眾所周知，吃火鍋最愜意的就是燙、辣、鮮。燙和辣都有刺激性，如果不加注意，就可能損傷胃腸道黏膜而造成「火鍋病」。特別是有些人貪圖鮮嫩，吃火鍋時只把生菜燙一燙就吃，食物中的細菌和寄生蟲沒有被殺死，從而導致感染。
酸奶口感細膩而稠滑，不但營養豐富，而且對腸胃有很好的保護。酸奶含有有利於胃腸道保護的乳酸菌，乳酸菌具有酸化腸腔，抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用，預防並治療便秘、腹瀉、腹痛等消化道疾病。
吃火鍋時，飲啤酒是許多人的習慣。酸奶中含有的一種被稱之為磷脂類的特殊化學物質，能夠在胃黏膜表面形成一個很厚的疏水層，用以抵抗酒精等各種外來因子對胃黏膜的侵蝕，從而起到保護胃黏膜的作用。
另外，吃火鍋持續半個小時最好吃些梨、橙子等涼性水果，有很好的降火作用。吃完火鍋還可以喝杯綠茶，不僅可解膩清口，也有降火解毒的作用（但在吃過大魚大肉的火鍋後，不宜馬上喝茶，以防茶中鞣酸與蛋白質結合，影響營養物質的吸收及發生便秘）。
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最有益蔬菜榜，紅薯當榜首
紅薯、胡蘿蔔、芹菜、茄子、雪裡蕻、白菜、甜菜、捲心菜、蘆筍、花椰菜由於膳食纖維含量有所提高，化學物質含量減少，紅薯第一次榮登「蔬菜榜」的榜首。紅薯中富含β胡蘿蔔素、鉀、鐵和維生素B6。每100克紅薯產生的熱量比米飯低三分之一，維生素B1、維生素B2的含量分別比大米高出6倍和3倍。紅薯中含有豐富的賴氨酸，可以迅速增加飽腹感。美國有研究發現，紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老。因此，很多西方女性把紅薯作為美容瘦身的首選食品。
紅薯的熱量較高，可在正餐中吃，也可作為零食加餐補充能量。但是，葛聲主任提醒，胃病患者應該少吃紅薯，因為紅薯中含糖較高，會刺激胃酸分泌，使胃酸過多者產生反酸等不適感。
和紅薯一樣，胡蘿蔔、花椰菜和蘆筍也都含有豐富的β胡蘿蔔素。β胡蘿蔔素是一種很好的抗氧化劑，能防止體內的自由基對細胞造成傷害，有一定的抗癌作用。
芹菜中富含芹菜素，具有明顯的降壓作用。芹菜還是一種高纖維食物，經腸內消化後會產生一種抗氧化劑，達到高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。芹菜的含鐵量也較高，是一種不錯的補血蔬菜。
茄子中富含原花青素，能發揮抗氧化、抗衰老和抗癌作用。雪裡蕻、捲心菜和蘆筍中的維生素C含量都很高，這些「維C蔬菜」對人體的作用十分廣泛。
綜觀這份「蔬菜榜」，富含維生素C、β胡蘿蔔素的蔬菜頗受世界衛生組織的推崇，抗氧化、抗癌、抗衰老等多重作用使它們當選為健康蔬菜。
老人慎防馬桶奪命
12月20日，著名相聲表演藝術家馬季在家因心臟病突發病逝，終年72歲。醫學專家指出，馬季先生年事已高、體形肥胖、有17年的心臟病史，在冬季嚴寒的北京，這些都是引發猝死的危險因素。需要提醒的是，馬季先生是在如廁時突然發病，搶救無效死亡。專家指出，從臨床來看，很多老人是在上廁所排便時意外猝死。對於一些患有高血壓、冠心病等心血管疾病的老年人來說，排便時用力可誘發心絞痛、心肌梗塞、嚴重的心律失常以及直立性低血壓等。對他們來說，廁所是一個充滿危險的地方。
提醒:老人便後站起宜緩不宜疾
各種心臟病都可引起猝死，其中一半以上由冠心病引起，猝死已成為冠心病的一種類型。吳沃棟說，猝死型冠心病多在隆冬嚴寒時發作，發病突然，來勢洶洶，患者會出現心臟驟停，多伴有嚴重心律失常如心室顫動等。很多人來不及等救護車趕來，就已經不治身亡。馬季先生就是典型的心臟病發作導致猝死。
和生活中很多常見病例一樣，馬季先生是在如廁時發病死亡。醫生指出，當用力屏氣排便時，腹壁肌和膈肌強烈收縮，使腹壓增高，而腹壓的增高會使心臟排血阻力增加，動脈血壓和心肌耗氧量也因而增加。據研究，排便時腦動脈壓力可增加20毫米汞柱以上。血壓驟升可導致腦溢血，心肌耗氧量的增加，可誘發心絞痛、心肌梗塞及嚴重的心律失常，兩者都可能導致猝死。
此外，老年人血管調節反應差，由於上廁所次數頻繁或蹲的時間太久，一下突然站起來，容易誘發直立性低血壓。發病時血壓會突然下降超過20毫米汞柱，並伴有頭暈、視力模糊、噁心、心悸等症狀，甚至會暈倒，引發生命危險。
專家提醒：老人大便時應取坐式，不宜用蹲式。便後站起時應緩慢，千萬別太快。此外，可以在馬桶旁安裝扶手，方便老人緩緩站起。在老人使用的廁所中，應在馬桶旁放儲物設施，常備硝酸甘油等急救藥品。