陳皮粥的做法
大米陳皮粥
材料：陳皮10克，大米100克。
做法：將陳皮擇淨，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或將陳皮研末，每次取3-5克，調入已沸的稀粥中，同煮為粥服食。
功效：和胃理氣、化痰止咳、清熱、消食。
適宜人群：食欲不振、脾胃虧虛、咳嗽痰多、脘腹脹滿的人。
注意事項介紹
陳皮是曬乾的橘子皮，而且是越陳越好，在傳統的中醫里，3年內的一律稱為果皮，3年以上的才叫陳皮，且陳皮時間越長越昂貴。祖國傳統中醫認為，陳皮味辛、苦，性溫，歸脾、胃，功效健脾開胃，主治消化不良。
陳皮粥的做法非常簡單，將切成絲的陳皮和大米一起熬煮即可，這樣的粥熬出來還有點香香的，味道不錯。除了喝陳皮粥，沒胃口時還可以泡杯陳皮蜂蜜茶做輔助。
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陳皮減肥茶的製作方法
陳皮減肥茶的製作方法
1）、現在這個季節，市場上桔子很多，吃完之後，不要急於把桔皮扔掉。將桔皮（不要清洗）用線串起來，懸掛在通風的地方，幾天以後，曬乾到桔皮可以輕易被折斷的程度就可以了。
2）、曬乾的陳皮香味比較淡，口感有點兒苦，可以將陳皮放入烤箱中層，用140度左右的溫度，烘20分鐘（隨時查看，不要烤糊）。取出徹底冷卻後，再放入密封袋中保存，味道最好。
3）、除了泡茶，平時燉肉時放入幾片，還可以提香，去腥，解油膩。
陳皮荷葉茶
體重偏重的人，或腸胃負擔過重的人，可以飲用茶，達到降脂和減肥的作用。節日期間飲食頻繁，很多人有發胖的苦惱。每天飯後30分鐘（中，晚都可以），喝一次這款茶，連續一周，對身體能起到很好的調整作用。
荷葉有理脾調胃的功效，入茶當飲品也很適合減肥的人。干荷葉在中藥店或超市的花草茶櫃檯有售，價格很便宜。
保存干荷葉要避開潮濕的地方，最好用保鮮袋，放於陰涼乾燥的地方。
陳皮山楂茶
山楂有清脂和加速排解體內廢物的功效。陳皮則可以改善消化不良，調氣健脾。除了可以在藥店或超市買到之外，這個季節也可以自己製作陳皮。
原料：干荷葉一把（約10克）；干山楂20克（約15片）；薏米10克；陳皮10克；冰糖隨意；清水700ml;（此為一人量，孕婦禁服）
做法：
1）、將干荷葉，干山楂，薏米和陳皮清洗一下，撈出放入鍋中。
2）、鍋中倒入700ml清水，大火煮開後，轉中火繼續煮5分鐘。
3）、壺中放入冰糖，擱一個漏網，將煮好的茶水倒入壺中，攪拌至冰糖融化即可。
陳皮的養生功效
陳皮的養生功效
人們常拿陳皮泡水喝，但營養專家稱，陳皮還能入菜，可以製成很多口味獨特的佳餚，還具有一定的食療養生功效。
中醫認為，陳皮性味辛、苦、溫，入脾、肺經；有行氣健脾、降逆止嘔、調中開胃、燥濕化痰之功，適用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、噯氣、噁心、嘔吐及濕阻中焦所致的納呆倦怠、大便溏薄及痰濕壅滯之咳嗽痰多等症。
言其「療吐噦反胃嘈雜，時吐清水，痰痞，痰瘧，大腸閉塞，婦人乳癰。入食療，解魚腥毒」。「陳皮，苦能泄能燥，辛能散，溫能同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降」。藥理分析表明，陳皮含揮髮油、黃酮甙（如橙度甙）、肌醇、維生素B1等。
陳皮有下列功用：
1、對消化系統的作用：陳皮所含揮髮油對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
2、對心血管系統的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現抑制。另外，它還可使血管產生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果較對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用：陳皮所含的揮髮油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
4、對泌尿系統的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，尿量減少。
5、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強抗炎作用。
陳皮蛋製作方法介紹
陳皮蛋是用陳皮煮取濃汁，用一次性注射器抽取陳皮汁注入雞蛋（或鵪鶉蛋）里再煮熟製成的蛋。具有香甜可口，餘味無窮的特點。現將其製作方法介紹如下。
一、用料及用具，市售九制陳皮1小包，雞蛋10個，水50毫升，一次性注射器1支。
二、製作方法
1、將九制陳皮倒入容器內，加入50毫升水，浸泡20分鐘，再加熱煮沸5分鐘，約剩20毫升水即可。
2、將陳皮水倒至碗中，擠干陳皮渣，靜置澄清，用注射器吸取上層澄清液，然後在雞蛋中開一小孔，將澄清液注入蛋內，每隻注2毫升。注射時針頭應放深一些，並在雞蛋里旋轉一周，使陳皮水均勻分布。
3、雞蛋的煮製
水蒸汽蒸煮法：在乾淨的電飯煲里舖一層紙巾，用水將紙巾灑濕，將加有陳皮水的蛋放進煲里，加蓋煮約5分鐘即可。
鹽焗法：取生鹽置鍋中（以能蓋過雞蛋為宜），用小火炒熱。將雞蛋放進鍋中，用熱鹽將蛋蓋住，微火加熱至有爆裂聲時即可。此蛋既有雞蛋的香味，又有陳皮的甜酸味，香甜可口，營養豐富又健脾開胃。
陳皮不能一藏了之
收藏陳皮，並不能簡單地一藏了之，應該在儲藏前仔細查看，確認乾燥無水分後，放進乾燥的密閉的玻璃瓶內保存，以方便觀察其變化，並數月檢視一次，發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。
陳皮山楂條
陳皮山楂條含有碳水化合物、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、澱粉、蘋果酸、枸櫞酸、鈣和鐵等物質。山楂果實中含有維生素C含量最為突出，每千克果實可食部分含維生素C達890mg，僅次於獼猴桃與棗，鐵、鈣、果膠等物質含量均居各種鮮果之首。