我是水瓶座我為五仁月餅代言!「五仁君」還沒有陣亡,還是有很多人喜歡吃五仁月餅的。雖然很多人對五仁月餅「不滿」,但它仍然在吵鬧中站穩陣腳。有的網友覺得五仁月餅中的紅綠絲,簡直就是「黑暗料理」,是對味覺的折磨……其實你不知道五仁月餅是月餅界中營養比較豐富的口味之一。
五仁月餅的營養價值:
我們所吃的五仁月餅內餡多採用植物性原料種子,如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、蓮蓉、山楂、紅小豆、棗泥等,對人體有一定的保健作用。
植物性的種子含不飽和脂肪酸高,以油酸、亞油酸居多,對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質,有利於提高免疫力,預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。
教你好吃不膩的月餅吃法:
酸味水果配月餅
月餅搭配時令水果食用也是有講究的。可多選擇橙色、酸味、富含維生素C的品種,如奇異果、橙子、番石榴、西瓜和香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用,從而保護心腦血管。但像桃、李、杏、梨和蘋果等水果含糖分太高,榴槤含高蛋白和高熱量,應節制食用。
菱角煮粥解油膩
中秋節吃菱角,據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然後剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅後,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當場去除不少。
柚子配月餅口腔爽
柚子是中秋節的必備品之一,因為「柚」與「佑」諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。在中秋節吃柚子的時候,將柚子的綠色外皮削掉,然後將柚子的白色內膜取下,可煮肉做菜吃;而曬乾,就是一種天然的蚊香了!使用方法和一般蚊香一樣,但是是天然的。
先咸後甜
吃月餅還應注意:先咸後甜。如同時有甜鹹兩種月餅,要先吃鹹的後吃甜的,否則就品嘗不出月餅的味道來。
品清茶嘗月餅
吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。濃茶和咖啡中含較高的咖啡因,汽水、可樂或是果汁等含有大量熱量和糖份,與月餅搭配吃無助於健康,而且更油膩。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
怎樣吃月餅才健康 購買月餅要看五項
中秋節是中華民族的傳統節日,大家都知道吃月餅的習俗,除了吃月餅,許多地方都會依據自己的實際情況及生活習俗吃一些土特產和時令水果。比如廣東人過中秋,在吃月餅的同時,還有吃芋頭、菱角、田螺和柚子的傳統習俗,雖然這些傳統食品吃的含義不同,但都有祈福求神保佑、辟邪消災的意思。
怎樣健康吃月餅
品清茶 嘗月餅
吃甜味月餅飲花茶最好,有香甜兼收之妙;吃鹹味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳,有清香爽口之感。濃茶和咖啡中含較高的咖啡因,汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖份,與月餅搭配吃無助於健康,而且更油膩。
酸味水果配月餅
月餅搭配時令水果食用也是有講究的。可多選擇橙色、酸味、富含維生素C的品種,如奇異果、番石榴、橙子、西瓜和香蕉等。這些水果能對高脂肪、高蛋白物質的代謝起到抗氧化作用,從而保護心腦血管。但像桃、李、杏、梨和蘋果等水果含糖分太高,榴槤含高蛋白和高熱量,應節制食用。
柚子配月餅口腔爽
柚子是中秋節的必備品之一,因為「柚」與「佑」諧音,也是希望月亮保佑的意思。吃了甜月餅,再吃點甜酸的柚子,既開胃,又解油膩,讓口腔有清爽感。在中秋節吃柚子的時候,將柚子的綠色外皮削掉,然後將柚子的白色內膜取下,可煮肉做菜吃;而曬乾,就是一種天然的蚊香了!使用方法和一般蚊香一樣,但是是天然的。
菱角煮粥解油膩
中秋節吃菱角,據說能讓孩子長得聰明伶利。菱角的大多數吃法是將菱角用清水(或鹽水)煮熟,然後剝殼當零食吃;也可以將剝了殼的菱角加米煮成鹹味的白稀粥,在吃了甜膩的月餅後,喝上一碗菱角粥,胃中的油膩當場去除不少。
先咸後甜
吃月餅還應注意:先咸後甜。如同時有甜鹹兩種月餅,要先吃鹹的後吃甜的,否則就品嘗不出月餅的味道來。
購買月餅要在五方面多加注意:
一要儘量選擇正規超市、商場出售的正規廠家產品,假如到小攤販或小賣部購買一定要了解月餅來源;二要注意外包裝上的廠名、廠址、生產日期、配方或主要成分、保質期限等;三是要求店家開具發票或其他有效憑證並妥善保留;四是購買月餅應選擇質優價廉產品,並在保質期內食用完;五是一旦發現食用月餅後有腹痛、腹瀉等不良症狀,應及時就醫,並向衛生監督部門或消協投訴。
月餅的另類吃法
拌月餅
將火腿、醬肉餡的月餅切成細丁,拌以榨菜絲、蔥花、味精,月餅便成了爽口的佐餐小菜。
炒月餅
將火腿、鴨肉、雞肉等硬餡月餅切成小長條,加蔥花(或韭菜花)、薑絲、味精,在油鍋中略炒即成。炒月餅可當主食,也可作小菜。
炸月餅
將豆沙、棗泥、白果、蓮蓉等軟餡月餅在滾油鍋中炸至焦黃即可。經這樣處理過的月餅,皮酥脆香,餡軟糯綿,十分可口。
煎月餅
將火腿、鴨肉類月餅,平剖成2至3毫米厚的薄餅備用。在平底鍋上將雞蛋煎成雞蛋餅,然後將剖切好的月餅放在雞蛋煎餅正中,包好、封口,煎片刻即成。這種月餅鬆軟香爽,營養豐富。
中秋飲食養生:必知九大養生菜與九個禁忌
從中醫節氣看,中秋是氣候轉換分界點。一過中秋,天氣明顯轉涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚乾燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調。蔬菜不僅養生,還輔助治療一些疾病。那麼,在應季的蔬菜中,哪些是適合養生的蔬菜呢?下面就推薦給大家一份「養生蔬菜目錄」:
強腎植物:黃秋葵
要說蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。
這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有「白色入肺」之說,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助於皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。
苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。
香菜香味獨特,具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為,香菜有溫中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用於治療口乾舌燥、食欲不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天乾燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿蔔素含量更高。而胡蘿蔔素是人體一寶,中醫認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效,故被譽為「東方小人參」。用油炒熟後吃,在人體內可轉化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。
特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。
長時間醃製的雪菜,助消化
推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產物是抗癌的,多吃點能預防癌症。天氣涼快了,醃菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,醃菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點並不完全對。
白色蔬菜,養陰生津
白色蔬菜可養陰生津,如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養生,還有一個講究是「健脾化濕」。
中醫講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,「藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老」。
另外,把藕加工至熟後,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
中秋飲食九大注意
中秋佳節即將到來,中秋夜宴是和家人團圓、朋友聚會的日子,在歡樂的同時,飲食一定要科學合理,有益健康,做到以下9項注意:
主副平衡
所攝取的食物中,動物性食物不應超過植物性食物。主副食比利適當是營養平衡的重要前提。
葷素搭配
葷素搭配平衡可以激發人的食慾,保持營養平衡。其中食用魚肉比食用豬、牛、羊肉與家禽更好。此外,冷熱菜餚的口味要甜味鹹味巧調理,五味俱全才會胃口大開。
干稀搭配
主食花樣要多,饅頭、水餃、米飯都有才好,粥、湯、甜飲等品種也要經常變換,力求口味多樣。另外,還要適當吃些粗糧和粗纖維食物,以幫助消化。
肥瘦搭配
葷食應少而精,肥瘦搭配以瘦為主。口味要清淡,可多選擇牛肉、狗肉、兔肉、鴿肉、豬蹄、肉皮凍、雞、鴨、鵝爪等,以及海鮮類。魚肉的製作以清蒸為主,少吃油炸、火烤食物。
日夜搭配
節日裡,各類影視節目豐富多彩,人們常到深夜甚至通宵達旦地娛樂,因此免不了吃點夜宵。由於白天飲食豐富,夜宵吃點饅頭、包子、麵條或喝點牛奶等飲料即可,既充了飢,又不傷脾胃,還有利於睡眠。
零食搭配
針對三餐油膩食品較多,故零食應以開胃、理氣、消脹、降火、祛燥為主,如飯後吃點蘋果、梨、香蕉等水果。少吃花生、瓜子、糖果、巧克力等。話梅、山楂片、薄荷片等應以品嘗為主。
酒茶搭配
佳節親朋歡聚,適當飲點酒可以活躍節日氣氛,但切不可開懷暢飲,一醉方休,危害健康。適當飲茶可增味添趣,幫助消化,但不宜多飲濃茶。
酒後要吃飯
人們在飲酒,尤其是在大量飲酒後,常有不少人不再吃飯了,這是非常有害的,此時要多吃飯,多吃蔬菜和水果,以補充維生素C和維生素E、微量元素硒等重要抗氧化劑,以減少酒精對人體的危害。
勿暴食暴飲
暴飲暴飲,會引起急性胃腸炎、急性胰腺炎、膽囊炎等多種消化系統疾病的發生。
中秋十一過節五竅門 養生更容易
中秋國慶期間,每個人都少不了或大或小的聚會,很多人因此打破了平時的作息習慣,比如毫無節制地飲食、「征戰」酒桌、熬夜打牌;還有的人想乘假期好好放鬆,日夜不分地補覺或是看電視,這些都會造成身心勞累、失眠多夢、虛火上升等情況。節日期間,養生同樣不能鬆懈,這裡就為大家介紹一些養生小竅門。
中秋節出境游「五注意」 飲食安全尤為重要
隨著中秋臨近,出境游市場開始升溫,首都國際機場邊檢出境大廳旅客流量也呈明顯上升趨勢。因此對廣大出入境旅客進行溫馨提示,希望旅客在出行前做好相關準備,以免延誤行程。