又到蟹上市的季節,蟹是非常美味的食物,其中含有優質蛋白質和微量元素,具有一定的滋補效果。而且也含有豐富維生素A,能幫助皮膚角化,同時也具有抗結核效果,利於結核病患者康復。蟹肉性寒,可達到理胃消食和舒筋益氣效果,同時也能清熱滋陰,輔助治療跌打損傷、過敏性皮炎以及骨折。雖然蟹肉營養價值高且美味,但並不代表著所有的人都適合吃螃蟹。
哪些人不能吃蟹?
1、痛風病人
痛風屬於代謝性疾病,患者體內嘌呤、尿酸以及核酸物質代謝發生紊亂。高嘌呤以及高蛋白質飲食會升高尿酸,從而導致病情發作,甚至誘發尿毒症。然而螃蟹屬於高嘌呤和高蛋白質食物,痛風患者要少吃為妙,尤其是不能和啤酒搭配著一起吃。
2、心腦血管疾病病人
螃蟹屬於高膽固醇食物,經過調查發現,每100克螃蟹中含有267毫克膽固醇。尤其是蟹黃中含有的膽固醇最高,100克蟹黃中含有的膽固醇居然高達460毫克。無論是高脂血症人群、冠心病,還是動脈硬化患者都不能吃高膽固醇食物,以免加重病情。
3、對魚蝦蟹過敏的人群
雖然螃蟹屬於優質蛋白質食物,但含有的蛋白質卻是異體蛋白,易形成過敏源。體質虛弱或敏感的人吃螃蟹後可能會導致過敏,如皮膚長紅疹以及瘙癢,同時伴有腹痛、腹瀉和嘔吐。特別是患有皮膚病的人群若大量吃螃蟹可能會加重病情,如濕疹、蕁麻疹以及皮炎。
4、脾胃虛寒的患者
螃蟹性寒且含有大量蛋白質,脾胃虛寒以及體質虛弱和腹瀉的人儘量少吃為妙,不然會加重病情或誘發消化不良。若非常喜歡吃螃蟹不妨搭配著辛溫食物如生薑或黃酒,也可以加入適量紫蘇來中和其寒性。
5、腎功能受損的患者
腎病患者腎功能已經受到損傷,腎臟排泄代謝廢物能力減退,若仍然高蛋白質飲食會加重腎臟負擔,從而使得病情進一步發展,甚至會轉化為尿毒症。然而螃蟹屬於高蛋白質食物,其蛋白質分解和代謝廢物必須經過腎臟完成,腎功能不全以及腎病患者不要吃螃蟹。
6、膽囊炎病人
膽囊炎病人需遠離高膽固醇和高脂肪食物,若不節制的吃螃蟹會刺激膽汁分泌,反覆刺激膽囊,從而加重疼痛感,甚至會轉化成慢性疾病。
7、感冒咳嗽的人群
感冒咳嗽期間應保持飲食清淡,但螃蟹屬於高蛋白質食物,吃太多會引起消化不良,影響病情康復。另外肝炎患者胃黏膜水腫、膽汁分泌異常以及消化功能減退,若吃太多蟹肉會引起脂肪瀉、消化不良或嘔吐腹脹。
溫馨提示
除了以上人群外老年人以及嬰幼兒也要少吃,因為嬰幼兒消化器官發育還不完善,再加上消化吸收能力差,若吃螃蟹可能會導致消化不良。老年人消化器官功能衰退和消化吸收能力差,品嘗一兩口即可,不能吃的太多。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
每天吃三餐,但你的飲食習慣合格了嗎?
飲食哲學是一日三餐,但吃時候也有需要注重的問題。在物質匱乏的時代,只要一日三餐能飽腹就行。然而現在人們生活水平質量提高,飲食也變得越來越精細化,不在局限於吃飽,開始注重於食物的質量和美味,因此最近幾年跟飲食相關的疾病逐年升高,如胃腸道疾病、心腦血管疾病以及癌症等。若想要身體健康,必須保證飲食習慣健康,不妨來評估一下。
每天吃三餐,但你的飲食習慣合格了嗎?
1、是否進食早餐
俗話說:早吃好、午吃飽、晚吃少,由此可見早餐有多麼的重要。早晨起床後半小時內吃飯,能重新調動新陳代謝系統運轉,持續為大腦和身體補充能量,讓人們保持一整天精力充沛。因此不管工作有多繁忙,必須有營養豐富早餐,不要吃路邊攤,也不要吃油炸食物。
2、是否能夠做到3小時進食一次
長時間坐著不動已經成為現代人的通病,因此飲食學家推薦少量多餐,這種飲食方法能防止一次性攝入太多食物,也能避免出現攝入不足的情況。一次性吃太多會升高餐後血糖,使得大量脂肪堆積,引起身體肥胖。吃的太少又會引起身體疲勞,注意力變得不集中,同時也會降低運動能力。還有少量多餐原則能防止暴飲暴食,控制人們食慾和胃口,利於調節血糖和血脂,進而提高肌肉質量,同時也能集中注意力,緩解疲勞感和情緒波動。因此早餐後可採取少量多餐原則,約三個小時吃一次飯,這樣能為身體儲存能量。
3、食物是否經過過度加工
現在人們飲食越來越追求於精細化,若過分加工食物,勢必會破壞食物本身的營養食物,特別是粗纖維以及B族維生素,降低食物營養價值。因此不能過分加工食物,能保證營養全面,而且不添加任何鹽分、脂肪或糖分等,同時要掌握正確的烹飪方式。
4、每餐是否包含粗糧碳水、優質蛋白、優質脂肪、維生素
人們吃飯不僅僅是為了攝入能量,還需保證食物營養均衡,能維持五臟六腑正常運轉,因此不能僅僅考慮攝入食物的量,還需考慮食物搭配是否合理,營養到底均不均衡。可根據自己的食量,合理分配每餐各類食物攝入,如50%的多彩果蔬類:西紅柿茄子青菜和胡蘿蔔等;25%的谷薯類:糙米玉米小米以及紫薯和紅薯;小於25%的肉類蛋類和豆類:魚蝦肉、各種豆類以及雞鴨禽類、豬牛羊肉等;少量的烹調油和一小把堅果:核桃花生開心果和杏仁。
溫馨提示
可以對比著看一看自己飲食是否健康,必須要糾正飲食壞習慣,遠離垃圾食品。保持一日三餐定時定量,不能無緣無故推遲吃飯時間,吃飯時需做到細嚼慢咽,不能狼吞虎咽。只有維持健康的飲食習慣才是身體健康的前提,維持人們良好的體力和精力。
骨頭湯能補鈣,紅棗能補血……別再為這幾個謠言交智商稅了!
民以食為天,身體中的營養主要從食物中獲取。網上關於飲食上的謠言層出不窮,什麼骨頭湯能補鈣、味精緻癌等等,這果真如此嗎。
關於飲食方面的謠言有哪些?
1、紅棗能補血
部分女性每天堅持吃幾粒紅棗,認為能補血,其實紅棗補血的作用很小。紅棗中含有的鐵很少,每100克僅僅含有二毫克鐵。另外,被身體吸收利用的鐵分為兩種,一種是非血紅素鐵,先把不溶性鐵轉化成可溶性的,在吸收進入血液中,最後才能合成血紅素,但此過程易受到膳食纖維、草酸和植酸等影響,進而降低吸收和利用效率。還有一種是血紅素鐵,能直接被身體吸收和利用。可以從動物內臟和動物血液中獲取血紅素鐵,同時要搭配含維生素C的食物,能促進身體對鐵吸收。
2、骨頭湯能補鈣
骨鈣難以溶解,因此骨頭湯含有的鈣很低。另外骨頭熬製過程中會釋放太多油脂,脂肪易溶解在骨湯中,長期喝會導致血脂升高。若想要補鈣,還需從各種奶製品、豆製品和魚蝦貝類中獲取;也可以多吃含鈣的深綠色蔬菜,同時要適當的曬曬太陽,能促進身體對鈣質吸收。
3、雞蛋和豆漿搭配吃會妨礙營養吸收
網上流傳,喝豆漿會影響雞蛋中蛋白質消化吸收,進而降低雞蛋營養價值。其實生活中所喝的豆漿是經過高溫煮熟後的,此過程中胰蛋白質抑制酶已經失活,根本不會干擾身體對蛋白質消化吸收。另外豆漿屬於優質蛋白質食物,不過蛋氨酸含量少;然而雞蛋中的蛋氨酸含量高,共同食用能提高蛋白質的營養價值。
4、吃豬蹄能補充膠原蛋白
很多女性鍾愛於豬蹄,認為能補充膠原蛋白,達到美容養顏效果。然而日常吃豬蹄的攝入量根本不能補充膠原蛋白,經過調查發現,成年人每天至少吃20斤豬蹄才能補充所需的膠原蛋白量。膠原蛋白屬於蛋白質的一種,本身分子量大,經過口服後易被胃液所消化,並不能直接被吸收,所以膠原蛋白口服吸收率低。另外豬蹄屬於高蛋白質和高脂肪食物,吃太多易引起身體肥胖,增加患上高血壓風險。
5、吃味精會致癌
味精是日常生活中常用的調味品,能提鮮,但有人認為經常吃味精會誘發癌症。其實不然,穀氨酸鈉是味精的主要成分,超過120度時可轉化成焦穀氨酸鈉,對身體沒有任何壞處。
6、菠菜和豆腐一起吃會引起腎結石
某傳聞:菠菜中含有的草酸跟豆腐中硫酸鈣相結合,會生成不溶性的沉澱,導致草酸積存,進而誘發腎結石。其實這種情況很少見,菠菜並不會影響鈣質吸收,跟豆腐一起煮還能促進鈣質利用和吸收,減少鈣質排泄,所以不必太擔心。不過吃菠菜前先放在開水中焯1~2分鐘,能去除大部分草酸。
溫馨提示
平時要做好飲食方面搭配,粗糧和細糧搭配著吃,不能有挑食和偏食的壞習慣。另外要少吃各種零食,注意飲食清淡,少鹽少油即可。
晨起第1杯水這樣喝,或會毀腎致癌!
每天晨起空腹一杯水是良好的生活習慣,及時補充身體所消耗的水分,稀釋血液,降低血液粘稠度,促進血液循環,防止出現心腦血管意外。不過必須要掌握第1杯水的質量,錯誤的方法非但不能養生,反而會損害身體健康。
三伏天飲食應該注意什麼?記好5點,健康養生度夏
三伏天是一年中氣溫最高又潮濕悶熱的時候,一般經歷40天。夏季暑濕,特別適合清補,但很多人喜歡喝冷飲,結果使得濕氣入侵體內,脾胃受損,消化功能受到障礙,那在三伏天該如何飲食呢。