠原蛋白對皮膚的滲透性強，可透過角質層與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，使皮膚中的膠原蛋白活性加強。它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境和促進皮膚組織的新陳代謝，增強血液循環，達到滋潤皮膚的目的。
美乳：膠原蛋白中獨有的羥脯氨酸具有收緊結締組織的作用，能使鬆弛的組織緊實、承托起下垂的乳房，使乳房挺拔、豐滿、富有彈性。
不時不吃 春天4種食物賽人參
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