鐵觀音有什麼功效
1、鐵觀音能減肥瘦身
常飲鐵觀音的人會感到菸酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
2、鐵觀音能抗癌
兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，對防止癌變起重要作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
3、鐵觀音能抗衰老
鐵觀音的功效成分茶多酚不僅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍，從而減輕其體重。
4、鐵觀音能防止心血管疾病
鐵觀音中的茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡鹼對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
鐵觀音怎樣鑑別真假
正宗鐵觀音：①條索緊結、略呈圓曲；②色澤砂綠烏潤、肥碩壯實。③湯色橙黃、清澈明亮，滋味甘醇、蘭香明顯、回甘持久。
劣質鐵觀音：①條索粗松、輕飄、懶散失香；②色澤枯黃、暗淡無光。③湯色泛青、渾濁；香氣平淡、滋味淡薄、有苦澀味、回甘稀薄。
鐵觀音屬於烏龍茶，是半發酵的茶，性質不熱也不寒，任何體制的人喝都可以，但是切忌空腹喝或者大量喝濃茶。
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飯後可以喝鐵觀音嗎？
有很多朋友在飯後總是很習慣的來一杯鐵觀音，或者說在飯店吃飯的時候，總是伴隨著茶水進食，有些人養成了飯後喜歡馬上喝鐵觀音茶葉的習慣。問過幾個朋友，他們認為這樣，既可以清洗口腔，又能幫助消化。但是飯後可以喝鐵觀音嗎？
其實，飯後馬上喝鐵觀音茶葉，大量的水進入正在消化食物的胃中，就沖淡了胃分泌的消化液，從而影響了胃對食物的消化。另外，我們知道，茶葉中含有大量的單寧酸。飯後喝茶，就會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質，而影響蛋白質的消化和吸收。大量的鞣酸對胃黏膜有較強的刺激作用，會引起胃功能失常，導致消化不良，還會刺激腸道黏膜，從而阻礙腸道對營養物質的吸收。此外，茶葉中的茶鹼具有抑制小腸吸收鐵的作用。
對身體的危害
據科學家的實驗證明，飯後飲用十五克茶葉沖泡的茶水，會使食物中鐵的吸收量降低50%。人們經常在酒足飯飽後要喝杯鐵觀音茶葉，其實這很不利於脂肪肝的預防。專家提醒，吃葷的之後不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質，這種蛋白質能使腸道蠕動減慢，容易造成便秘，增加有毒物質對肝臟的毒害作用，從而引起脂肪肝。
會抑制胃液分泌
茶葉中含有較多的鞣酸和茶鹼。鞣酸進入胃腸道後，會抑制胃液和腸液的分泌，而胃液和腸液都是消化食物所不可缺少的；鞣酸還會與肉類、蛋類、豆製品、乳製品等食物中的蛋白質產生凝固作用，形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。吃的蛋白質越多，喝的鐵觀音茶葉越濃，這一情況就越嚴重。
飯前飯後喝的不同
我們還常常可以看見有些人在飯前、飯後各喝一杯茶的習慣。飯前喝茶不但和飯後喝茶一樣，會影響胃腸道對食物的消化吸收，而且由於茶會刺激口腔里的味覺細胞，使味覺淡化，並減少唾液的分泌，從而使隨後的飲食寡味。雖然飲茶有很多好處，但是茶飲的功效都是在科學飲茶的前提下的，俗話說對症下藥，我們飲茶也是一樣的道理。正確科學的飲茶應該是根據季節，根據身體情況等來選擇茶飲。我們知道脂肪肝的形成與飲食和生活習慣密切相關，因此，預防脂肪肝應注意養成良好的生活習慣。溫馨提示您，平時我們除了要控制飲酒，飯後喝茶的「好」習慣也得改改了。
鐵觀音防病保健功能
鐵觀音不但香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
茶葉中的化學成分
飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但茶葉有哪些好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、胺基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種胺基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
鐵觀音防病保健功能
近幾年來，經國內外科學家研究證實，鐵觀音中的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功效，大致有以下幾個方面：
1、鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長發育而健康長壽。
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。最近日本研究人員發現，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、鐵觀音的抗癌作用
癌症是當今嚴重威脅人們健康的「不治之症」。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶讓食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
專家曾對數10種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
3、鐵觀音的殺菌止痢作用
在民間早有採用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什麼能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
鐵觀音並非人人皆宜
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又具有很好的美容保健功能。不過，鐵觀音雖好，並非人人都能喝。
醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。
鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質會刺激胃腸黏膜，容易誘發胃病，因此胃腸功能較差的人不宜多喝。
另外，鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，不宜在睡前或空腹飲用。
鐵觀音的5大功效與作用
鐵觀音茶，屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一。介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具「觀音韻」，清香雅韻，「七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺雲濤 」。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
鐵觀音具備美容瘦身
鐵觀音具備美容瘦身！鐵觀音除了藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙、降低血脂、抗炎症、抗過敏和美容、減肥、延緩衰老等獨特功效。那麼，為什麼鐵觀音茶葉對美容瘦身的作用比其它茶葉大呢？