茴香又名香絲菜，可以做包子或者餡餅等面點，加入一些豬肉餡，做道肉香噴噴的包了來吃，搭配一碗冰鎮粥，解油膩感，吃起來也香香的。
【豬肉茴香包子】
主料：茴香500g、豬肉餡200g、小麥麵粉500g
輔料：精鹽適量、醬油適量、雞精適量、香油適量、大蔥適量、姜適量、酵母適量、綿白糖適量、泡打粉適量、
步驟：
1、準備食材：茴香、豬肉餡、麵粉、蔥、姜、酵母。
2、先把茴香摘洗乾淨，瀝去水分。
3、酵母溫水化開。
4、麵粉放入白糖、泡打粉。
5、麵粉中倒入酵母，加水揉成麵團，蓋上鬆弛20分鐘。
6、蔥姜切末，備用。
7、瀝去水分的茴香切碎。
8、放入精鹽殺出水分後，攥干。
9、肉餡中放入精鹽、醬油、雞精、香油、蔥、姜攪拌均勻，最後放入茴香碎。
10、發好的麵團揉光滑。
11、做成大小均勻的面劑。
12、擀成麵皮。
13、取適量的茴香餡放在麵皮上。
14、捏成包子
15、蒸鍋水燒開，放入包子生坯
16、蒸十分鐘即可
小貼士
1、蔬菜餡要事先用鹽「殺」一下，防止出水過多。
2、主要想吃茴香的香味，肉餡放的很少，就蒸了10分鐘，如果是全肉餡的包子，蒸6、7分鐘即可，因為肉多脂肪 多熟的快。
3、麵團中加入白糖、泡打粉促進發酵，增加喧軟。
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杏仁拌茴香 可治夏季感冒
杏仁拌茴香 可治夏季感冒
吃生拌茴香菜的時候，如果能在裡邊加一點甜杏仁是最好的，既陰陽平衡，又增強茴香的功效，還能預防腸胃型感冒。
腸胃型感冒是外感風寒加上過食生冷或是油膩的食物引起的，主要症狀是頭痛、噁心、嘔吐、腹痛或是拉肚子。夏天的感冒多半都是這種類型的，尤其是喜歡睡覺開空調、吃大量生冷食物的人最容易得。
經常吃點杏仁拌茴香菜，就能防治這種感冒。
茴香能發散風寒，杏仁能潤肺平喘；茴香能暖胃、消食，杏仁能和胃、化痰；茴香順氣，可以止嘔，杏仁降氣，可以止咳。茴香殺菌止瀉，杏仁潤腸通便，兩者同用可以維持腸道功能平衡。而且，茴香助陽，杏仁滋陰，搭配在一起就是陰陽雙補了。
這道菜早上就著粥吃最好，因為茴香氣味濃郁，貧血會引起什麼疾病有提神的作用。
杏仁拌茴香可以這樣做： 甜杏仁用水煮十分鐘。茴香菜切碎，加入甜杏仁，以2：1的比例放入醬油和醋拌勻就可以了。
注意拌茴香不要放糖，否則會影響這道菜的功效。
杏仁要用甜的，不要用苦杏仁。苦杏仁是一味很好的中藥，但是有微毒，一般只能入藥，平時不能多吃。
便秘的人能不能吃茴香籽呢？
提到茴香籽，也許很多人是不知道不了解的，因為在一般人的平時生活中是不知道茴香籽的。嚴格說來不是人們不知道茴香籽而且很多人在吃到茴香籽的時候，因為自己對於茴香籽的不了解，所以一般情況下才是不知道的。其實我們正常人是經常可以吃到茴香籽的，而且常人食用茴香籽對於自己的身體並沒有什麼危害。但是，便秘的人能不能吃茴香籽呢？
要想知道這個問題，大家首先要弄清楚的就是茴香籽到底是個什麼？細心的人就會知道，所謂的茴香籽在我們的生活中大部分時候扮演的只是一種調味品的角色，很多調料裡面都是會放茴香籽的。那麼，下面就來詳細地介紹一下有關便秘的人是否可以吃茴香籽方面的問題。
性味功效
小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。
可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麵食的烹調。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。
茴香籽也是我國傳統的調味品，也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用於烹飪調味、湯類；粉狀者用於肉類製品等。也可以用來對各種利口酒調味用。
藥理作用
茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
相關文獻
隨著美食文化的盛行，許多老饕總在無意間搭上了三高「高醣、高蛋白、高脂」列車。長期缺乏高纖蔬果的攝食，加上經年累月壓力環伺的情緒，往往容易引發腸胃不適，其中又首推許多人不以為意、卻悄然成為扼殺健康的元兇──「便秘」。
隨著便秘而來的，便是在腸道中形成的「宿便」，它不但是身材走樣、腹部發胖、窈窕不再的元兇，更是將毒素回流至血液循環上，造成臉部易有毛孔粗大，面疱增生等面子問題的頭號公敵。而長期無法每日適時暢快排除身體欲清除的毒素廢物時，也會影響心理產生不易「放下」的心念，反射出固執、執拗的情緒。而且便秘累積於腸道的毒素，更易形成腹部淋巴組織負擔，使得腹部淋巴免疫力下降，以致誘發消化道的癌病變，這也是國人大腸癌罹患率高居不下的主因。
早在古埃及時，就有妙用甜茴香籽來清腸排便，緩和消化不良、腸胃發炎與痙攣所引發腹絞痛的記載。可說是歷久彌新，改善便秘體質不可或缺的隨身妙方。
所以，通過上面文章對於茴香籽的詳細介紹，相信大家也都知道了，對於便秘的人來說其實是可以吃茴香籽的。而且只要是適當地食用茴香籽，其實對於便秘的治療還是有一定的好處的。所以在大家以後的生活中，如果不小心被便秘困擾的時候，不如吃點茴香籽來幫助自己。
茴香粉的營養和價值
茴香所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。11點-13點，心經當令之時，用力按揉兩條腿的三陰交各20分鐘，堅持兩三個月，能把血壓調理至正常值。
介紹一下陳皮泡腳的作用
通過陳皮泡腳能夠調節氣血，還能夠消除炎症，尤其是風濕患者，可以經常用陳皮來泡腳。其實陳皮的主要功能是理氣活血，雖然說陳皮泡腳有一定的功能，但是並不能夠完全發揮出陳皮的效果，偶爾泡一下可以，如果經常泡，則只會浪費掉陳皮。下面就來介紹一下陳皮泡腳的作用。