人體每天至少應從飲食中補充2200毫升的水，不要等到口渴了才喝水。喝水雖然人人會，但如何喝水才算「科學」?
1、喝什麼?
新鮮的白開水是最佳選擇。白開水是天然狀態的水經過多層淨化處理後煮沸而來，水中的微生物已經在高溫中被殺死，而開水中的鈣、鎂元素對身體皮膚是很有益的。有研究表明，含鈣、鎂等元素的硬水有預防加速衰老作用。
有不少人認為喝淡鹽水有利於身體健康和延緩衰老，於是晨起就喝淡鹽水，這種認識卻是錯誤的。研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分，反而讓皺紋加速增長。
早上起來的第一杯水最好不要喝果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致皮膚暗淡。而另一些飲料有利尿作用，清晨飲用非但不能有效補充肌體缺少的水分，還會增加肌體對水的需求，反而造成皮膚缺水。
2、什麼溫度最適宜?
有的人喜歡早上起床以後喝冰箱裡的冰水，覺得這樣最提神。其實，早上喝這樣的水是不合時宜的，因為此時胃腸都已排空，過冷或過燙的水都會是皮膚中的維生素B大量流失，過重會引起皮膚長痘，內分泌失調，晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，天冷時可喝溫開水，以儘量減少對皮膚的傷害。凡是習慣喝溫、涼開水的人，體內脫氧酶的活性較高，新陳代謝狀態好，皮膚亮澤，不易感到疲勞。在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，因為開水在空氣中暴露太久會失去活性。
3、喝多少?
一個健康的人每天至少要喝7~8杯水(約2.5升)，運動量大或天氣炎熱時，飲水量就要相應增多。清晨起床時是新的一天身體補充水分的關鍵時刻，此時喝300毫升的水最佳。
4、什麼時候喝水最好?
1.起床後：早晨起床後適量多飲些水，可補償夜間水分的消耗，對預防高血壓、腦溢血、腦血栓的形成也有一定的作用。
2.三餐前約1個小時：餐前約1小時空腹喝水，可使水分補充到全身組織細胞，供應體內對水的需要，保證分泌必要的、足夠的消化液，來促進食慾，幫助消化吸收，同時可以不影響組織細胞中的生理含水量，還可以避免臨睡前口渴飲水，導致起夜、第二天眼睛腫等。
3.上午、下午工作間休：工作期間喝水，可以補充由於工作流汗及經尿排出的水分，而且體內囤積的廢物也會因此順利排出。
4.睡前2～3個小時：這個時間飲水可以沖淡血液，加速血液循環。
5、怎么喝?避開飲水誤區
清晨喝水必須是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否則就收不到促進血液循環效果。最好小口小口地喝水，因為飲水速度過猛對皮膚是非常不利的，可能引起臉部迅速腫脹。
誤區一，喝水也會長胖
時不時就會聽到身邊的MM 頗為哀怨地說自己天生是喝水也要長肉的體質。其實，造成體內水分聚積的原因，與細胞外液及細胞內液的鈉、鉀離子不平衡有關，並非與水分攝取的多少有關。擔心多喝水會胖，其實根本是錯誤觀念。水屬於低張性溶液，多喝水對於鈉滯留體內所致的水腫，反而有改善的作用。
誤區二，大量快速飲水
為了使身體保持潤澤，成人一天至少需要喝2000cc的水才能補足一天所失去的水分，從而達到「水平衡」。但並不是說越多越好，一旦體內的水分比重超過體重的60%，就會出現「水過量」，過量的水分攝入一方面會加重體內器官代謝的負擔，另一方面多餘的水分在體內會暫時沉積進而造成水腫。科學的飲水應該遵循「少量多次」的原則，可以清晨起床和晚上睡前3 小時各飲水約300 毫升，白天兩餐之間各飲水約400 毫升，平時也要注意及時補充，不要等到口渴再去喝水。睡前兩小時最好不要過量飲水，因為睡眠會減少體內水分的代謝，這也是造成我們清晨「金魚眼」的主要原因。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
藥膳防癌有妙招 5款湯助你防癌
俗話說：「病從口入」，癌症也是如此。記者從市內各大醫院了解到，近年來佛山的腫瘤病人明顯增多，還有年輕化的趨勢。除了環境因素致癌之外，市民生活水平的提高，飲食攝入高油高脂高蛋白在日常膳食中所占的比例越來越大，也是腫瘤發生率增加的原因。腫瘤專家提醒，「合理膳食可預防癌症的發生」。
癌症與飲食息息相關
21世紀，太空的探索對於人類來說已不再神秘，但是對於癌症的治癒，人類還沒有十足的把握。幾乎在每次醫院舉行的防癌宣傳活動中，都會有市民諮詢醫生：吃什麼能預防癌症，可見人們對預防癌症的迫切願望。
的確，飲食是與癌症息息相關的。例如流行病學研究已經證明：醃製的食物可以產生二甲基亞硝酸鹽，在體內可以轉化為致癌物資二甲基亞硝酸胺，因此鹹蛋、鹹菜等應儘量少吃;而熏制食品，如燻肉、熏魚、熏蛋、熏豆腐等含苯並芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌;霉變物質，如米、麥、豆、玉米、花生等食品易受潮霉變，被黴菌污染後會產生致癌毒草素——黃麴黴菌素，會導致肝癌;而年輕人最喜歡的油炸食品，煎炸過焦後，會產生致癌物質多環芳烴，也是致癌物。
藥膳防癌有妙招
事物總有兩面，飲食可以致癌，當然也可以防癌。市中醫院腫瘤科陳學彰主治醫師表示，廣東人喜好煲湯養生，不少腫瘤患者都會經常詢問醫生吃什麼藥膳有助於防癌治癌。的確，中醫藥膳在提高患者的抵抗力、減少放療化療的毒性和副作用、抑癌排毒等方面有不錯的輔助治療效果。
從中醫角度講，癌症是人體中由於氣滯血瘀或者痰濕凝聚而產生的腫塊，因此使用一些祛痰、除濕、行氣、化瘀、解毒的中藥，進行藥膳治療，可以調理五臟氣血平衡，減少癌症發生的機會。而從西醫的角度講，癌症是細胞發生突變，無限制生長的結果，因此一些抗氧化作用和含有防細胞突變成分的藥材，也可以作為防癌的食材。
推薦防癌湯式
蘋果豬腱湯：
材料：蘋果2個，豬腱肉300克，紅蘿蔔、馬蹄各100克，陳皮1/4個。
製法：1、將豬腱肉切開，放入沸水中「飛水」，取出待用。2、蘋果、胡蘿蔔、馬蹄分別去皮後切成大塊，洗淨。3、把所有材料放入煲中，注入清水1000克，中慢火煲3小時即可。
功效：開胃消滯，清熱解毒。研究表明，蘋果中的多酚能抑制癌細胞繁殖。
沙參玉竹燉乳鴿：
材料：乳鴿1隻，沙參15克，玉竹25克，紅棗4顆，薑片5克。
製法：1、將乳鴿剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中煮3分鐘，撈起待用。2、沙參、玉竹、薑片洗淨，紅棗去核。3、把所有材料放入燉盅內，注入適量沸水，用中慢火燉2小時即可。
功效：沙參是一種滋陰藥，用於陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症。與玉竹等益胃生津藥同用，對預防肺癌也有一定的作用。
首烏枸杞雞肉湯：
材料：雞半隻，首烏15克，枸杞子5克，紅棗4顆。
製法：1、將雞剖洗乾淨，斬件放入沸水中煮3分鐘待用。2、首烏、枸杞子洗淨，紅棗去核。3、把所有材料放入煲中，加入適量的水，中慢火煲3小時即可。
功效：枸杞子能滋補肝、腎，益精明目;首烏能補肝、養血、強筋骨。此湯對預防肝癌有一定的效果。
豆腐黃鱔湯：
材料：豆腐200克，黃鱔300克，薑片5克。
製法：1、將黃鱔剖洗乾淨，去除內臟，放入沸水中略燙，去除黏液再切成小段，用少許食鹽及生粉拌勻。2、燒鍋下油少許，放入黃鱔和薑片煎至微黃色後取出待用。3、把約1000克清水放入煲內煮沸，將豆腐切成大塊，黃鱔及薑片一起放入，用慢火煲1小時即可。
功效：黃鱔補氣養血，溫補脾胃，豆腐清熱解毒，對防治胃癌有一定作用。
猴頭菇煲雞：
材料：雞半隻，猴頭菇50克，黃芪、黨參各10克，蜜棗4顆，薑片10克。
製法：1、將雞剖析乾淨，放入沸水中煮3分鐘，取出待用。2、猴頭菇洗淨，切開;黃芪、黨參、蜜棗、薑片洗淨待用。3、把所有材料放入煲中，加入適量清水用中慢火煲3小時即可。
功效：猴頭菇不但有防癌作用，而且能夠扶正固本、滋補養益，利五臟、健脾胃，是一種很好的防癌保健品。
金針菇的5大養生功效 這樣的金針菇不要買
金針菇又名冬菇、益智菇，我國對菌類的研究中也早已證明，它是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中含有18種胺基酸，有8種是人體必需的。胺基酸總量占金針菇乾重的20%左右，其中的賴氨酸特別有利於兒童骨骼成長和智力發育，這也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸則有利於防治肝臟疾病和胃潰瘍。
我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血症患者有一定的好處。
其食療作用有以下兒個方面：
1.抗疲勞
根據實驗報告，給小鼠服用一定時間的金針菇，具有抵抗疲勞、加速消除疲勞的作用。
2.抗炎
金針菇菌絲體、籽實體中的有效成分對人體也有抗菌消炎的作用。
3.防高血脂，降膽固醇
金針菇可阻抑動物因餵飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。
4.抗腫瘤
金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的朴菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。
新加坡國立大學醫學院研究人員最近發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。
5.促進新陳代謝
研究發現，金針菇能有效地增強人體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用。
這樣的金針菇不要買
金針菇對健康的好處多多，但鮮金針菇不好儲存，做起來口感容易變老，很多人更願意購買儲存方便、口感更好的金針菇罐頭，不過還是建議儘量少買這樣的金針菇吃。
把金針菇做成罐頭，關鍵的一個步驟是將金針菇煮熟，這樣處理的結果就是：金針菇不再呈現好看的白色，而是顏色發暗，外觀受到很大影響，一些不法商家就可能在這方面動手腳。
有些不法商家可能會用硫磺熏制等方法先處理一下金針菇，然後再煮熟，讓金針菇美容增白。但如果使用了工業硫磺(有致癌作用)、連二亞硫酸鈉(有強烈刺激作用，會損傷人的眼睛和皮膚黏膜)等非法添加劑，對健康的損害就很大。而且，為了延長金針菇的保質期，浸泡金針菇的「營養水」也可能被不法商販做手腳。如果是正常加工生產的金針菇罐頭，浸泡湯汁很清亮，如果湯汁渾濁，雜質也多，建議大家不要購買，很可能添加了不該添加的東西。
金針菇菌蓋嫩滑、營養豐富，要吃就得吃新鮮的。新鮮金針菇分黃色和白色兩種，黃色金針菇應該是淡黃色或黃褐色的，頂端的「菇帽」中間顏色較深，菇柄顏色上淺下深，而白色金針菇是淡白或乳白色的。需要注意的是：不管是哪種金針菇，顏色都不會特別鮮亮。如果偶爾買罐裝的，注意三點：包裝上須有QS標註，是正規廠家出產的;如果湯汁要清亮;如果菇帽完全長開或開裂，說明金針菇已經老了或不新鮮了。
常吃玉米6大好處 玉米的幾種吃法介紹
玉米，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等，原產於南美洲，後被傳至世界各地，如今是全世界公認的「黃金作物」。
常吃韭菜有5大好處 韭菜的吃法和禁忌
韭菜為百合科蔥屬草本植物。韭菜又名長生韭、起陽韭、草鍾乳、壯陽草等，更被稱為「春菜第一美食」。原產我國河北、陝西等地。其顏色碧綠、味道濃郁，無論用於製作葷菜還是素菜，都十分提味。韭黃又名黃韭、韭白，是韭菜的軟化栽培品種，因不見陽光而呈黃白色。其營養價值要遜於韭菜。