如何識別普洱生茶的十種湯色
綠艷
茶湯翠綠而且微黃，清澈鮮艷，淺綠鮮亮。是鮮葉採制及時、殺青恰當、乾燥迅速不受漚的優質曬青毛茶湯色。早春茶中比較常見這種湯色。隨著生茶不斷的陳化，茶湯的這種綠艷會逐漸消失，隨即慢慢演變為杏黃明亮的湯色。
黃綠
湯色綠中微微帶黃，就好像半成熟的橙子的顏色，所以也叫作「橙綠」。是中高檔曬青毛茶的湯色。黃綠色的茶湯，多出現在春茶中，是加工時揉捻、乾燥及時的表現。
綠黃
湯色綠中帶有較多黃色的茶湯，類似於淺黃色。清明至穀雨期間的曬青毛茶常可以見到這種湯色。是鮮葉少量裂變、受漚，或加工時殺青溫度偏低、揉捻葉攤涼乾燥不及時的表現。常伴有青草氣或者水悶味。
淺黃
湯色黃而淺，也可稱為「淡黃色」，是物質欠豐富的低檔曬青毛茶的湯色。如果是原料細嫩的茶表現出這類湯色，那麼很可能是因為鮮葉受漚或加工中揉捻葉（濕條）攤涼乾燥不及時造成。
橙黃
茶湯黃中微帶紅色，像橙色或桔黃色。新茶有這種湯色大多是茶青鮮葉裂變、殺青溫度偏低的表現，常伴有紅茶香或生澀氣。藏期在3～5年的老生茶就會是這樣的湯色，並且亮度比較高。
深黃
湯色暗黃，顏色較深卻沒有什麼亮度。新茶如果有這樣的湯色，大多是幾天采的茶青合併加工或揉捻葉長時間得不到乾燥所致。而老生茶有這種湯色的話，茶湯黃的同時，亮度會比新茶要好。
青暗
湯色泛青，沒有光澤。多為花青素含量較高的紫芽茶或高錳土壤環境下生產的曬青茶，或受「新鐵」污染的茶葉。滋味往往會比較高澀。受「新鐵」污染的茶湯表面經常會有像油膜一樣的漂浮層。
混暗
湯色混並且暗，就是渾濁的意思。茶湯中的沉澱多，渾濁不清。這是加工中曬青毛茶沒有曬到足干就裝袋，或者是長時間悶干的表現。這樣的茶喝起來會覺得澀、鈍，茶氣低悶。味道會比較薄，但又會比較甜。
紅湯
茶湯為紅褐色，這是鮮葉嚴重變質的表現。經常會伴有餿味，是品質不良的曬青茶的表現。如果是老生茶出現紅湯，並且是晶瑩剔透的話，那就是不可多得的好茶喲。
黃湯
湯色過黃而無綠色，這是曬青毛茶在加工時，殺青也濕熱悶黃，或者揉捻也受漚變化的表現。也是屬於品質不好的普洱生茶。
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熟茶是熟悉普洱茶的重點
熟茶是熟悉普洱茶的重點
熟茶：由於普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。
正式出現熟茶應該從1973年始，1975年年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的。
之所以說熟茶是難點，是因為它的認知比較難。信息的不對稱是目前熟茶麵臨的最大的問題。
客觀上，茶區以外的客商和發燒友難得到現場完整的觀察一次渥堆發酵的全過程。時間和空間上的隔閡造成了很多包括論壇的一些言論領袖在內人士對熟茶認知的片面。
對熟茶要有一個深刻而且客觀的認識，需要大量的實踐經驗，從業3~5年的經驗是不夠的。
而實際參與發酵的師傅和夥計，大多不具備網絡溝通的能力。發熟茶是個非常辛苦的工作，翻堆的時候，工作環境的溫度趨近攝氏60度，參與這項艱苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。
主觀上，生產商和資本的對立也造成了熟茶信息的不對稱。生產商這邊，絕大多數廠家的發酵車間是謝絕參觀的，對熟茶的討論，也基本停留在掌握渥堆技術的小圈子裡面；而在掌握話語權的資本這方，因得不到熟茶生產的掌控權乾脆就有意無意的詆毀熟茶，熟茶的認知得不到正確的引導。
之所以說熟茶是重點，一個是熟茶的產量要比生茶小，熟茶最少需要60的發酵；再一個熟茶在用戶端的實際消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些關於普洱茶保健功能的臨床試驗結果，絕大多數專指熟茶。
經常喝普洱茶的十大理由
經常喝普洱茶的十大理由
一、普洱茶味苦性刻。
二、長期飲用雲南普洱茶的人士，40%以上有不同程度的體重減輕、脂肪新陳代謝等明顯作用，含量並可降下30%。
三、給20位血液脂肪過多的病人，一天喝三碗雲南沱茶，一個月後，發現病人血液中的脂肪幾乎減少了四分之一，而飲用同樣數量的其它茶的病人血液脂肪則無變化。
四、凡飲用雲南普洱茶的40%以上的病例，有不同程度體重減輕，年齡在40至50的病例效果更顯著。對降低人體所含物效果好的占30%。對降低人體所含三酸甘油脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度作用。
五、使用雲南普洱茶醫治高脂血症五十五例與療效較好的降脂藥物安妥明治的三十一例對比，雲南普洱茶的療效還高於安妥明，它降低膽固醇的效果則與安妥明相似，且長期飲用無副作用。
六、普洱茶確有助於降低血漿膽固醇、三酸甘油及游脂肪酸，還有減少膽固醇性脂肪肝現象。
七、生理實驗室用兩組白鼠進行實驗，一組用普通食物餵養，一組用富含膽固醇餵養，兩組都同時加入雲南沱茶汁。九周後，血液化驗結果，第一組脂肪降低10%，第二組脂肪降低30%。雲南沱茶中一種或數種不詳物質，在水中溶解後有促進新陳代謝、平衡和節制膽固醇的奇效。
八、普洱茶有殺死癌細胞、抗突變、防癌功能及減肥降血脂作用。
九、普洱茶口感潤滑、陳香濃郁、色澤褐紅，並有暖胃、養胃、解酒、去膩之功效。
十、普洱茶中的曲菌，含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，這對脂肪分解具有效用。學者以老鼠進行實驗，發現普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和膽固醇值。
不同造型的普洱茶緊壓茶
普洱茶界以前流傳著「一餅二磚三坨四散」的說法，這是因為在以前，好的原料首先被用來壓餅，所以普洱餅茶特別受人青睞。但是如今各類形狀都有優質茶，所以不再以形來論品質。
普洱茶的特點
普洱茶產於雲南省瀾滄江流域的茶山或野生茶林中。該地具有終年濕潤、雲霧瀰漫、土層深厚、土地肥沃、無污染的特點，所產茶葉是純天然的有機茶。野生普洱茶樹數百年歷史者多如牛毛，且與樟腦樹、棗樹等混生，因此所產茶葉沖泡之後會有獨特的樟香和棗香等香氣，品質特優。