如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
秋季多吃6種菇 增強免疫力
在追求健康與養生的美味「食」代，一些以菌菇為主材的菜品令食客在品嘗過後意猶未盡。女人食用菌菇更是有多種養生&養顏功能，快來看看怎麼食用菌菇，可以讓它成為你的抗衰新武器！
菌菇富含硒，有助抗氧化
菌菇里含有女人的「駐顏王牌」：硒。硒可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老，在預防皺紋方面效果更值得期待。
尤其是換季的時候，多吃蘑菇、香菇等抗氧化效果好的食物，可以讓肌膚保持水嫩年輕。
增強人體免疫力
菌菇中富含的多糖具有活性成分，能活化人體細胞免疫，促進免疫球蛋白生成和淋巴細胞轉化。食用菌還能增強巨噬細胞的吞噬功能。經過研究發現，香菇、猴頭菇、茯苓等都具有增強免疫的作用。
調節血脂作用
當人體血脂代謝發生障礙，膽固醇、甘油三酯等升高時，就會引發高血脂，可見血脂代謝與心腦血管疾病的發生密切相關。而菌菇具有調節心臟功能，改善心臟血液流動，還可以降低體內膽固醇，調節血脂。
香菇
被稱為「百菇之王」。如果是鮮香菇，菌蓋水靈、菌褶一片一片立著的是比較新鮮的，要是表面發黏或者滴水，那就不要買了。如果是風乾的，選擇菌蓋厚一些的，並且蓋邊要向內卷。好的香菇菌蓋上有裂開的花紋，被稱為花菇，差的則菌蓋很薄。
營養價值：
各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高於其他品種，可以幫助體內鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
這樣更好吃：
鮮香菇口感滑軟，可加點姜蒜蔥末，跟切薄的肉片一起熱油爆炒。
干香菇的香味更濃郁，可在泡發之後撕成小朵作為「香料」：跟雞塊一起燒或燜燉，可以烘托雞肉的香味；蒸魚時，也可將香菇切成條狀，放在魚上。
平菇
平菇應為淡淡的灰色，質地肥厚，嫩滑可口，而且價格很便宜。買的時候，挑選乾燥的，用手擠一下根部，如果有明顯的水滲出，說明質量不夠好。
其次注意一下邊緣，好的平菇邊緣比較整齊、而且略向下卷。如果邊已經長平了，並已裂開，就是太老了。選擇菌蓋小一點的平菇，味道更好。
營養價值：
具有驅風散寒、舒筋活絡的作用，對腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對婦女更年期綜合徵也可起調理作用。
這樣更好吃：
用手將平菇沿著菌蓋紋路撕成細條（比起用刀切，手撕可使平菇吃起來口感更好），跟雞肉或者豬肉片一起大火烹炒。或者汆燙至熟後，加點黑胡椒碎、海鹽和橄欖油拌勻，吃起來有類似牡蠣的鮮味。
金針菇
市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。前者菌蓋中央比邊緣稍深，菌柄則上淺下深；後者偏於乳白色而非純白——不管哪一種，如果顏色通體均勻鮮亮，就很可能經過熏、漂、染或用添加劑處理過，此時可聞一聞有沒有異味。
另外，挑選菌蓋是半球形的，不要長開的，若長開，就老了，菌柄則在15厘米左右是最好的。
營養價值：
所含的人體必需胺基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益於兒童腦細胞的發育，國外稱其為「益智菇」，因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。
這樣更好吃：
焯熟之後，加鹽、老醋、蒜蓉、芝麻油涼拌食用，口感清爽，在夏天吃可以開胃。在冬天，可以燙火鍋、煮湯，或者裹上一片薄牛肉、刷上醬料，烤著吃。注意一定要徹底煮熟，否則容易中毒。
草菇
草菇的頂上呈灰褐色，根部則呈現灰白色，整體是橢圓形的，購買的時候可以挑選頂部小、莖部粗短、形態完整，而且不開傘的。菇體外形小一些、顏色也淡一些的通常比較嫩；也可以用手按一下表面是否堅實，如果感覺軟塌塌的，就不太新鮮。
營養價值：
草菇的維生素C含量高居菇類第一，有排毒的作用。另外，它也能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，對糖尿病患者有好處。
這樣更好吃：
草菇的口感緊實有彈性，適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以，燉湯也很鮮美。
杏鮑菇
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質肥厚爽滑，組織緻密結實，形態類似於鮑魚，因此而得名。
挑選的時候很簡單，只要菇體結實、菇型圓整、菌蓋呈淺褐色、菌柄呈乳白色，且沒有異味就可以。同時，可用手捏一捏菌柄表面，感受菌體紋理是否細膩而有一定的彈性。
營養價值：
富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
這樣更好吃：
喜歡原味的，可以將其切片之後，用海鹽和黑胡椒碎稍微調味，在橄欖油里煎熟，或者拌上橄欖油然後進烤箱烤熟，食之相當清甜可口。喜歡口感濃郁一些，也可以用火腿、雞湯來煨，吃起來鮮香醇厚。無論切塊還是切片，一定不要太薄太細，稍微厚一些，口感才夠爽。
口蘑
也叫白蘑菇。它的菌蓋是白色的，表面比較硬實。挑選的時候，以菌蓋圓、蓋面光滑平展、邊緣肉厚、菌柄短粗者為好，還可以把口蘑反過來，看它菌蓋的邊緣和菌柄之間是否連接在一起。連著的，質量會比較好。
另外，市場上賣的很多口蘑是漂白過的，所以儘量挑外錶帶有一點土的，說明沒洗過。
營養價值：
富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品；此外，含有多種抗病毒成分，春天裡多吃一些，可以有助於提高免疫力，抵抗病毒。
這樣更好吃：
口蘑的肉質細膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。切成碎粒，加肥瘦參半的肉糜、生抽、白糖、鹽、蒜末，熬製成蘑菇肉醬，用來拌麵或者下飯，也都極其美味。
享用菌菇之前，你需要做的4件事
1、挑選：
菌菇有新鮮的，也有乾貨，在營養價值上區別並不很大。有一種罐裝或者袋裝的加工類菌菇產品，它們看起來新鮮，但其實常常被添加了防腐劑、漂白劑之類成分，建議少買。
2、儲存：
菌菇不宜久放，應儘早趁著新鮮食用。如果要保存一小段時間，可以儲存在陰涼通風處，或者用紙包好，儲存於冰箱的蔬菜層。
3、清洗：
處理新鮮菌菇，只需將根部切削乾淨（蘑菇、金針菇之類），再沖洗掉泥土、木屑，可在淡鹽水中適當浸泡片刻，以便殺菌消毒，時間不宜過長，否則營養成分容易溶解在水裡。
4、泡發：
以干香菇為例，浸泡之前應先用水將其表面的塵土衝掉，用20～35℃左右的溫水浸泡，同時手指朝著一個方向攪動或是將香菇的蒂部朝下在水中抖動。
菇蓋全部軟化後，立即撈起濾干。浸泡的水，等雜質全部沉到底部後，可將上面乾淨的水輕輕倒出，加到要燒的菜里，具有保健功能的香菇嘌呤已大量溶於水。
小提示：蘑菇「水療」 潤澤肌膚
泡菇用過的水，你是不是直接倒掉呢？這樣可有點浪費。
其實，泡蘑菇的水營養豐富，用它給小腿、胳膊等身體上比較容易乾燥的地方做個「水療」按摩，可以讓表皮細胞充分吸收水分，肌膚更柔軟嫩白。
噩夢預示某些疾病 幾招幫你遠離噩夢
被人追殺，想要呼救卻怎麼都發不出聲；從上百層的高樓掉落；摯愛的親人突然離你而去……這些悲慘的噩夢想必你都經歷過。而晚間的一個噩夢不只會影響你一天的心情，甚至和你的健康息息相關。
日前，《生命時報》聯合新浪網健康頻道進行了一項調查，在4589名網友中，有32.5%的人一周至少做一次噩夢，37.7%的人每月做一次以上，半年一次以上的占29.2%，僅0.6%的人從未做過噩夢。
糟糕的噩夢也是全球人都有過的經歷。德國睡眠研究所最新調查顯示，在4000多名德國人中，10%的人近半年來頻繁做噩夢，61%偶爾做噩夢。而金融危機的到來，更使做噩夢的人比以前多了近一倍。英國威爾斯大學教授馬克·布拉格羅夫表示，如果讓人們記錄下來的話，一個人每月可能會做一兩次噩夢。
那麼，人究竟為何會做噩夢？經常做噩夢又預示著哪些問題呢？
三種人最愛做噩夢
「夢是伴隨著人類睡眠過程的一種狀態，睡眠中有個快動眼期，如果你這時正在做夢並恰巧醒來，就會記住。」精神分析專家、陝西省人民醫院心理門診主任醫師張天布表示。現代腦科學及睡眠醫學證實，無論你有無感覺，每晚約有兩個小時在做夢，平均會做四五個夢。也就是說，如果你活到80歲，一生可能做了10萬個夢。
「儘管沒有確切數據，但激烈的競爭、巨大的壓力、快節奏的生活等讓越來越多現代人被噩夢糾纏。」武警總醫院心理科主任許建陽稱，相對來講，習慣負面思考、容易緊張、壓抑、悲觀的人常做噩夢。研究顯示，有三種人更容易做噩夢：
年輕人。「受金融危機的影響，因不堪噩夢困惱來求助我的人將近翻了一番。以前這部分人只占我門診量的5%，現已增加到10%。」睡眠專家、上海中醫失眠症醫療協作中心副主任施明在接受《生命時報》記者採訪時憂心地表示，突然失業、工作壓力過大等原因，使得年輕人成為他門診中的「主力軍」。
女性。最近，英國西英格蘭大學研究人員跟蹤5年發現，19%的男性和30%的女性表示近期做過噩夢，女性更易把日常焦慮等情緒帶入睡夢中，而且對噩夢的感覺也更為強烈。
兒童。馬克教授表示，做噩夢的頻率還可能與年齡有關。一周內大約有1/4的5—12歲兒童因噩夢驚醒。原因是兒童的大腦還在發育、情緒更受外界影響，他們做的噩夢夢境通常是被人跟蹤。此外，從青春期走向成人期時，噩夢的頻率也會增加，此後便開始減少。
噩夢分為多少種
雖然夢境千奇百怪，但美國臨床心理學博士帕特里夏·加菲爾德的研究卻表明，儘管全球有60多億人，卻逃不出12種夢。其中人們最常夢到的是被追趕，隨後依次是迷路、高處墜落、當眾出醜和受傷。德國睡眠研究所噩夢研究專家海富特博士在接受《生命時報》記者採訪時也表示，噩夢主要分為3種：被追趕或生命受到威脅；失去親人或喜愛的物品；迷路或身處完全陌生的環境。而在某種程度上，噩夢也是人們擔心的恐怖場景在大腦中的「預演」。
其中，被人追殺或無法逃跑等「無能為力型」的噩夢，是被調查者們最大的困擾，37.7%的人表示常做這種夢。對此，北京大學第六醫院精神醫學與心理治療室主任醫師叢中教授認為，這一類夢暗示主人在現實生活中可能感到恐懼，比如在激烈的競爭中害怕被淘汰。
選擇「怪異型」和「事故型」的比例分別為15.6%和11.4%，如夢見自己會飛但又突然從高空中掉下來、被野獸或怪物追、地震、空難等，這說明主人有失落感，在現實中可能他所希望的東西沒有得到實現，認為自己是個懷才不遇、能力尚未得到施展的人。
另有8.1%的人常夢到自己當眾出醜，如赤身裸體出醜的「丟臉型」，這表明你內心感到孤獨寂寞，也可能是你白天遭遇的某些尷尬事件在夢中被進一步「演繹」等。
「很多人以為做噩夢肯定有害，其實從心理學角度講，不管美夢還是噩夢，都能幫你更清楚地認識自己，察覺現實生活中被你忽略或壓抑的真實情感。」張天布表示，噩夢其實是白天焦慮、恐懼、害羞、內疚等情緒在夜間的釋放，反而能起到情緒調節劑的作用。
噩夢預示某些疾病
噩夢不只和心情有關。德國睡眠研究所的研究指出，如果一個人頻繁做噩夢，可能預示著健康狀況出現問題。夢見喉嚨被人掐住可能是扁桃體發炎；夢到從高處墜落，可能是心臟病先兆；兒童常做噩夢可能是腸胃系統出了問題；對老年人來說，則有可能是患上痴呆症或帕金森症等。「如果你長時間做同一個夢，夢到身體的某個器官，如肝、牙齒等每次都會疼痛，那也可能預示著這個部位確實有健康隱患。」施明表示。
除此之外，還有幾個原因可能讓你被噩夢纏身。許建陽表示，一是睡姿不對，比如雙手壓在胸口上、趴著睡、冬天蓋的被子太重等。二是在白天看到、聽到、接觸到有刺激性的場面，如碰上車禍等，這些場景會在腦中情景再現，甚至被放大。最後是親身經歷過一些重大創傷，最典型的莫過於東南亞海嘯、汶川大地震、礦難等巨大的災難事故。而重大的家庭變故、兒時不堪回首的經歷等也都屬於此類。
幾招幫你遠離噩夢
噩夢，讓本不輕鬆的現代人的神經更加緊繃。本次調查顯示，47.4%的人表示噩夢影響了自己的睡眠質量；13.6%的人稱加重了心理負擔，變得更加焦慮、抑鬱等；有4.9%的人更為嚴重，已因此不能集中精力，影響到工作和生活，需要接受治療；僅24.7%的人表示「沒什麼影響」。
幾位專家都指出，其實，噩夢與睡眠質量的好壞並無必然聯繫。但如果噩夢讓你白天哈欠不斷，無法集中精力工作和生活，不妨嘗試以下辦法：
解決白天的問題最關鍵。夢是人們白天情緒的一面「鏡子」，比如，臨近考試的學生經常會夢見交白卷。在這種情況下，最有效的方法就是把白天的心態調節好，減少負面刺激的產生。人人都在承受壓力，關鍵是要做好自己情緒的管理師，保持一個平和的心態，儘量避免緊張、焦慮等不良情緒。
養成良好睡眠習慣。清華大學玉泉醫院神經內科副主任醫師高偉表示，應養成晚上12點前定時睡覺的好習慣，建議老年人選用蠶絲等質地輕柔的被子。睡前兩小時別做劇烈運動、不看刺激性強的書籍、影視作品，多聽聽輕柔的音樂，看看輕鬆的書籍，洗個溫水澡，泡泡腳，都能緩解緊張情緒。
睡前少吃辛辣及高脂食物。一項發表在《國際精神生理學》雜誌上的研究顯示，由於辛辣食物能提高體溫，睡前吃會擾亂睡眠，導致頻頻做噩夢。2007年一項發表在《心理學報告》上的研究也顯示，白天吃高脂肪食物越多，睡眠質量變差的概率就越大。此外，飲酒過多也有可能導致噩夢。
記錄夢境幫助解決問題。海富特博士建議，不妨每次寫下、畫出噩夢中的場景或記錄夢境，能幫助醫生診斷病情、制訂治療方案，以消除噩夢帶來的困擾。叢中強調，記錄時一定要注意夢的情節和你夢中的情緒這兩大要點。
「科學認識夢是非常重要的，尤其是噩夢。它往往是你現實生活的『過去式』。」張天布強調，美夢不一定會成真，噩夢也是如此。只要沒有影響到你的生活質量，就可以輕鬆待之。
秋季嬰幼兒哮喘家長護理牢記四大注意
兒童哮喘病是一種很常見的呼吸道疾病。由於患者缺乏維生素A的病理改變是可逆性的，及早補足維生素A就可減少兒童哮喘病發作。在護理方面家長要謹記以下幾點確保及時治療。
感冒鼻塞咳不停? 9個飲食偏方擊退秋感冒
金秋時節，早晚氣溫變化大，氣候乾燥，空氣中缺乏水分，故往往容易引起燥咳。隨著天氣轉冷，感冒患者日益增多。靠藥物抑制感冒並非好事，因為我們自身有一套非常好的免疫系統，只要我們吃對東西，就能開啟身體防禦系統，擊退感冒病毒。