夏天剛去可是秋天還是熱得讓人受不了，相應的秋天天氣又比較乾燥，無論是身體裡還是皮膚都需要滋潤滋潤，銀耳可以說在一年四季里都比較適合食用，但是相對來說夏天和秋天特別適宜食用銀耳。
銀耳子實體純白至乳白色，膠質，半透明，柔軟有彈性，由數片至10餘片瓣片組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3-15cm。干後收縮，角質，硬而脆，白色或米黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，10-12×9-10μm。夏秋季生於闊葉樹腐木上。
真菌類銀耳科銀耳，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有「菌中之冠」的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看做是「延年益壽之品」、「長生不老良藥」。
銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經；有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。
尤其適合陰虛火旺、老年慢性支氣管炎、肺原性
心臟病、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、
癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。
從西醫學方面說，銀耳含蛋白質、脂肪、碳水化合物、幾丁質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸以及16種胺基酸，所以銀耳是很好的營養補充食物。
銀耳食用禁忌：風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者禁用白木耳；外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用白木耳。
下面介紹幾款適合夏秋季節食用的銀耳膳食。
木瓜銀耳燉湯：木瓜和銀耳都是比較滋潤的材料，去燥就比較適合。
原料：小木瓜半個，銀耳半朵，紅棗10粒，枸杞15粒，薏米20多粒
做法：所有材料丟進紫砂鍋里用定時器定2個小時，紫砂鍋設「高火」，熟後就可以吃了。
冰糖銀耳湯：高溫天氣，最容易發生中暑，除了避免日曬高溫環境外，還可製作冰糖銀耳湯解暑。
做法：取銀耳10克、冰糖30克，將銀耳洗淨泡發，與冰糖一同放入砂鍋內，加水熬成湯。
銀耳棗仁湯：夏秋季白晝時間較長，悶熱的天氣往往會影響人們的睡眠和休息，許多人一天只能睡上四至六小時，甚至通宵難寐。而銀耳棗仁湯對夏日失眠有良好的治療作用。
做法：將銀耳15克，洗淨泡發，酸棗仁20克，用布包紮，冰糖25克，共放入砂鍋內加水煮熬成湯，棄棗仁，即可服用。
雪耳燉白鴿
材料：雪耳15克、白鴿2隻、豬瘦肉100克、火腿肉20克、生薑3片。
1、雪耳浸透、洗淨；
2、白鴿宰洗淨，去髒雜，置沸水中稍滾片刻（飛水）；
3、豬瘦肉洗淨；
4、火腿肉切片；
5、一起與生薑放進燉盅內，加入清水1250毫升（約5碗水量），蓋上蓋，隔水燉3小時便可。進飲時方加入適量食鹽。
適用於陰虛火旺，老年慢性支氣管炎、肺原性心臟、免疫力低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌症、肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結患者食用（外感風寒、出血者、糖尿病患者慎用）。
冰糖雪梨燉銀耳
材料：銀耳、水晶梨、冰糖。
1、銀耳泡發後洗淨。
2、去掉根部。
3、撕成小塊。
4、雪梨去皮去核，切成小塊。
5、鍋內放入適量的水，同時放入銀耳。
6、加入雪梨，燒開後，改小火燉至黏稠。
7、放入冰糖。
8、燉至冰糖融化即可。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
中醫體質養生須知：陽虛體質如何調理
隨著飲食、生活方式改變，陽虛體質人群越來越多，最常見於城市人群、知識分子、白領、女性多見，可能與長期處於空調環境及體力勞動少有關。那麼，中醫體質養生中的陽虛體質如何調理呢？看看下面小編所說的。
中醫養生陽虛體質如何調理
陽虛體質通常表現為：怕冷，面色偏白，體型偏瘦弱，容易出汗，不耐體力勞動；面部易長斑，咽部常有不適，肩背部不適，易得胃腸病，一吃涼的或吹冷風就腹瀉，大便不成形，腰酸，性慾低下，易痛經，月經周期延長。若要幫陽虛體質找一個代言人，應當是林黛玉，弱不禁風，面色蒼白，神情抑鬱。
中醫養生陽虛體質如何調理
值得注意的是，有些表面看起來像是上火的症狀，如長期口腔潰瘍、失眠、煩躁、面部長痤瘡等，其本質也可能是陽虛，中醫理論稱之為「真寒假熱」。真寒假熱的判斷需要經驗，一般而言，內外不符信內，上下不符信下。如口腔潰瘍、口苦、咽痛，好像是熱證，但大便稀、雙足冷，上熱下寒，則下症多為本質，是陽虛。有的人皮膚紅、關節熱，似乎為熱證，但怕冷，喜熱飲，舌質淡，則辨為陽虛寒證。另外，小兒體質不佳，眉鼻部青白色暗，多源於用藥過多，傷及陽氣，也屬於陽虛。
陽虛體質的人如何調理呢？
首先，儘量避免生冷食物，尤其是冰鎮飲料、冰激凌等。特別是女性月經期間忌食冰冷，這一點必須遵守。
其次，陽虛者要避風寒，夏日尤其要注意，少開空調，睡覺時肚子上要蓋被子。
再次，應儘量少吃反季節食物，比如冬天的西瓜。如果按照自然規律，西瓜是夏天成熟的，可以清涼消暑，你非得在冬天吃，還是從冰箱裡直接抱出來的。雖然你屋裡有暖氣，可你的陽氣不管這個，它跟自然界的陽氣一樣，正潛伏著呢。這種情況下你還用冰鎮的寒涼的東西去刺激你的陽氣，陽氣當然就受損了。
陽虛體質的人最適宜的中藥是桂枝。經典方為桂枝湯，其中有五味藥：桂枝、芍藥、甘草、大棗、生薑，看似簡單，卻是中醫學最經典的處方之一。另外，黃芪桂枝五物湯、小建中湯、當歸四逆湯、溫經湯、四君子湯、補中益氣湯、麻黃附子細辛湯、八味地黃丸等，也可根據情況選用。
食療推薦 生薑紅糖飲
中醫養生陽虛體質如何調理生薑30g，煎湯後，加紅糖調勻飲用，有暖胃祛寒的作用。
當歸生薑羊肉湯
當歸20g，生薑30g，沖洗乾淨，用清水浸軟，切片備用。羊肉500g剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。當歸、生薑、羊肉放入砂鍋，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛。這是漢代張仲景的名方，能夠溫中補血，祛寒止痛。
氣虛體質人群有何症狀 如何進行補氣調理
氣虛體質以氣虛，氣息低微、臟腑功能狀態低下為主要特徵的體質狀態。原因大概有：先天稟賦不足，後天失養，如孕育時父母體弱、早產、人工餵養不當、偏食、厭食，或因病後氣虧、年老氣弱等。
氣虛體質的表現症狀有哪些？
氣虛的主要症狀是少氣懶言、乏力自汗、食少便溏、舌淡苔白、脈虛無力。形體消瘦或偏胖，體倦乏力，面色蒼白，語聲低怯，常自汗出，且動則尤甚，心悸食少，舌淡苔白，脈虛弱，是其基本特徵。若患病則諸症加重，或伴有氣短懶言、咳喘無力；或食少腹脹、大便溏泄；或脫肛、子宮脫垂；或心悸怔忡、精神疲憊；或腰膝酸軟、小便頻多，男子滑精早泄、女子白帶清稀。
這些症狀怎麼進行調理呢？
中草藥裡邊人參、黃芪是最主要的補氣藥。人參性溫，味甘微苦，是眾所周知的補氣食物，也是中醫最常用的有力的補氣中藥。醫書中說它「補五臟氣不足」，可見人參能大補元氣，氣虛的人食用人參補氣效果很好。黨參和太子參也有與人參相同的作用，但功效較緩較弱，適合亞健康氣虛體質的人食用。
黃芪性微溫，味甘，醫書上稱「黃芪補一身之氣」。黃芪與黨參、太子參或人參同服，補氣的作用更佳，更適合氣虛體質的人食用。黃芪煨老母雞也有溫中、益氣、養血的功效。
當然飲食調理也可以哦~
1、黃芪蒸全雞
材料：母雞約800克，黃芪30克，調料少許。
做法：黃芪放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時，分2～3次食用。
2、陳皮鴨
材料：鴨1隻、人參10克，淮山藥10克。調料少許。
做法：將人參放入鴨腹內煮熟後，加入調料，再加入淮山藥煮15分鐘即可，分2～4次食用。
3、苡仁紅棗粥
材料：苡仁20克，紅棗20枚，小米100克，大米100克。
做法：將苡仁，小米，大米加水煮熟時，加入紅棗熬成稠粥時即可食用。
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