熟茶：由於普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，很受大眾喜愛。
正式出現熟茶應該從1973年始，1975年年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功，從此揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術研製的原因是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長（往往十幾數十年）的問題，所以人工模仿自然發酵的
之所以說熟茶是難點，是因為它的認知比較難。信息的不對稱是目前熟茶麵臨的最大的問題。
客觀上，茶區以外的客商和發燒友難得到現場完整的觀察一次渥堆發酵的全過程。時間和空間上的隔閡造成了很多包括論壇的一些言論領袖在內人士對熟茶認知的片面。
對熟茶要有一個深刻而且客觀的認識，需要大量的實踐經驗，從業3~5年的經驗是不夠的。
而實際參與發酵的師傅和夥計，大多不具備網絡溝通的能力。發熟茶是個非常辛苦的工作，翻堆的時候，工作環境的溫度趨近攝氏60度，參與這項艱苦工作的，往往是一些文化水品不高的工人。
主觀上，生產商和資本的對立也造成了熟茶信息的不對稱。生產商這邊，絕大多數廠家的發酵車間是謝絕參觀的，對熟茶的討論，也基本停留在掌握渥堆技術的小圈子裡面；而在掌握話語權的資本這方，因得不到熟茶生產的掌控權乾脆就有意無意的詆毀熟茶，熟茶的認知得不到正確的引導。
之所以說熟茶是重點，一個是熟茶的產量要比生茶小，熟茶最少需要60的發酵；再一個熟茶在用戶端的實際消耗量也要比生茶大。在以往得到的一些關於普洱茶保健功能的臨床試驗結果，絕大多數專指熟茶。
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如何選擇適合泡普洱茶的紫砂壺
先談談壺的容積。一般在這個問題上，大家的看法是比較一致的，泡普洱茶的紫砂壺容積一般要比泡烏龍茶的大些。因為雲南大葉種茶本身葉片比較大，大一點的壺有利於葉片充分舒展開、內涵物質的釋放，而烏龍茶講究小壺，逼出香氣。所以壺不能大。泡普洱一般宜選擇180亳升～200毫升左右的茶壺，當然也可選擇更大一些的壺，視喝茶人數的多少而定。
其次，談一下壺型。泡普洱茶宜選擇脖大、耳桶飽滿的壺型。出水一定要好，流以直流，劍流最好，口蓋一般不宜過小，過小不利於壺內溫度散發，尤其是品飲新製作的生茶時，紫砂壺型中苦澀就會增加。口蓋過大也不好，象虛扁一類的壺型，飲用過程中口蓋過大，熱量散發太快，茶香就不能飲滿，常用的壺型推薦象景洲石飄，仿古，標準水平，巨輪珠等。方型壺由於是方流，出水一般都較慢，不推薦。還有象藥型等實用性都可能會差一些。
如何選擇適合泡普洱茶的紫砂壺
再次，談一下壺泥料。這裡有一個前提就是喝普洱茶的目的是為了試茶還是為了飲用。有時候喝普洱茶就是試一下茶質的好壞來決定是否有繼續存放的價值。這時該用目數高的朱泥壺就好，基本上比較能如實地反映茶質的好壞。正常飲用的話選擇朱泥段的泥料為宜，紫砂可以吸附一部分與普洱茶質中不好的苦、澀、吸菸味，用紫泥壺來泡渥堆味會減少很多，老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味。
還有就是燒結溫度與壺壁厚度的問題。如果是泡干倉老茶，本身茶質就很好，苦澀度也低，水甜，就不必選用燒結溫度低的壺，而宜選用燒結溫度高、壺壁薄的壺，這樣可以更好表現干倉普洱好茶的香、醇、滑、厚來。吸附異味就不是太重要。熟茶來講，窯溫低、粗砂壺壁厚吸附堆味的能力最強，熟茶由於要迅速降低茶的溫度來減少清澀味、壺壁厚薄一點，燒結溫度低一下為好，宜選用紅泥本山綠泥、降坡泥一類泥料所制的壺。
女人能喝烏龍茶嗎 四個時期不宜喝
1、月經期間 女性朋友在月經期間，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果，像菠菜、葡萄和蘋果等。而茶葉中含有高達50%的鞣酸，它會妨礙腸黏膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結合，產生沉澱的現象。
2、懷孕期間 一般濃茶中含的咖啡鹼濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率，會加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導致妊娠中毒症，因此孕婦最好不喝茶為妙。
3、哺乳期間 因為這段期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度的鞣酸會被黏膜吸收，影響乳腺的血液循環，進而抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。另外，茶中的咖啡鹼會滲入乳汁並間接影響嬰兒，對嬰兒身體的健康不利。
4、更年期間 除了頭暈和渾身乏力以外，有時還會出現心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現象，若再喝太多茶更會加重這些症狀，所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段，最好適可而止，免得把身體給搞壞！
經常喝普洱茶的十大理由
期飲用雲南普洱茶的人士，40%以上有不同程度的體重減輕、脂肪新陳代謝等明顯作用，含量並可降下30%。
黑烏龍茶排毒抗老 多飲小心副作用
大量飲用黑烏龍茶後會對胃液進行一定程度的稀釋，降低了胃液的濃底而使胃部不能正常地消化食物，導致了消化不良、腹痛等症狀，特別是空腹飲用黑烏龍茶導致這情況會更嚴重。