小茴香的功效：
抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。能刺激胃腸神經血管，促進唾液和胃液分泌，起到增進食慾，幫助消化的作用。適合脾胃虛寒。腸絞痛、痛經患者用於食療。
小茴香的作用：
藥理作用
對消化道系統的作用
（1）對胃腸運動的影響：小茴香對家兔在體腸蠕動有促進作用。茴香腦2.5×10g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用，濃度增高則出現鬆弛作用，鬆弛的腸管對乙醯膽鹼亦無反應。小茴香揮髮油對小鼠離體腸管初期為興奮作 用，隨後則使之弛緩，此鬆弛作用約為罌粟鹼的25%，茴香腦約為28%，茴香酮約3%，茴香醛約為4%，檸檬烯約為2%，桉葉油素約為1%。揮髮油作用於豚鼠迴腸縱行肌肌束，增強其收縮，EC50為6-7μg/ml。
小茴香丙酮浸出物對鵪鶉離體直腸有興奮作用，有效成分是茴香腦，收縮反應是組胺樣作用。將充水的微小氣球植入兔幽門括約肌層，記錄氣球內壓的變化觀察胃運動，在靜注戊巴妥鈉抑制胃運動的狀態下，口服小茴香24mg/kg，可使胃運動出現有意義的恢復，尤以給藥後30分鐘和35分鐘時，與對照組比較有非常顯著差別。
（2）抗潰瘍作用：小茴香600mg/kg十二指腸或口服給藥，對大鼠胃液分泌的抑制約38.9%，對Shay潰瘍胃液分泌的抑制為34.9%，而對應激性潰瘍胃液分泌的抑制為33.8%。
但小茴香末口服或十二指腸給藥，不論對阿司匹林誘發的大鼠潰瘍或應激性潰瘍均無明顯效果。
（3）利膽作用：小茴香有利膽作用，能促進膽汁分泌，並使膽汁固體成分增加。
對氣管的作用
小茴香揮髮油對豚鼠氣管平滑肌有鬆弛作用，將揮髮油溶於12%乙醇給麻醉豚鼠灌胃，可使氣管內液體分泌增加，切斷胃神經不產生影響，認為此作用不是通過胃反應引起。
對肝的作用
對部分肝摘除大鼠，給小茴香揮髮油10天，肝組織再生增加，肝的重量比對照組增加。
性激素樣作用
雄大鼠給小茴香丙酮浸出物15天，睪丸、輸精管的總蛋白含量減少，精翼和前列腺的總蛋白則明顯增加，這些器官的酸性、鹼性磷酸酶活性降低；雌大鼠用丙酮浸出物10天，出現陰道內角化及性周期促進，乳腺、輸卵管、子宮內膜、子宮肌層重量增加，認為小茴香有雌激素樣作用。另有報道，認為有效成分為茴香腦及其聚合物如二聚茴香腦。
其他作用
小茴香揮髮油、茴香腦對青蛙都有中樞麻痹作用，對蛙心肌開始稍有興奮，接著引起麻痹。對神經肌肉呈箭毒樣麻痹，肌肉自身的興奮性減弱，由小茴香提取的植物聚多糖有抗腫瘤作用。揮髮油對真菌孢子、鳥型結核桿菌、金黃色葡萄球菌，有滅菌作用。 對胃腸運動的影響：小茴香對家兔在體腸蠕動有促進作用。茴香腦2.5×10-5g/ml對小鼠離體腸管有興奮作用， 濃度增高則出現鬆弛作用， 鬆弛的腸管對乙醯膽鹼亦無反應。
其他論述
1、對消化系統的作用
茴香油能降低胃的張力， 隨後又能刺激胃使之蠕動正常化， 縮短排空時間。對腸則增進張力及蠕動， 促進氣體的排出。有時在興奮後蠕動降低， 有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香油的這種作用能被局部麻醉藥所取消， 故其可能是神經反射性的。茴香油可作為驅風劑， 在腹氣脹時排除氣體， 減輕疼痛。煎劑給小鼠灌胃， 有顯著抑制胃排空的作用；但對小鼠胃腸推進率以及蓖麻油或番瀉葉性腹瀉均無顯著影響。
小茴香對胃液分泌、Shay潰瘍和應激潰瘍有抑制作用；並有利膽作用， 隨著膽汁固體成分增加促進膽汁分泌。
2、 其他作用
茴香油尚有某些抗菌作用， 其抗菌的有效成分可能是茴香醚。動物實驗表明： 茴香醛無抗結核作用， 但能略微加強小量鏈黴素的效力。小茴香酮為樟腦的異構體， 有與樟腦相似的某些局部刺激作用。
實驗表明： 小茴香煎劑有抗凝和抗纖溶活性。煎劑給小鼠灌胃， 能明顯抑制酒石酸銻鉀引起的扭體反應， 顯著延遲熱板法測定的痛覺反應時間。
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中草藥中毒—八角茴香中毒的治療原則
毒理
八角茴香人湯劑內服，成人用量為3～6g，過量服用易發生中毒。八角茴香含揮髮油，油中主要成分為反式茴香腦、順式茴香腦以及黃樟油腦等茴香腦。致毒物質主要為茴香腦，其毒性主要作用於中樞神經系統和消化系統。
臨床表現
（1）潛伏期在2～4小時間。
（2）中毒表現：中毒輕者症狀表現為噁心、嘔吐、流涎、眩暈、腹痛、出汗、手足發涼。中毒重者則出現呼吸困難、發紺、角弓反張，以至發生休克、昏迷，並出現肝、腎損害等。
急救處理
治療原則：催吐，洗胃，補液，對症治療。
1、人工催吐。
2、用1：2000高錳酸鉀溶液洗胃，或予3%～5%鞣酸溶液洗胃。
3、5%葡萄糖鹽液1000 ml、維生素c1～2g靜脈滴注；注意糾正水與電解質紊亂。
4、肌內注射阿托品0.5～1 mg，必要時予以重複。
5、呼吸困難 予吸氧。
6、休克時應即補充血容量，予低分子右旋糖酐500～1 000 ml靜脈滴注；予去氧腎上腺素或間羥胺10 mg肌內注射，必要時予去甲腎上腺素1～3 mg加人5%葡萄糖液250 ml中靜脈滴注。
7、護肝、護腎治療。
8、對症治療。
茴香有哪些營養價值
茴香是我們經常食用的一種蔬菜，因為它有其獨特的香味所以很多人都非常喜歡吃，但是我們並不知道其實茴香也是有其營養價值的哦！不信我們來聽聽營養學家的建議吧！
茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
營養價值
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
適用人群
所有人群均可食用。
1、適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。
用法用量
1、小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。
2、大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。
3、發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。
食用功效
茴香性辛、甘溫；
具有健胃，行氣的功效；
適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。
調味料可當中藥 小茴香沖茶喝哦！
調味料可當中藥小茴香沖茶喝哦！你瞅一下，在自家的廚房裡，一般都會有哪些調味料呢？大部分人會說：油、鹽、醬、醋，可能還會有點胡椒粉。其實，像陳皮、孜然、小茴香這樣的調味料都是很健康的，用好了，不僅讓菜餚更美味，還能調養出好身體呢。下面介紹調味料可當中藥小茴香沖茶喝吧！
高血壓能吃茴香嗎
茴香這種食物是比較熱氣的食物，它對於高血壓患者來說是不適宜食用的會增加肝臟的負擔，所以建議高血壓患者應該要少吃一些熱氣的食物。對於茴香這種食物，我們在生活中一般是用來搭配啤酒食用的，所以高血壓患者應該要注意你們不僅不能去吃茴香，對於啤酒這種東西也是不能喝的。