在很多人的觀念中，水果應該是越新鮮越好吃，因此，買回家的水果要儘快吃完，但有些水果剛買來或剛摘下來時並不是最好吃的。這是因為，有些水果一旦成熟就迅速地徹底變軟，沒法運輸和貯藏，所以它們必須在沒有充分成熟前，以「硬邦邦」的狀態摘下來，才能被安全地運到超市裡。跟其他水果相比，這些水果需要一個「後熟」的過程。
3種水果必須放幾天再吃
香蕉。外皮顏色完全變黃，同時聞著有濃郁的果香，此時的香蕉最好吃。但香蕉很容易變黑，因此購買時可選擇稍微生點的。一般來說，帶「青肩」的香蕉在室溫的條件下保存，1~2天就可以吃了。要想加速成熟，可將其與熟了的蘋果放在一起。如果想存得久一點，可將其掛起來，保持通風良好，能讓產生的乙烯隨風散去，延緩香蕉衰老。
南國梨。用手指輕壓南果梨，如果能感到有彈性，聞起來有酒味的濃香，此時是吃南國梨最好的時機。南果梨有明顯的「後熟」特徵，摘下後要經過一周多的自然發酵才能達到最好吃的狀態。需要注意的是，保存南果梨時不能把塑膠袋系得太緊，要給果實留下「呼吸口」，這樣才能保持南果梨的「活性」。將南果梨放進冰箱冷藏室，可減慢果實的呼吸，保持新鮮狀態。
牛油果。用手按捏牛油果的表面，如果感覺有彈性，果肉結實，則證明牛油果已經成熟。綠色表面深棕色的斑點越多，說明牛油果越成熟，但果皮基本被深深淺淺的棕色斑點覆蓋，建議就不要買了，說明有可能熟過頭而變質。如果不是當天就吃，建議買比較生的牛油果，這樣的果實在室溫下放2～3天後會自然成熟，成熟後的牛油果在冰箱冷藏室可保存一周左右。
幾種水果保存要單獨放
近日，有雜誌刊文指出，有些水果在保存時要單獨放，如蘋果、梨、木瓜、香蕉、釋迦等。這類水果在成熟過程中會釋放一種氣體，叫做「乙烯」。乙烯會加速水果的成熟和老化，若將一般蔬菜、水果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛，分開包裝、擺放是保存的關鍵。
這類會釋放乙烯的水果，不論是冷藏或室溫保存都需要分開，若是冷藏，建議裝入塑膠袋，袋口稍打個結，避免釋放出的乙烯，影響冰箱內其他水果的品質。在一堆水果中，若是有一顆水果壞掉，也要立即挑出，因為壞掉的水果也會開始釋放乙烯，讓其他水果一顆一顆接著壞。
若要催熟那些剛買回來，仍略有酸澀的水果也有辦法，訣竅是利用會釋放乙烯的水果。一般買回的奇異果、水蜜桃還要在室溫下放個好幾天才會變軟，如果擺一顆蘋果在奇異果堆或水蜜桃堆里，約可提早1天成熟。
水果配著熱飯吃
冬季吃飯的時候如果把水果當成涼菜，和熱菜、熱飯搭配吃也非常美味。
把水果切成小塊，去掉皮、核，和其他菜餚一起端上桌來，因為用餐同時吃很多熱的食物，就不會覺得水果很涼了。
用餐時吃水果，還可以減少一餐當中的總能量。因為水果屬於體積大而能量相對較低的食物，用它替代一部分用油烹飪的菜，或者替代一部分主食，既有很好的飽腹感，又可以降低一餐中的能量密度，起到預防肥胖的作用。
其實，給水果加熱最大的好處在於，能增加冬季水果的進食量，讓那些冬天不愛吃水果的老年人、小孩多吃些水果。
「水果應該每天吃，不管是夏天還是冬天，每天應該吃200~400克水果（相當於2~3個拳頭大小）。不管是生吃，還是加熱吃，對人的健康都是極好的！
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
「發物」到底是什麼？別再傻傻鬧不清
「發物」在人們意識中都是指那些特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。我們日常認為的「發物」有魚蝦、羊肉、雞蛋、蟹、牛奶等，人們感覺吃了這些食物之後身體會有些不舒服，尤其是存在傷口的身體部位，人們會感覺傷口好得慢，或者發癢，因此人們認為這些發物，不能經常吃，尤其是不能在身體受傷之後吃。
這些想法是存在於對傳統醫學的理解範疇，如果按照現代科學的角度分析，尤其是對這些所謂的「發物」進行精密檢測之後，並沒有發現這些所謂的「發物」相比其他食物在成分上有什麼特殊差異。因此，從現代科學的層面上來講，是不認為存在「發物」這個說法的。
可為什麼人們會感覺在吃了「發物」之後有傷口發癢，或者感覺好得慢的說法呢？首先，這是人的一種感覺，這種感覺存在主觀性，當人們都在講某某食物是發物，吃了後會影響傷口癒合，在這種信息的傳遞下，會給人的潛意識帶來影響，因此，在傷口恢復過程中，病人就總是覺得自己的傷口恢復慢。而實際上，傷口恢復總是需要那麼久時間的，只是自己感覺慢罷了。
其次，關於傷口發癢的問題，這個問題得從兩個方面來分析：一是傷口在癒合的過程中本來就會出現發癢現象，很多人都有這種感受，這是一個正常的生理過程，並不會因為你吃了某種食物之後才會癢。其二，咱們剛講到的這些食物，其中有很多種類在人們常吃的食物類別中，是屬於過敏率高的食物。如蝦蟹、雞蛋、牛奶、羊肉等，這些食物在人群中的過敏比例的確要高於很多其他食物。當然，過敏的程度不一樣，有的人吃了身上有明顯的過敏反應，例如起包瘙癢等，而有的人反應比較弱。而當身上有傷口的時候，這種過敏反應可能會在破損的皮膚處產生敏感性，從而讓人得到了感知。
所以你會發現，雖然說這些食物屬於所謂「發物」，但是在同樣存在傷口的人群中並沒有發現每個個體都存在所謂的「發物反應」，只是其中的一部分。因此我們可以說，食物本身並不存在發物，所謂的「發物反應」要麼是我們的主觀臆想，要麼是我們身體對某些食物存在一定的過敏性。
山楂柚子梨 冬天養生吃這5種水果
吃水果時每天必須進行的一項健康飲食，多吃水果能夠平衡膳食。冬季容易導致胃肺火盛，因此，冬季一定要注意飲食的合理和規範，那麼已經遇到上火的情況怎麼辦？下面我們來看看冬季上火要吃什麼水果降火吧！
冬天養生適宜吃這5種水果
1、山楂
在寒冷的冬至節氣到來之時，吃一些美味又營養的山楂，讓它來幫我們調節我們的身體是非常不錯的選擇。每百克山楂果肉中含膳食纖維3.1克。俗話說：「欲得長生，腸中常清」。膳食纖維是身體的「腸道清道夫」，充足的膳食纖維可以促進腸道的蠕動和消化腺的分泌，有利於食腸的消化和廢物的排泄，促進體內的物質代謝。果膠具有降低膽固醇和血糖、預防膽結石形成的功效。
2、柚子
柚子是秋季成熟的水果，因為它皮厚耐藏，等到這樣寒冷的冬季來吃是理想的選擇，柚子有「天然水果罐頭」之稱。它含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，這是其他水果所難以比擬的。除了營養價值高，還具有健胃、理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能促進食慾、治消化不良等症，理氣散結。可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。
3、梨
梨中含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，梨有潤喉生津、潤肺止咳、滋養腸胃等功能，最適宜於冬春季節發熱和有內熱的病人食用。尤其對緩解肺熱咳嗽、小兒風熱、咽干喉痛、大便燥結等症較為適宜。現代醫學研究認為，梨還有降低血壓、清熱鎮靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。但是，因為梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產後血虛的人，不可多食。
4、甘蔗
甘蔗有滋補清熱的作用，含有豐富的營養成分。作為清涼的補劑，對於治療低血糖、大便乾結、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病症有一定的療效。但是，由於甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
5、柑橘
含有蛋白質、維生素C等多種營養成分，並且富含葡萄糖、大量的果酸，秋天食用，還有減肥的作用。
吃水果四點注意事項：
1、水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利於身體必需營養素的吸收。
2、水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4，同等豬肉等肉食的約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯里總的熱量攝入。
3、許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
4、而兒童（兒童食品）正處於長身體時期，部分婦女屬於中醫講的「脾胃虛寒」體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果。
菊花茶明目護眼 但5類人不宜多喝
菊花是我國傳統的常用中藥材之一，《本草綱目》中對菊花茶的藥效就有詳細的記載：性甘、微寒，具有散風熱、平肝明目之功效。菊花除了有很高的藥用價值外，還有諸多養生保健作用。菊花茶的功效與作用主要體現在以下幾個方面：
常吃花生可抗癌延壽 煮著吃最健康
最具明星氣質的當屬有「長壽果」之稱的花生。花生仁中含蛋白質高達26%左右，相當於小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用；含脂肪達40%，其中不飽和脂肪酸占80%以上。花生的營養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。如果經常吃的話，能起到抗癌的作用。