俗話說，「一日吃三棗，一輩子不顯老」。 紅棗最突出的特點是維生素含量高。中醫認為，棗能補中益氣、養血生津。
鮮棗維生素含量更豐富;但是它有時令性，不能常買到，而且多吃可能傷害消化功能。干棗雖然維生素含量下降，但鐵含量升高，而且其營養更易吸收，更適合食療。
這裡介紹幾種大棗的吃法：
紅棗泡水，養肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。
紅棗泡茶，補氣護嗓。紅棗炒黑後泡茶喝，可治療胃寒、胃痛。再放入桂圓，就是補血補氣茶了，適合教師、營業員等使用嗓子頻率較高的人。
紅棗熬湯，止咳潤肺。唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。
紅棗煮蛋，補血養顏。用紅棗加桂圓煲紅糖水，到棗爛桂圓綿時，打只雞蛋;繼續用小火焐熟雞蛋。紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
紅棗熬粥，安神助眠。中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀，可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。
紅棗泡酒，血管通暢。紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。
讓紅棗營養翻倍的幾種食療方法
一、紅棗茶
材料：紅棗12顆;茶葉8克;紅糖適量。
做法：1、將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟;2、把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。
功效：補血，健脾胃。
二、紅棗當歸粥
材料：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。
做法：先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。
服法：每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。
功效：具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等症。
三、紅棗養神湯
材料：紅棗20克，薏仁米20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克，做法：將上述材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6隻，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食之。
功效：具有養心神、清濕毒、健脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白淨。
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冬季巧用栗子酒 補腎助陽
栗子味甘、性溫，能入人體脾胃、腎經，有「腎之果」的美稱，適度食用有助防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病發生。中醫師表示，除了直接食用外，將栗子入菜、製成藥酒，更能發揮其補腎助陽的作用。
滋味香甜、香氣宜人的糖炒栗子是大小朋友最愛零嘴!鬆軟、綿密的栗子不僅美味好吃，營養價值更是豐富，由於味甘、性溫，能入人體脾胃、腎經，享有「腎之果」、「千王之果」的美稱。中醫師表示，除了直接食用外，將栗子入菜、製成藥酒，更能發揮其補腎助陽的作用。
栗子擁有很高的營養價值。以中醫觀點來看，栗子性溫、味甘，具有養胃健脾、益氣、補腎強腰之 效。適度食用有助防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病發生，是日常飲食中滋補的佳品。有腰酸、腰痛、腿腳無力、小便頻多等不適症狀的中老年人，更適合加以服用。
栗子+酒升藥力 補腎助陽更有效
除了大家常知的糖炒栗子、栗子羊羹、栗子蛋糕外，栗子的吃法還有很多，不論生炒、蒸、煮、燉都美味順口。甚至能選擇與酒一同結合，製成有助強身、健體的「藥酒」來食用。
事實上，將中藥材與酒溶於一體製作成藥酒，是中醫相當常見的滋補方式。藥酒不僅配製方便、藥性穩定、酒精更是一種良好的有機溶劑，能使中藥的各種有效成分都易溶於其中，使中藥材借酒力提升藥勢、充分發揮其效力，提高療效。尤其是對於出現陽痿、滑精的男性朋友，栗子泡酒可補腎助陽，效果顯著。
栗子酒
材料：
栗子120公克，白酒500公克。
作法：
1.準備一支幹燥、潔淨的玻璃瓶。
2.將栗子洗淨擦乾，接著去殼、拍碎，裝放淨瓶中。
2.倒入白酒，加蓋密封，置陽涼處，每日搖動數次，10日後靜置澄明即可飲用。
用法：每日早、晚各1次，每次空腹飲用10至25毫升(無須食用栗子果肉亦可)。
效果：栗子補腎，助陽，益脾胃。製成酒劑，借酒力而行藥勢，效力益佳。
栗子的其他功效：
1、益氣補脾，健胃厚腸
《本草綱目》：「栗味甘性溫，入脾胃腎經。「栗治腎虛，腰腿無力，能通腎益氣，厚腸胃也。」專家指出，栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應，有「鐵桿莊稼」、「木本糧食」之稱。因而，栗子具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。
2、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素，素有「乾果之王」的美稱，可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病，有益於人體健康。
生栗搗爛如泥，敷於患處，可治跌打損傷，筋骨腫痛，而且有止痛止血，吸收膿毒的作用。
3、強筋健骨，延緩衰老
栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能，可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿酸軟、筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡的功效。
多吃紅豆竟有4大益處 消腫瘦小腹
「紅豆生南國，春來發幾枝。願君多採擷，此物最相思。」唐朝詩人王維的一曲《相思》，讓紅豆多了一些高大上的文化內涵和情感寄託，不再是簡單的果腹食物。如果說吃飽是吃東西的第一重境界，吃得營養健康是第二重境界，吃出文化和品位是第三重境界，那麼紅豆顯然達到了最高境界。
自古以來紅豆都是滋補食材，只有宮廷和貴族的女人才有機會享用，它飽滿圓潤、色澤厚重，很多滋補食材和藥膳里都會用到它。到現在紅豆再次受到女人們的熱捧，因為很多研究都證實，紅豆是非常好的減肥食品，而且非常適合女性。
女性吃紅豆好處多：
1、口感綿軟，自然的香甜。多吃粗糧的好處已經是婦孺皆知，一向注重養生的女人們當然不例外，可是大多數粗糧口感粗糙，味道寡淡，但紅都不一樣，它煮熟煮爛後綿軟香甜的滋味幾乎讓人忘了它是粗糧，而是天然的甜品。
2、紅豆消水腫。我們常說紅豆瘦腿、紅豆瘦臉，其實是紅豆消水腫的功效，主要紅豆是礦物質鉀的倉庫，是自然界食物鉀含量排名前三甲的食物，以補鉀著稱的香蕉和它相比，簡直是小兒科，而且香蕉的熱量還能高，減肥的女人哪敢多吃。
3、紅豆瘦小腹。雖然說沒有所謂的局部瘦身食物，但是膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出，雖然脂肪沒有真正減少，但是垃圾少了肚子自然感覺平坦一些，這也是我們追求的效果之一。紅豆飯、紅豆薏仁粥、紅豆沙包子，哪個女人不愛?
4、更低脂的優質蛋白來源。減肥的女人常常會拒絕大魚大肉那些脂肪含量高的食物，但它們同時也是優質蛋白的重要來源，缺了優質蛋白的重要性無需多言，皮膚、頭髮、牙齒、骨頭、器髒，哪樣都少不了它。紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
吃紅豆的注意事項
吃紅豆的時候要注意搭配，才能更好地發揮紅豆的功效。
1、 與紅棗搭配。紅棗含有豐富的鐵元素，紅豆也含有豐富的鐵元素，二者相搭，可以幫助人們補充鐵元素，有利於補血;
2、 與薏米搭配。薏米和紅豆搭配有利於我們通便利尿，排除毒素，幫助我們減輕身體水腫的現象;
3、 與冬瓜搭配。紅豆和冬瓜搭配著吃有利於我們降火解暑，滋潤我們的五臟，養胃益脾，還可以滋潤我們的皮膚，給皮膚補充水分，保持皮膚健康。
如何挑選紅豆
在吃紅豆之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。
1、 看表面，優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻;
2、 聞味道，優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。
冬季五種素食勝過肉
「三九補一冬，來年無病痛」，對於崇尚冬補的中國人來說，此時是進補的大好時機。在很多人眼中，「葷食」是最好的補品，冬季一定要多吃牛羊肉多喝雞湯。事實上，冬補不一定非要吃葷，有些素食也很適合冬季進補。
30歲後吃薑好處多 興奮提神殺菌
日本一項調查顯示，無論男女，30歲後大多會有身體疲勞和體溫偏低的傾向，帶來的副作用就是腰酸肩痛，血液循環不良以及人體代謝低下等不良症狀。對此，日本專家建議，不妨多吃點姜。