綠葉蔬菜有很多神奇的功效，每天至少要食用3盎司～5盎司(85克～142克)。美國《赫芬頓郵報》刊文指出，以下3種綠葉蔬菜，堪稱「救命菜」，應該多吃。
餐桌三種廉價救命菜
小白菜
小白菜又稱上海青或油白菜。小白菜是鉀元素的一個最佳來源，而鉀元素有助於增長肌肉和保持血壓處於正常水平。它還富含多種維生素，能增強免疫系統功能，增加白細胞的活性和提高人體對毒素所產生的反應。
食用方法：把小白菜莖下端的白色部分切碎，用雞肉或蔬菜湯和芝麻油燉燜;2分鐘後加入小白菜的葉子，再煮2分鐘就可食用。
甘藍菜
甘藍菜含有能對癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人員認為，這兩種化合物能抵禦癌症，對心臟起到保護作用，降低血壓，增強骨骼力量和減輕人體內的炎症。甘藍菜還富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑有助於預防眼部疾病和與老化相關的視力喪失。
食用方法：把甘藍菜和切碎的洋蔥用旺火短時間煸炒。
豆瓣菜
豆瓣菜又稱西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能滿足人體每日對維生素K的推薦攝入量。如果能堅持每天都食用豆瓣菜，持續兩個月，就能減輕白細胞所受到的損傷，減少患癌症的風險，使甘油三酯的含量降低10%。
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削
紅薯、土豆、荸薺、白果等果蔬的表皮可能含有害物質或者致病菌，因此吃前最好先削皮。 如果擔心蘋果、梨等水果有農殘風險，但又想獲得果皮的營養，可以在認真清洗過這類水果後，削掉果柄和蒂處這兩個地方，因為一般來說，水果兩端凹進去的部分 是農藥殘留最多的位置。 小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜、油麥菜等綠葉菜，可以將根切除，先放在水裡抖動清洗後，再用流水沖洗。
沖
對於那些不能削皮的水果如葡萄、草莓、楊梅、桑葚、藍莓、櫻桃、紅提、李子、山楂、杏等可通過用流水沖洗的方法去除表面的微生物、農藥殘留以及泥沙。 包葉類蔬菜如捲心菜、生菜、大白菜等，可將外圍的葉片去掉，採用沖洗的方法進行洗滌。
刷
獼猴桃、桃子等水果因渾身長有毛刺，在清洗之前，可先用小刷子將毛刺刷掉，再用流水沖洗乾淨，不然毛刺很容易粘到果肉上。 對於黃瓜、青椒、胡蘿蔔、苦瓜、南瓜等，可以用柔軟的刷子刷洗後沖洗乾淨即可。
焯
某些果蔬放入開水中焯(chāo，把蔬菜放到沸水中略微一煮就撈出來)一下，即可去除其表面90%以上的農藥。 十字花科蔬菜，如西蘭花、菜花等焯過後口感更好;菠菜、竹筍、茭白等含草酸較多的蔬菜也最好焯一下，因為草酸在腸道內與鈣結合成難吸收的草酸鈣，干擾人體 對鈣的吸收;大頭菜等芥菜類的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，水焯一下，水解後生成揮發性芥子油，味道更好，且能促進消化吸收;馬齒莧等野菜焯一下能徹底去除塵土 和小蟲。
泡
菠蘿中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。因此，吃菠蘿前必須要用淡鹽 水泡。 浸泡時間以半小時為宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發生過敏;時間太長也不好，會造成營養的過多流失。 另外，如果擔心櫻桃和楊梅等水果中有蟲子，也可以吃前泡一泡。
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嬰兒養生：寶寶頭髮發黃是缺鋅嗎？
寶寶頭髮黃是缺鋅？
養育寶寶對每個媽媽來說，都是一件十分重大的事情。可是，在現實生活中，嬰兒養生總是有這樣那樣的問題讓經驗尚少的媽媽們驚慌失措。從寶寶的頭髮狀況就能了解寶寶的健康狀況，這個你知道嗎？快來看看今天的嬰兒養生知識吧。
養生之頭髮又稀又少
為什麼會這樣呢？這是因為寶寶頭髮的毛囊還沒有充分發育，隨著毛囊發育成熟，到了寶寶一兩歲的時候，頭髮就會變得烏黑濃密了。另外，寶寶的發質和發量受遺傳因素影響很大，如果父母頭髮長得稀疏、發黃，孩子長出濃密頭髮的可能性就比較小。寶寶頭髮濃密或稀疏，還與媽媽懷孕期間蛋白質和維生素攝取是否充足有關。這時候就要做好養生的工作了。
養生之頭髮兩邊不對稱
還有這種情況發生。可能是不同位置毛囊的發育成熟度不一樣造成的，也可能和寶寶喜歡側睡以及汗液分泌有關。隨著年齡增長，毛囊發育逐漸成熟，這種情況就會有所改善。所以，這時候的嬰兒養生不用太緊張。
養生之頭髮黃或有白髮絲
這個不用太擔心，補充營養就好。這可能是因為寶寶缺乏某些微量元素，從而影響了黑色素代謝。但家長不用過分擔心，隨著寶寶年齡增長，營養攝取越來越全面，黃色或白色頭髮就會逐漸脫落，被黑髮代替。寶寶開始吃輔食後，可以多吃一些富含鈣、鋅、鐵、硒、碘等微量元素的食物，如核桃、紅棗、葡萄乾等。
嬰兒養生之枕禿
這種現象很常見。大多新生寶寶後腦勺的頭髮都很稀疏，俗稱「枕禿」，但新手爸媽可不要盲目地把枕禿和缺鈣畫等號。每天大部分時間都處於平躺的狀態，加上寶寶汗液分泌旺盛，汗液堵塞毛囊就可能影響頭發生長，從而出現枕禿的現象。家長最好帶寶寶去醫院檢查一下，並在醫生的指導下給寶寶補充維生素D和鈣劑。
嬰兒養生之頭髮豎著長
這種情況你見過嗎？很有意思吧。營養不良性貧血、脾胃虛弱、缺鈣、鋅等原因都會引起寶寶頭髮豎立生長。媽媽可以加強營養，保證母乳質量，讓寶寶得到均衡營養，症狀就會逐漸改善。
晚上吃蘋果等於吃垃圾？秋季吃蘋果的7大禁忌
蘋果是日常生活中最常見的水果，它營養豐富，熱量低，既能美容又能減肥，是女性最喜歡的水果之一。除此之外，蘋果還有著多種多樣的功效。但是，蘋果雖好，也有禁忌，稍不留意蘋果也會變成不好的水果，甚至給身體帶來傷害。下面，我們就來看看吃蘋果有哪些禁忌。
一、晚上不吃蘋果
大多數減肥的人在晚上餓時都會吃個蘋果充餓，認為這樣既營養又止餓，還是不會長脂肪。殊不知道，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾，對身體是沒有任何好處的。
二、別啃蘋果核
你吃蘋果的時候有啃到蘋果核嗎？蘋果核含有少量有害物質———氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體，會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等症狀，嚴重時可能出現昏迷。但也不必過分擔心，蘋果中的氫氰酸主要存在於果核，果肉里並沒有。需要提醒的是：吃蘋果時習慣啃到果核，雖不會馬上導致中毒，但長期這樣吃，的確對健康不利。
三、飯後不能吃蘋果
眾所周知，晚後吃水果有利於消化。但是飯後多長時間吃最合適呢？吃完飯 1個小時後吃蘋果可以促進消化。可是剛剛吃完飯就吃蘋果不利於消化。
四、小心蘋果打臘
一旦商家，為了防止蘋果在銷售過程中出現腐爛的現象，使用著色劑、打蠟、漂白染色等，藉此滿足消費者「以貌取果」的心理，這些有毒水果已經成為嚴重威脅人們健康的公害。
「有毒蘋果」的危險：膨大素催個，催紅素增色，防腐劑保鮮。過量使用膨大素、催紅素、防腐劑會傷害肝臟。零售果販還會給蘋果打上工業石蠟，目的是保持水分，是果體鮮亮有賣相。
五、吃海鮮時不能吃蘋果
蘋果中含有鞣酸，與海鮮同食不僅會降低海味蛋白質的營養價值，還易發生腹痛、噁心、嘔吐等。同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等，都不宜與海鮮同食。
蘋果的營養很豐富，吃蘋果時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化，還能防病抗癌。所以雖然說蘋果的營養價值是很豐富的，但是如果我們想要擁有一個健康的身體，那麼我們就要從飲食上注意。
六、潰瘍性結腸炎的病人不能吃
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發作期，由於腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有 1.2% 粗纖維和 0.5% 有機酸的刺激，不利於腸壁潰瘍面的癒合，且可因機械性地作用腸壁易誘發腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等併發症。
七、白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人不能吃
白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人均不宜生吃蘋果，以免使症狀加重或影響治療效果。
蘋果做為一種養生水果，深受人們喜愛。尤其是它的保健功效，更是讓養生人士對它更是愛不釋手。但上，再好的水果在食用時也有禁忌，不恰當的食用方法會讓你的營養大打折扣，甚至影響身體健康。因此，大家在食用蘋果時一定要注意以上七大禁忌。
小心4大傷腎食物 古法藥膳補腎壯陽
腎虛會引起多種疾病，比如會使你的容顏早衰、腰漆酸軟、失眠健忘，腎是一個女人健康之源。但有些食物對女人的腎傷害很大的，下面我們來看看哪些食物最傷女人腎。
遠離貧血問題 多吃六種補鐵食物
我們很多人都是有貧血的問題的，而我們不少的人貧血都是因為缺鐵，所以我們要是想補血，那麼我們就要先給我們的身體補鐵，這樣才能更有效的保證我們食物的健康的，下面我們就給大家說說哪些食物可以幫助我們補血吧。