原料：柚子1個、食用鹽 20克、清水適量、蜂蜜500克、冰糖粉末200克。
做法：
1、柚子用清水洗乾淨，找一張廚房紙把柚子表皮的水分擦拭乾淨，把食用鹽撒在柚子上反覆搓洗。搓幾遍後將柚子表面的食用鹽洗掉，拿廚房紙擦乾水分，用刀將柚子頂部的蓋子切掉，露出白色的內皮。
2、用刀在柚子表面均勻地刻出8-10個刀印，再用手沿著印記剝開外皮。剝掉黃色外皮下的白色內皮，這層皮味道比較苦。將柚子瓣一枚枚地掰開，扔掉瓤里的果核。
3、手上套一個乾淨的塑膠袋，使勁地將柚子瓣擠出果汁，放在一個容器里待用。擠完果汁剩餘的部分也不要扔掉，用刀切成小的碎末待用。
4、掰下來的柚子皮放在案板上，用刀切掉裡面白色的部分，只留下外面黃色的柚子皮。將柚子皮切成寬1-2毫米的死，切得越細越好。
5、將切好絲的柚子皮放在煮鍋里，倒上清水，水量沒過柚子皮的表面，開大火煮沸。大火煮沸後轉小火繼續煮，其間用筷子將柚子皮翻一次面。
6、將切成碎末的部分倒入煮鍋里，繼續小火慢滿地煮，煮上半個小時後要不斷地查看鍋里剩餘的水分，這時候表面會有很多大的泡泡，越來越粘稠。
7、待鍋里基本沒有水分後，倒入擠好的柚子果汁，如果果汁太濃稠，也可以加一小湯勺的清水，繼續小火慢煮。
8、再煮鍋里加入冰糖粉末，攪拌均勻，煮到鍋里幾乎看不到水分時關火，待溫度略微降到50度左右時倒入蜂蜜。
9、最後將煮好的柚子皮和蜂蜜攪拌均勻，盛在容器里即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
便秘能喝蜂蜜柚子茶嗎
蜂蜜柚子茶特性及功效：柚子是一種營養豐富、非常好吃的水果，含有豐富的維生素C，天然果膠，纖維素、胺基酸和鐵、鋅、鈣、鎂等多種微量元素。韓國蜂蜜柚子茶用柚子肉、果糖、蜂蜜、檸檬酸配製而成，果香濃郁、潤喉爽口。
常飲蜂蜜柚子茶，能化痰止咳、開胃怡神、軟化血管、美容養顏，還能強身健體，提高免疫力。蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口，更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用，經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病，具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高，有一定的美白效果。
蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來，經常食用可以清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合OFFICE里天天面對電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。
柚子皮的吃法有什麼
香辣柚子皮
做此菜的特點是要辣，如果不辣就與濃味的柚子皮的特點不相稱了。注意了，一定要放辣點的辣椒。
主料：柚子皮
輔料：辣椒豆豉（或豆豉以及辣椒）、青蒜、芹菜、姜粒、鴨肉汁
步驟：
1、將柚子皮去外層青皮，然後斜刀切薄片，浸入清水三四天，每日換清水一次。此浸水是為去除柚子皮的苦澀味。
2、將浸好水的柚子皮撈出，擠干水，放鍋中干煸。此可除水份亦可再次去皮中的青澀。
3、將煸干水的柚子皮裝起鍋。
4、鍋中放多些油，柚子皮非常吸油的。將油燒熱，放入姜粒、辣椒豆豉（或者放豆豉及辣點的辣椒），翻炒。
5、將柚子皮放入鍋中，翻炒一陣。
6、倒入兩勺多點鴨肉汁，翻炒。（柚皮有自身獨特的香味，可與鴨肉的濁味相混，味道特別好。如果沒鴨肉汁可以用雞汁，使得做好的柚子皮有鮮味）
7、放入青蒜、芹菜粒，加雞精、白鹽、生抽，翻炒
8、起鍋！
柚皮燜黃牛仔
材料：牛黃仔400克，柚皮100克，青紅椒、蒜苗、冬菇、柱侯醬等適量。
做法：
1、黃牛仔洗淨斬件飛水，放鑊內爆炒；
2、與冬菇、處理好的柚皮一起放入沙煲，煲至10分；
3、放青紅椒、蒜苗、柱侯醬再燜制6分鐘，讓黃牛仔肉充分吸收冬菇、柚皮的香味。特色：充分烘托出柚子的甘香、黃牛仔的黏滑鮮香與冬菇的清香，口感層次分明而和諧。
肉醬扣柚皮
材料：五花肉150克，柚皮200克，薑片、柱侯醬、東莞甜麵醬適量。
做法：
1、五花肉切粒，下薑片、柱侯醬在鑊內爆炒大半熟；
2、放入已經處理好柚皮；放適量的柱侯醬、東莞甜麵醬即可上碟。特色：五花肉混合了柚皮的清香，更能提升肉味香味，散發出濃郁的鄉土氣息。
柚子皮的好處是
冰箱長期使用，會變得有異味。可以將柚子皮放在冰箱中，這樣可以去除冰箱中各種腥臭味，還能夠防止食物串味。使用的時候，將柚子皮切成小塊，分開放置，這樣效果會更好。
哪些人不能吃柚子
服抗過敏藥時吃柚子，病人輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等症狀，嚴重的還會導致猝死，所以，服抗過敏藥時不要吃柚子。吃柚子時不能同時服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。