黑蒜的適用人群

黑蒜的適用人群

1、貧血、缺鐵、缺鈣者。

2、心血管及腦血管疾病者。

3、肝硬化、肝炎、肝指數過高、肝癌者。

4、癌症。

5、老人痴呆症、帕金森氏症等。

6、腦中風、耳中風等。

7、腎虛、體質虛弱、易疲累、精神不濟者。

8、前列腺疾病者。

9、易感冒者。

10、為經期症狀所苦者。

11、想常保年輕有活力者。

12、免疫力低下人群,增強免疫力。

13、長久坐辦公室,不運動人群。

14、處在亞健康人群。

15、便秘、腹瀉。

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醬油咸蒜的醃製方法

醬油咸蒜的醃製方法

1、大家可以去市場購買五公斤新鮮大蒜,然後回家把外面的又粗又髒的老皮去掉,並且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。

2、把削好後的大蒜放入一個大盆中,加入清水讓它在裡面浸泡,每天換水一次,浸泡五天左右,然後取出。

3、按每一斤大標加一百克鹽的比例進行醃製,放鹽後可以加入適量的水,醃製三天以後把大蒜撈出並瀝乾水分。

4、然後準備五百克食用鹽和五斤白糖,和五百克醬油,再加入少量醋和五香粉,把這些材料放在一起,加入準備好的涼白開,製成料汁,澆在處理好的大蒜上,讓料汁沒過大蒜為宜。

5、加入料汁後的大蒜可以每天翻動兩次,過一個星期左右的時間,大蒜就會入味,大家也就可以隨時取出食用了。

大蒜的三種吃法能防病

大蒜粥 紫皮大蒜30克,粳米100克。大蒜去皮,放沸水中煮1分鐘撈出,然後取粳米,放入煮蒜水中煮成稀粥,再將蒜放入,同煮為粥。此粥具有下氣健胃、解毒止痢的功效,適用於急性菌痢患者。

大蒜浸液 大蒜10克,白糖適量。將大蒜去皮搗爛,加開水50毫升,澄清加白糖適量即成。此浸液具有止咳解毒的功效,適用於百日咳。

黑豆大蒜煮紅糖 黑豆100克,大蒜30克,紅糖10克。將炒鍋放旺火上,加水1000毫升煮沸後,倒入黑豆(洗淨)、大蒜(切片)、紅糖,用文火燒至黑豆熟爛即成。這種吃法具有健脾益胃的功效,適合腎虛型妊娠水腫者食用。

夏天吃蒜的好處

黃瓜、空心菜、苦瓜、茄子、菠菜都是夏天常吃的蔬菜,這些菜都有同一個調料,即大蒜,如蒜泥茄子、蒜茸空心菜、蒜茸苦瓜等。這些清一色的寒涼之品,佐以溫性的大蒜,既可以殺菌,又能避免寒涼食物損傷脾胃,一舉兩得。

蒜苔的營養價值有哪些

蒜苔含有辣素,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感,防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。