從北京到天津，從鄭州到貴陽，我國大範圍的霧霾天氣已影響到了重慶。霧霾天氣中的含有可吸入顆粒等物質，進入人體可能導致呼吸道感染現象，因此在霧霾天氣應該預防呼吸道感染疾病，給身體排排毒，如何排毒呢?除了平日出門要注意戴口罩，記住12369不只是一個數字外，平時在飲食中多吃下面幾種食物也能有效防霧霾。
霧霾天氣對人體的危害
霧霾對人體的呼吸系統有重要的負面影響，會影響到我們的人體健康，但在範圍和程度上，它與極端天氣和災害造成的影響並不相同。極端天氣和災害的影響基本上都是範圍比較大的，如洪水、暴雨、乾旱、高溫、熱浪、冰雪等，但它並不直接影響我們的呼吸系統。
霧霾天氣易誘發心血管疾病：霧霾天氣時氣壓低，濕度大，人體無法排汗，誘發心臟病的幾率會越來越高。
誘發呼吸道疾病：霧霾中含有大量的顆粒物，這些包括重金屬等有害物質的顆粒物一旦進入呼吸道並粘著在肺泡上，輕則會造成鼻炎等鼻腔疾病外，重則會造成肺部硬化，甚至還有可能造成肺癌。
上呼吸道感染：持續的霧霾天氣籠罩著全國10餘個省份，霧霾天氣，空中浮游大量塵粒和煙粒等有害物質，會對人體的呼吸道造成傷害，空氣中飄浮大量的顆粒、粉塵、污染物病毒等，一旦被人體吸入，就會刺激並破壞呼吸道黏膜，使鼻腔變得乾燥，破壞呼吸道黏膜防禦能力，細菌進入呼吸道，容易造成上呼吸道感染。
吃什麼能有效防霧霾?
1、蘿蔔
食物簡介：肺臟的排毒食品。
清肺原理：在中醫眼中，大腸和肺的關係最密切，肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢，蘿蔔能幫助大腸排泄宿便，生吃或拌成涼菜都可以。
2、百合
食物簡介：提高肺臟抗毒能力。
清肺原理：肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素，食用時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果要大打折扣。
3、山藥
食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
清肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物「黏蛋白」，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。
4、白蘿蔔
食物簡介：根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。生食熟食均可，略帶辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等。
清肺原理：白蘿蔔中的芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾和止咳化痰的作用。中醫理論認為其性涼，入肺胃經。
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吃素注意：餐館哪三種素菜要少吃
「葷菜點得差不多了，再點些素菜吧。來個地三鮮……」很多讀者朋友在餐館吃飯時都有過這樣的點菜經歷。但是近日不少網友的微信中出現「餐館裡三道素菜不能吃」的網文，地三鮮、油燜茄子和干煸豆角全部上榜。
那麼，這些常見的經典素菜怎麼就不能吃了呢?
地三鮮。地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒。這道菜首先需要往鍋內放油，燒熱，把茄子、土豆炸熟至金黃色後撈起，瀝油。但需要注意的是，土豆雖然是個健康的素菜，但經反覆高溫油炸會產生有害物質。因為油脂反覆高溫加熱後，其中的不飽和脂肪酸經高溫加熱後所產生的聚合物毒性較強，不利健康。
油燜茄子。油燜茄子的時候，茄子經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、維生素E和胡蘿蔔素，妨礙人體對它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會引起消化不良，以及飽食後出現胸口飽脹，甚至噁心、嘔吐、腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
干煸豆角。干煸豆角，聽起來似乎與過油無關，其實也多半是油炸過的。過油的干煸豆角不僅熱量超標，還存在安全風險。豆角中含有一種有毒蛋白叫凝集素，會引起中毒，刺激胃腸道，食用者會出現嘔吐、腹瀉、眩暈等症狀。因此，一定要確保豆角煮熟，防止中毒事件的發生。如果幹煸豆角裡面沒有熟就容易出現這個問題。
吃素菜應該注意這幾點
一、大火炒菜維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火燜，應該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等。
二、勿久存蔬菜上班族通常喜歡一周做一次大採購，把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達84%。因此，應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。
三、有些東西不能丟人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2～3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那麼多湯了。
四、菜做好了馬上吃很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋里溫著或者放在保溫桶裡面，等上一段時間再吃。這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。
五、菜湯也要喝炒菜時，蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
六、洗完菜再切食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。其實這樣做也會令大量的維生素白白流失到了水中。
如何選擇適宜的煲湯藥材
廣州人都愛喝湯補身，尤其喜歡加中藥材煲老火靚湯，但中藥是分「四氣五味、寒熱溫涼」的，試想家庭主婦若道聽途說哪幾味藥材好，囫圇煲上一大鍋，一家老小服用後，效果可能適得其反。
中藥材煲湯可以用於防止疾病，益智健體
主要體現在可以預防疾病，對一些疾病有輔助治療作用，也常用於病後和慢性病的調養。其作用是有針對性的，最好是在中醫專家「望、聞、問、切」判斷體質後選擇個體化煲湯材料。
那麼如何選擇適宜的煲湯藥材?
一是辨證選用，即分析、辨別疾病的寒、熱、燥、濕等的症狀，通曉中藥的寒、熱、溫、涼等性質，在此基礎上辨證論治選用對症的中藥材。在中藥的選擇上，最好選擇經民間認定的地道藥材，如淮山、芡實、沙參、玉竹、黃芪、枸杞、山藥、百合等。
在辨證基礎上，確定煲湯中藥材的配方。如氣虛者可用參類、雞肉類，血虛者可用當歸、羊肉類，氣血兩虛者用歸芪海參類。淮山、芡實，二藥性味甘平，有健脾益腎去濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15-30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。沙參、玉竹：性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用於陰虛體質大便偏干，另外還要根據身體的狀況選擇不同的中藥。如果身體火氣旺盛，可選擇綠豆、蓮子等清火滋潤類的中草藥;如果身體寒氣過盛，那麼就應該選擇人參等熱性中藥。
二是按四季選用，養生之道，講究四季有別。氣候的變化，對人體生理、病理均有一定的影響，因此要按季而補。冬季寒冷，宜辛溫熱補，壯陽補腎為主，選擇熱補性質的原料煲成湯汁，以儲藏能量，增強身體的抵抗。此外，不宜長期服用同一種湯藥，需根據節氣、體質變化而改變。而湯不是熬越久越好，過長時間的熬製會破壞有效物質，降低營養。最後，潘錦瑤建議，選擇藥材煲湯前，最好先結合醫生辨證分析體質屬性，再用中藥膳調治不遲。
常用煲湯藥材一覽
黨參：性味甘平，歸脾、肺經。有補中益氣，健脾益肺的功效。用於脾肺虛弱、氣短心悸、食少便溏、虛喘咳嗽、內熱消渴者。忌與藜蘆同用。
茯苓：歸心、肺、脾、腎經，利水滲濕，健脾寧心，宜用於水腫尿少、痰飲眩悸、脾虛食少、便溏泄瀉、心神不安、驚悸失眠等。
當歸：味甘辛，性溫，歸肝、心、脾經。具有補血活血、調經止痛、潤暢通便、消炎止瀉、祛風除濕的功效，可用於治療血虛萎黃、頭暈心悸、月經不調、閉經痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、跌打損傷，是非常適合女性調理身體的一種食材。
阿膠:《中華本草》：「歸肝、肺、腎經。補血，止血，滋陰，潤燥。主治血虛證，虛勞咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，陰虛心煩失眠，肺虛燥咳，虛風內動之經厥抽搐。」
紅棗:《中華本草》：「補脾胃，益氣血，安心神，調營衛，和藥性。主治脾胃虛弱，氣血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，婦人髒燥，營衛不和。」
准媽媽貧血最好多吃啥 4種養生食譜滋陰補血
女性在懷孕之後，要提供大量的營養，除了要滿足女性自身所需營養元素之外，還要供給胎寶寶的發育。因此，如果准媽媽平時飲食不注意，造成貧血的話，很容易造成孩子的發育受到牽連，自身的健康狀況也容易出問題。那麼，准媽媽貧血最好多吃啥能夠保證身體處於健康的水平呢?
山藥減肥又養胃 四種山藥做法讓你擺脫乏味
山藥屬於薯類，含有豐富的碳水化合物和膳食纖維，多種維生素，包括胡蘿蔔素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。