冬至飲食宜「三多三少」 推薦煮媽準備五菜餚

  冬至是養生的大好時機,主要是因為「氣始於冬至」。因此,此時節更應當科學地運用養生之道,調理得當。因為從冬季開始,生命活動開始由盛轉衰,由動轉靜。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰,達到延年益壽的目的。

  冬季飲食記住「三多三少」

  養生專家建議,冬至時節飲食宜多樣,谷、果、肉、蔬合理搭配,適當選用高鈣食品。食宜清淡,不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰,脾喜溫惡冷,因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯的時候宜少緩,少量多餐,以保證所需營養又不傷脾胃。應注意「三多三少」,即蛋白質、維生素、纖維素多;糖類、脂肪、鹽少。食宜溫熱熟飲。

  煮媽冬至日必備的五款菜餚

  羊肉燉蘿蔔

  原料:白蘿蔔500克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。

  做法:白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用,鍋內放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋後5-6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿蔔入鍋至熟。

  功效:益氣補虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,睏倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。

  炒雙菇

  原料:水發香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水澱粉、味精、鹽、黃酒、薑末、鮮湯、麻油適量。

  做法:香菇、鮮蘑洗淨切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒後,放姜、醬油、糖、黃酒繼續煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾後,放味精、鹽,用水澱粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。

  功效:補益腸胃,化痰散寒。可增強機體免疫功能,對高血脂患者更為適宜。

  天麻蒸鯉魚

  原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鮮鯉魚1條(1500g),清湯、調料各適量。

  做法:將鮮鯉魚去鱗、鰓和內臟,洗淨;將川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時,撈出天麻置米飯上蒸透,切成片待用。將天麻片放人魚頭和魚腹部內,置盤中,然後放人蔥、生薑,加入適當清水後,上籠蒸約30分鐘,蒸好後,揀去蔥和生薑;另用水澱粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開,勾芡,澆在天麻魚上即成。

  功效:降壓去濕,祛風強腎。適於高血壓患者。

  銀耳羅漢果煲雞湯

  原料:銀耳40g,雞1隻,羅漢果4個,南杏少許,紅蘿蔔200g,姜2片,鹽適量。

  做法:將銀耳洗淨,用清水浸透;雞剝好,去內臟,焯水後用清水沖洗乾淨;紅蘿蔔去皮,切厚塊。加適量清水人湯煲煲開後,放入雞、羅漢果、南杏、銀耳、紅蘿蔔及姜,煲開後,改用慢火繼續煲約3小時左右,加入調味料調味即可飲用。

  功效:增強體質,延年益壽。

  牛膝蹄筋

  原料:牛膝10g,豬蹄筋10g,雞肉50g,火腿50g,蘑菇25g,胡椒5g,味精5g,紹酒30g,生薑10g,蔥10g,食鹽5g,清湯適量。

  做法:將牛膝洗淨浸潤後,切成斜口片;蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸漂2小時,剝去外層筋膜,洗淨;火腿洗淨後,切成絲;蘑菇水發後,切成絲;生薑、蔥洗淨後,切成薑片、蔥段;將發脹後的蹄筋切成節,雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內,把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調合勻後,撒在周圍;薑片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調好湯味,灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛後,立即出籠,揀去薑片、蔥節,調味後即成。

  功效:祛風濕,補肝腎,強筋骨

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上班族預防姿態性駝背 多做床上鍛煉+站立體操

  姿態性駝背以脊椎圓弧形後突畸形為特徵,尤其是長期伏案工作者,在日常生活和工作中如不注意姿勢則易發生。一旦出現早期體徵,應及早矯正。首先日常要有一個正確的姿勢,即站立和行走時雙眼向前平視,肩膀向後舒展,胸部自然挺起;坐位時要維持脊柱挺直的姿態外,寫字、看書等桌椅高低配置要合適;晚上睡眠枕頭不要太高。還可採用晨練矯正體操

  床上鍛煉

  仰臥,用枕部和雙肘支撐,挺起胸部。挺胸時吸氣,放下時呼氣。做15-20次。

  仰臥,雙手置於體側,抬起頭部及肩部。抬起時吸氣,放下時呼氣。做15-20次。

  仰臥,雙手置於體側,抬起頭部及肩部,抬起後維持10秒鐘,然後再放下,此為1次,休息片刻後再做第2次,共做5-8次。

  俯臥,用雙手臂和雙足尖支撐。先收腹提肛,使身體向上成弓形。然後慢慢放下臀部,塌腰,使小腹貼床,最後抬頭、挺胸。做15-20次。

  站位體操

  雙臂展翅。雙手手指交叉,放在頸後,兩肘關節先儘量內收,然後向外展,並輕輕向後振動。同時挺胸,以增加兩肩關節活動的範圍。做15-20次。

  彎腰伸背。雙手手指交叉,放在頸後,慢慢彎腰,至最大限度,然後在慢慢伸腰仰首至最大限度。以增大脊柱的活動範圍。做15-20次。

  擴胸。兩臂前平舉,握拳相對,然後分別向左右揮擺做擴胸運動,並同時做抬頭、挺胸、收腹的動作。做15-20次。

  伸腰挺胸。雙手叉腰,配合吸氣有節奏地做伸腰挺胸的動作,還原放鬆時呼氣。做15-20次。

  上述晨練方法可以全做,亦可選擇其中部分練習,每天要練2次,每次15-20分鐘。一般練習5-6個月後會收到明顯的效果。

  小貼士:老人吊單槓可防治駝背

  吊單槓屬於一種牽拉練習。老年人經常做此鍛煉,可以使背部肌肉和骨骼得到鍛煉,能在一定程度上緩解和預防駝背。

  老人可以根據自己的體力、臂力及承受力等做出力所能及的動作。比如,身體狀況較好的老人,可以全身伸直,雙手掌心向著自己,握緊單槓,雙腳離地,一點點嘗試著往上拉,拉到稍吃力時停止。

  如果覺得往上拉很困難,不要勉強,只要握緊單槓,雙腳離地吊到手臂支撐不住即可。

  如果雙腳離地、雙手支撐還覺得困難,也可雙手緊握單槓,雙腳踏地或屈膝,來回晃動挺直的上身。

  每次吊單槓的時間,最好掌握在1-2分鐘,吊一會,歇一歇,不可過於勞累。一般情況下,每天早晨抽出15-20分鐘做此鍛煉即可。

教授笑評民工凍死遭炮轟 四招令你冬季不「冷血」

  13日晚,中國社科院教授唐鈞做客央視《新聞1+1》欄目,在解讀兩起民工凍死事件過程中,唐鈞面帶笑容,被網友批為「冷血無情」。事後,他在接受記者採訪時表示,自己面相就是如此,自己的笑與對待此事的態度無關。

  教授是否冷血仁者見仁,但是生活中不少女性就是切切實實的「冷血動物」。當然,此處的「冷血動物」並不是一個貶義詞,而是女性身體狀況的真實寫照。女性由於經期失血等特殊生理特徵,氣血本來就較男性更弱,加之冬日人體血管收縮,末梢血液匯流能力減弱;更有很多敢於挑戰寒風的美眉,為冬天的薄衫短裙付出「美麗凍人」的代價——手足冰冷成了冬天女人心頭永遠的痛。

  對於手足冰冷,中醫上有個形容此情況的名詞叫做「陽氣內守,不遠四末」,這「四末」即指雙手雙腳。所以改變這個看似頑固的現象的原理其實十分簡單,無外乎增加血容,促進循環。這個時候,使用「內外夾擊」的辦法才能得到最大成效。

  溫暖攻略一:保持陰陽平衡的各種運動

  對於身體問題,最健康的方式當然首推運動。讓你在寒冷的冬天從溫暖的被窩裡爬起來去晨跑顯然有點殘忍,但那不能成為光吃不動的理由,選擇一種室內運動,除了讓全身熱起來,更重要的是能燃燒掉你身上悄悄囤積的脂肪,這種一舉兩得的事情,何樂而不為呢?

  幾乎所有的戶內運動項目都適合冬天,但是中醫專家提醒我們,冬季運動更要強調陰陽平衡,才對身體更有益。平時好動活潑的女性應該多選擇相對靜態的運動,如瑜珈、舞蹈等;而嫻靜的女性則要補充一些動態運動,如羽毛球、游泳、舍賓等。如果覺得沒條件頻繁地去健身房,隨時隨地進行一些伸展的小運動也一樣可以為手腳增加熱量哦。

  溫暖小貼士:早晚瑜伽拜日式

  拜日式是瑜伽練習者用來熱身的一系列簡單動作的組合,女性朋友利用早晨醒後或晚間入睡前的幾分鐘完成這組動作,可以起到疏通經絡、行氣活血的良好功效。

  溫暖攻略二:藥膳+膏方+藥草茶

  吃膏方已經成為近幾年來杭州美女冬季風行的時尚,其實,具有溫補功能的藥膳,一樣可以「收藏」能量,促進脾腎的造血功能,改善血液循環。羊肉、雞肉、豬心等食材配上當歸、枸杞、天麻等藥材既美味可口又功效顯著;阿膠向來是女性滋陰補氣的首選,三餐之餘,以阿膠為底的膏方做零食解饞又解寒;如果覺得上述做法還是繁複,那麼泡上一杯花草茶是最簡單的了,黃芪活血,洋參除燥,甘草行氣,自己配個簡單的「方子」,在辦公閒暇隨時飲用,手腳冰冷就不難緩解了。

  溫暖小貼士:

  1.精選藥膳:當歸龍眼煨枸杞、銀耳粥、當歸燉本雞、滋補豬心湯、天麻梭子蟹

  2.陽血補腎膏:阿膠加入黃芪、當歸、核桃、芝麻、龍眼制膏

  溫暖攻略三:按摩+推拿+拔罐+針灸

  在東風西漸大行其道的今天,對中醫的熱衷已經不僅僅是對國粹的信仰,更是現代人的一種養生態度。廣興堂國醫館一向以中醫專業推拿見長,詹館長告訴我們,最近到這裡求助中醫手法克服「四末不達」的女性越來越多,因為僅靠運動加飲食改善體質畢竟針對性不強,脾腎兩虛、月經不調、患有器質性疾病,乃至社會心理壓力都有可能導致女性行血不暢。中醫手法運用按摩、針灸點面結合的手法,刺激背部、腹部、足部的穴位,改善相應臟器的功能;再佐以去濕排寒的拔罐、足浴,溫經活血的中藥,就能產生系統化的良性循環,產生幾何倍數的效果。

  溫暖小貼士:

  自我按摩小運動:摩擦手心、耳垂,擊打雙手,按壓膝蓋下的足三里和腳底的湧泉穴等,這些可以在閒時進行的小運動能讓你的手腳變得溫熱靈活。

  溫暖攻略四:精油+熱石+泡澡

  冬天手足冰冷,除了讓人不舒服,還有一個如影隨形的副產品——就是凍瘡。作為一種典型的因血液循環不暢導致的皮膚病,一旦患上凍瘡,就成了冬天裡的夢魘。在手足的冬季溫暖攻略中,最有效且方便易行的就是精油泡澡與芳香按摩了。不僅快速直接作用於外部皮膚,尤其有吸引力的是,對於凍瘡等頑症也可以順便起到緩解和治療作用。

  植物精油作為一種大自然的禮物,其神奇的力量已經越來越得到承認,精油的超強滲透力能夠快速滲透到血液中,無論運用精油泡澡還是推拿,都可以達到比原來加強循環無數倍的效果。在杭州的精油專業機構汎蒂爾芳香養生館中,就有特別為冬季推出的芳香手足護理療程。用幾種精油調配成的活化血循油,無論是泡澡還是作為日常保養品都可以使用。其中的天竺葵能促進循環,姜能生熱,乳香能促進細胞再生和保濕,共同組合可發揮最大的效力。對於有些因淤積造成的婦科炎症,也同樣有排毒作用。

  冬季做精油護理,最理想的搭檔是熱石。熱石是一種積累了大自然千萬年能量的天然火山石,在加熱到一定溫度後,芳香師運用推揉和點壓等手法,對內臟反射區進行穴位刺激。由於熱石本身的性質,能夠把吸進的熱量緩慢釋放出來,所以一直會讓人感到溫暖舒適,起到溫補作用,對消除下肢水腫和脂肪堆積等有奇效。

  溫暖小貼士:

  1.自製手足活化血循油:天竺葵+姜+乳香共10滴

  2.排出因體質虛寒引起淤血的腹部按摩油:天竺葵+檸檬+杜松子+薰衣草+迷迭香

  (註:調配或使用精油最好先諮詢專業人士再進行)

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五點不可不知的感冒用藥法

冬季是感冒的多發季節。許多人得了感冒後,往往不會去醫院就診,而是自己去藥店買一些退熱止痛藥、抗生素或中藥來治療。雖然可以減輕症狀,但同時也會帶來一些問題。