中國人傳統做菜方法中有很多的湯中放入紫菜，除了點綴外，還因為紫菜含有著豐富的營養價值。紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。下面小編就為大家介紹幾款搭配紫菜的美味湯，每款功效各不同哦。
紫菜的營養價值
1、營養豐富，含碘量很高，可用於治療因缺碘引起的「甲狀腺腫大」紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；
2、 富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶，治療婦幼貧血，促進骨骼，牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品；
3、 紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
4、 紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜湯食譜
1、降血脂的豆腐兔肉紫菜湯
原料： 嫩豆腐250克、紫菜30克、兔肉60克。
做法：將紫菜撕成小片，兔肉切薄片，加細鹽、黃酒、澱粉拌勻，嫩豆腐切厚片。鍋內放清水適量，煮沸後先下豆腐片和食鹽，再沸後入兔肉片，中火煮5分鐘，調味，放入蔥花，立即起鍋，倒入盛紫菜的瓷盆中，攪勻即成。
功效：本方中豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用；合而為膳，味美湯鮮，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
2、治便秘的香油紫菜湯
原料：紫菜（干）25克、鹽2克、味精2克、醬油3克、胡椒粉2克、香油5克、油條半根（切沫）。
做法：將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分；把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸；將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
功效：將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便秘的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
3、延年益壽的紫菜瘦肉湯
原料：干紫菜50克、瘦肉30克、生薑10克、蔥10克、雞蛋1個、植物油10克、鹽4克、味精1克、胡椒粉少許。
做法：干紫菜用清水反覆洗淨，瘦肉砍成泥，生薑去皮切成粒，蔥切成花，雞蛋打散待用。鍋內燒油，下入薑末熗香鍋，注入適量清湯，加入紫菜，燒開。再下入瘦肉泥，加入鹽味精胡椒粉，用中火滾透，倒入雞蛋推勻，撒入蔥花即可。
功效：紫菜素有「長壽菜」之稱，每100克干紫菜含蛋白質25-30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
4、補碘又補鈣的紫菜蝦皮湯
原料：紫菜（干）10克、蝦皮10克、雞蛋60克、植物油5克、料酒5克、醋5克、醬油5克、味精3克、香油5克。
做法：將紫菜洗、撕開備用。雞蛋打開，在碗裡攪勻。蝦皮洗淨，加料酒浸泡10分鐘。旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
功效：紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
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蘋果成最受歡迎水果 如何挑選有講究
「一日一蘋果、醫生遠離我」的諺語大家都不陌生。而在日常生活中，蘋果更像是一位灰姑娘，沒有出眾的外表，也沒有昂貴的身價，每個人都吃過它，但未必了解它……就是這樣一個果實，卻默默無聞地成為了全世界最受歡迎的水果。
全球最受歡迎水果
如何評選出全世界最受歡迎的水果？美國一個叫做「勇氣魚」的博主做了這樣一項無聊又有趣的實驗：在google中搜索目前所有能買到的水果，結果「蘋果」以共4.13億條信息榮登榜首。緊隨其後的有橙子、香蕉、草莓等。該博主在文章中也表示，本想輸入「蘋果」和「水果」，以避免搜索到蘋果公司相關信息，但畢竟，「蘋果對當代文化和製造業的影響也能反映這種水果受歡迎的程度。」
專家表示，讓蘋果成名的原因很多。第一，蘋果種植適應性強，適生區多，對環境要求不是很苛刻。第二，蘋果耐儲藏，可以經年儲藏。「這個季節我們吃的蘋果，除了部分早熟的嘎拉果，其他都是去年的。」第三，蘋果便於加工，可以做成酒、果汁、果醬、果乾等多種食品，進一步擴大了食用範圍。第四，蘋果口感香脆，營養豐富，適合全球人口味。
研究還發現，蘋果是一種非常古老的「水果」。據英國《每日電訊報》和《星期日泰晤士報》8月29日報道，大約6000萬年前，一場讓恐龍滅絕的災難卻成就了蘋果樹的誕生。除了作為食物，蘋果也反映著人類文明的進程。曾有人總結出「影響世界的四個蘋果」：亞當夏娃偷食的蘋果成為人類起源的原點；帕里斯用一個金蘋果贏得了維納斯；掉落的青蘋果引領牛頓破解了萬有引力之謎；蘇格拉底以蠟制蘋果考驗學生，慧眼發現了柏拉圖……
怎樣挑選好蘋果
通過查看《中國食物成分表》發現，紅蘋果、青蘋果、黃蘋果這三種蘋果，在營養價值上除了胡蘿蔔素外，其他營養素成分並沒有很大的差別，其實蘋果對於人體的有益成分並不主要體現在胡蘿蔔素，所以對於「一天一蘋果，醫生遠離我」，什麼品種、顏色的蘋果都可以。
當然，不同的蘋果口感還是很不同的，不同年齡的人群可以選擇不同的蘋果。
像咀嚼能力差的幼兒及老年人，可選口感軟面的花牛、香蕉蘋果，更利於消化吸收；疾病恢復期或胃腸功能很差的人，可把蘋果蒸熟了吃或者和其他水果搭配做水果羹，也是不錯的美味。蘋果當中的果膠、膳食纖維對便秘和腹瀉具有雙向調節作用，正所謂「蘋果生吃通便，熟吃止瀉」；對於處在青春發育期的青少年，可適當選擇帶些酸味的青蘋果，和香蕉、胡蘿蔔等搭配，加點牛奶打成蔬果汁享用（冬天可先把牛奶熱一下），促進牙齒和骨骼生長；電腦一族可以適當多選擇有保護視力作用的黃蘋果。
當然了，我更建議大家不同品種、不同顏色的蘋果輪換吃。而且，最好在吃蘋果的同時搭配其他水果，做到水果的種類多樣，以彌補蘋果中缺乏的其他種類的維生素和礦物質。
綠豆苦瓜 細數夏季防暑排毒的6種食物
夏季炎熱，防暑就是夏季的一個重點，那麼夏季防暑吃什麼呢？防暑排毒的食物有哪些呢？下面就來了解一下夏季防暑食物和防暑注意事項。
六種食物最解暑
1、苦瓜
苦瓜又名「涼瓜」，是夏季消暑的最好蔬菜，營養非常豐富，有清熱解暑、健脾開胃、降血糖、美容、防癌等功效，大暑天熱，吃苦瓜最好。
2、西瓜
西瓜民間又叫「寒瓜」，味甘甜、性寒，是瓜類中消暑解渴的首選。民間有「每天半個瓜，酷暑能算啥」的說法。夏天出現中暑、發熱、心煩、口渴或其他急性熱病時，均宜用西瓜進行輔助治療。
3、綠豆
綠豆是夏季飲食中的上品，營養豐富，有清熱消暑、美容養顏、止渴利尿等功效，有「濟世之食谷」之美譽。
4、鴨肉
鴨肉性寒，是夏季進補的優良食品，營養很高，有除濕、解毒、滋陰、去燥、補腎、養胃、消水腫、止咳化痰等功效，非常適合炎熱天氣的時候吃。
5、綠茶
綠茶屬未發酵茶，性寒，「寒可清熱」，最能去火，有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目等功效，最適合夏天喝。
6、西紅柿
西紅柿是大家最為熟悉的果蔬之一，性涼，營養豐富、酸甜爽口，有清熱止渴，養陰涼血、生津止渴、美容、防輻射、減肥等功效。
西紅柿防中暑：將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。
防暑五注意
1、儘量避免中午時分進行戶外激烈活動，要多喝溫水。
2、天氣很熱，應著寬鬆易散熱的衣服。
3、吃一些清 熱解毒的食物，像炒綠豆芽、綠豆米粥等。
4、採取必要的防曬措施。需要外出儘量戴太陽鏡、遮陽帽或使用遮陽傘，穿著透氣、散熱的棉、麻或真絲面料衣服。
5、家中要常備藿香正氣水等防暑的應急藥品，一旦發生中暑，要在自救的基礎上，馬上去醫院診治。
吃香蕉不宜空腹吃 牢記3禁忌
香蕉是日常人們非常喜歡的水果，不僅因為香蕉的味道很好，其中還含有很多的身體需要的營養物質，吃香蕉的好處有很多，你知道幾個呢？其實香蕉存在著很多我們不知道的禁忌，是什麼呢。
七成人蔬菜攝入不足 熟吃蔬菜更有效
按照中國營養學會的推薦，人們每天應當至少食用300-500克蔬菜，你不妨回憶每日的蔬菜攝入量，你的蔬菜攝入夠了嗎？除了蔬菜的攝入量不夠之外，人們還普遍存在對蔬菜營養攝入的誤區。到底該怎麼吃蔬菜才能將蔬菜的營養良好地攝入呢？