大棗食療方六則 健脾益胃

  說起吃大棗的益處來,恐怕值當的人很多,的確,大棗對身體有很多補益作用,能補中益氣、養血安神。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。大棗屬於藥食同源之品,有自己獨特的藥性,如果不分青紅皂白,不辨體質,一律用大棗進補,有時非但起不到保健作用,甚至還會幫倒忙。

  大棗的功效

  1、健脾益胃:脾胃虛弱,腹瀉,倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參,白朮共用,能補中益氣,健脾胃,達到增加食慾,止瀉的功效;紅棗和生薑,半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹,嘔吐等症狀。

  2、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體,滋潤氣血。台大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗,黃耆,枸杞,能提升身體的元氣,增強免疫力。

  3、養血安神:女性躁鬱症,哭泣不安,心神不寧等,用紅棗和甘草,小麥同用〈甘麥大棗湯〉,可起到養血安神,舒肝解郁的功效。

  4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂,大戟,蕪花等瀉藥的毒性,保護脾胃不受傷害。

  大棗食療方六則

  1、紅棗30克,荔枝15克分別洗淨後同置鍋內,加水適量,文火煮至紅棗熟爛,即成。吃荔枝、大棗,飲湯,空腹頓服,每日1劑,有補養心脾、養血安神之功效,適宜於氣血虛虧、神疲乏力、面色萎黃、食欲不振、眩暈健忘者。f#rh, 百拇醫藥

  2、鮮芹菜梗120克,紅棗30克,洗淨後加水熬煮半小時即成。吃棗、梗,喝湯,分2次服用,每日1劑。有清熱平肝、健脾養心之功效,適宜於高血壓、冠狀動脈硬化性心臟病、慢性肝炎、心脾不足者。f#rh, 百拇醫藥

  3、大棗30克、粳米100克,煮至爛熟,加入冰糖,攪拌均勻即可食用。有補中益氣,養血安神之功效。適宜於脾胃虛弱、中氣不足、泄瀉、血虛髒燥、精神不安者。f#rh, 百拇醫藥

  4、桑椹30克、紅棗50克,同置鍋內、加水、文火燉爛即成。去棗核、皮,加糖調味,一次吃下。有補益肝腎,健腦益智之功效。適宜神經衰弱、失眠、心悸者食用。f#rh, 百拇醫藥

  5、先將龍眼肉25克和大棗250克放入鍋內,共煮至熟爛時,加入薑汁2湯匙,蜂蜜250克,文火煮沸,調勻,待冷後裝瓶即可。每日2次,每次1湯匙,開水化開,飯前食用。有開胃健脾、養血益神之功效,適用於貧血、體虛者食用。f#rh, 百拇醫藥

  6、烏骨雞肉250克,黃芪30克,大棗100克。將雞肉切塊,黃芪揀去雜質,洗淨,裝入紗布袋中。三者共入鍋中用文火燉熟,取出黃芪,食肉、棗,飲湯。可用於產後氣虛、月經不調以及一切氣血虛損症。

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冬季吃點柿子好處多 紅柿該怎樣食用

  紅柿,顧名思義色澤泛紅。也因其質感柔軟,也稱為軟柿子。作為秋冬的珍品,紅柿表皮光澤,果肉香甜,具有提高心肺功能、增強免疫力、養顏和防止老化等多種功效。據《東醫寶鑑》記載,紅柿有良好的解酒功效,同時兼具提高心肺功能、解渴及促進人體消化等功效,是換季時期的上好食品。

  紅柿何以具有以上眾多功效呢?

  首先,紅柿中富含維他命和礦物質等利於美顏的成分。紅柿中維他命C的含量為蘋果的10倍,可預防感冒,同時富含維他命A,可預防多種眼疾。其次,紅柿中富含胡蘿蔔素。每100克紅柿中便含有139毫克的胡蘿蔔素,是桃子的13倍,甜瓜的2倍。胡蘿蔔素可極大地促進人體的生理運轉,防止老化,及抗癌。此外,紅柿中富含的單寧酸可降低血壓,排毒,醒酒等,極具防癌功效。

  那麼紅柿該怎樣食用呢?

  具有眾多功效的紅柿甜而美味,可做出味美香甜的料理。將紅柿、食醋、檸檬汁、蜂蜜與橄欖油混合調製,可製成紅柿汁,可用來調味沙拉和涼菜。也可將紅柿冷凍後製成冰凍紅柿。冷凍的紅柿與水、糖和原味酸奶調拌後,紅柿冰沙就新鮮出爐了。

  柿子不能和什麼同吃?

  1、不宜與酸菜、黑棗同食;

  2、柿子不宜與鵝肉、螃蟹、甘薯、雞蛋共同食用,否則會引起腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀;

  3、食柿子前後不可食醋。

  4、喝白酒後不可食用柿子。

  5、不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃, 中醫學中認為,螃蟹與柿子都屬寒性食物,故而不能同食。從現代醫學的角度來看,含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下,很易凝固成塊,即胃柿石。

  6、柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物,吃了以後會使胃裡產生大量胃酸,而柿子則含有較多的鞣質和果膠,胃酸和鞣質、果膠相遇,會發生凝聚作用,形成難溶性的硬塊——胃柿石。

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  中國傳統醫學認為,柿子味甘、澀,性寒,歸肺經。《本草綱目》中記載「柿乃脾、肺、血分之果也。其味甘而氣平,性澀而能收,故有健脾澀腸,治嗽止血之功。」同時,柿蒂,柿霜,柿葉均可入藥。

  柿果味甘澀、性寒、無毒;柿蒂味澀,性平,入肺、脾、胃、大腸經;有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能,可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以,柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲,也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血,還可充飢。

  柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。

做菜放八角茴香好處超多 健胃行氣

  八角茴香即大茴香,也叫大料,常用於肉類的烹調。除了祛腥增香之外,主要是因為茴香能增加腸胃的消化功能,脾胃不好的人吃了油膩的葷菜後極容易脹氣,加入點茴香能起到緩解、預防的作用。

  八角的營養價值

  含揮髮油、脂肪油、蛋白質、樹脂等。油中含茴香醚、黃樟醚,茴香醛、茴香酮水芹烯等。

  還可以提取莽草酸,是製取抗流感藥物達菲的主要原料。莽草酸存在於大量高等植物或微生物。由於八角科植物的果實中含有較大量的莽草酸,在八角的甲醇提取物中 能含有超過10%的莽草酸,所以才經常被作為提取莽草酸的資源植物。

  八角的功效與作用

  1.促進胃腸蠕動

  八角的主要成分是茴香油,它能刺激胃腸神經血管,促進消化液分泌,增加胃腸蠕動,有健胃、行氣的功效,有助於緩解痙攣、減輕疼痛。

  2.增加白細胞

  茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液,有明顯的升高白細胞的作用,主要是升高中性粒細胞,可用於白細胞減少症。

  大料炒青菜有肉香

  炒菜時,先用大料熗鍋會帶出非常特別的香味。特別是炒青菜的時候用大料,能讓清淡無味的蔬菜,透出讓人食慾大增的肉香。

  用大料炒青菜,和用花椒的方法一樣:先加熱鍋,倒入油,放入大料加熱到香味四溢時,加入蔬菜翻炒,最後放入適量的鹽就可以了。另外,用大料代替花椒熗鍋,不但更香,還省去了把細小的花椒挑出來的麻煩。

  最後,需要提醒的是,每次放大料不能過多,一般一份炒菜放1瓣就行,燉菜別超過3瓣。特別值得提醒的是,現在市場上出現了用有毒的莽草冒充的「假大料」,購買時一定要辨清真假。真大料的瓣角較整齊,在八九瓣左右,顆粒整齊完整,棕紅色有光澤;而假大料莽草的瓣角很不整齊,大多為9瓣以上,特別是如果到了14瓣,那肯定就是莽草無疑。

  八角的選購

  購買八角要看外形、辨香氣。上等的八角茴香瓣角整齊,尖角平直。果皮較厚,背面粗糙有皺縮紋,內表面兩側顔色較淺,平滑而有光澤。腹部裂開,內含種子一枚,種皮紅棕色。聚合果多為八角形,很少為五或六角形。蓇葖飽滿平直,先端鈍或鈍尖,種子棕色,有光澤。優質八角顆粒整齊完整,個大飽滿,棕紅色並有光澤,莢邊裂縫較大,莢內子粒明亮,香味濃烈。質次的八角朵瘦小,碎粒多,香味差,黑褐色。

  八角的食用方法

  1.八角在烹飪中應用廣泛,主要用於煮、炸、鹵、醬及燒等烹調加工中,常在製作牛肉、兔肉的菜餚中加入,可除腥膻等異味,增添芳香氣味,並可調劑口味,增進食慾。

  2.燉肉時,肉下鍋就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉內,使肉味更加醇香。

  3.做上湯白菜時,可在白菜中加入鹽、八角同煮,最後放些香油,這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。

  4.在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時,放入八角則會別具風味。

中藥哪個時間點喝 效果最好?

中藥對於治療某些疾病,效果往往比西藥好,畢竟西藥副作用有時候是非常大的。生活中很多人因為各種各樣的原因而要與中藥為伴,一天要喝幾次中藥,就盼著藥效能夠早點到來,好不用再忍受這種苦味了。其實要想中藥效果好,它的服用方法也是特別有講究的哦。

番茄搭配這些食物吃 營養翻倍

中醫認為西紅柿味甘、酸,性涼,微寒。能清熱止渴,養陰,涼血,歸肝、胃、肺經。具有生津止渴,健胃消食,清熱解毒,涼血平肝,補血養血和增進食慾的功效。