健康水簡單地說就是有益於人體健康的飲用水。什麼樣的水才是健康水？世界衛生組織制訂了健康水的標準，健康水不含任何對人體有毒有害及有異味的物質。水的硬度介於30-200（以碳酸鈣計）之間等。
世界衛生組織關於健康水的標準有7條：
1、不含任何對人體有毒、有害及有異味的物質（尤其是重金屬和有機物）；、
2、水的硬度50一200毫克/升為宜；
3、含有適量人體所需的礦物質；
4、pH值7.4左右，呈弱鹼性；
5、水中溶解氧及二氧化碳適度（水中溶解氧>7毫克/升）；
6、水分子團小；
7、水的營養生理功能（溶解力、滲透力、擴散力、代謝力、乳化力、洗淨力）良好；
健康飲用水的標準
1、TDS值達標（0<50）這是國際標準，香港為80以內，大陸目前在1000以內。 TDS是英文 tatal dissolved solids 的縮寫，中文譯名為溶解性總固體，單位為毫克/升。表明1升水中溶有多少毫克溶解性總固體。
2、水呈弱鹼性 即PH值在7.35--7.45之間。人體的體液呈弱鹼性，只有喝的水和人體的酸鹼值匹配才會被人體更好的吸收和參與人的機體活動。人的體液酸鹼值就在7.35和7.45之間。
3、含有人體所必需的適量的礦物質及微量元素，比例合適。
4、呈小分子團兒水。小分子團兒的水，溶解性和滲透性較強，可以溶解掉我們體內多餘的脂類和垃圾，使得我們的腸道更加暢通，可以促進血液循環；另外，小分子團兒的水也更利於細胞吸收，更利於促進新陳代謝。小分子團兒的水對於女性的美容十分有利。小分子團兒的水對於清洗傷口以及傷口癒合十分有幫助。
5、含有一定的氧分。（5mg/L左右） 氧分不僅是人體必須的物質，而且參與人體內的許多氧化反應。水中含有適量的氧氣不僅是水的活性增強而且可以改變水的口感。
6、水呈負電位的 負電位的水可以中合人體內游離的自由基。而自由基是形成炎症和癌前症的罪魁禍首。
到底什麼樣的水是真正的健康水
一、高鈣
瀞度天然冰川活水富含原生態、純天然離子態鈣，含量可達130 mg/L，是普通礦泉水的3倍之多，對幫助骨骼和牙齒的發育，維持骨密度有諸多益處。
鈣是人體的重要生命元素，是人體含量最豐富的無機元素，富含原生態、純天然離子鈣的水，可促進骨骼和牙齒的生長發育，對人體內分泌腺激素的分泌、循環、呼吸、消化、泌尿、神經、內分泌和生殖等系統器官的功能至關重要，它還可以激活人體內的酶反應，調節生理功能，並對血液凝固有重要作用。
二、富鍶
瀞度天然冰川活水鍶的含量達到3.0mg/L，相當於國標中鍶界限指標的15倍，可以軟化血管，有助於預防高血壓、心腦血管疾病，並有明目的作用。
鍶是人體必需的微量元素，可以軟化血管，有助於預防高血壓、心腦血管疾病，並有明目的作用。人體中幾乎所有的組織都含有鍶，尤其是骨骼中的鍶含量，約占人體鍶總量的99%。水中含有鍶對人體有重要的保健作用，是食物中攝取到的微量鍶所代替不了的。
三、低氘
瀞度天然冰川活水經19830餘年冰川斷裂岩層過濾，水中氘含量低，可達-70‰，在細胞活化、防癌保健、疾病治療以及美容減肥等方面都起著非常重要的作用。
當水中氘含量極低時，水的活性會極強，是一般水的幾倍甚至幾十倍，因此氘也被譽為生命的激活劑，能刺激生命體的生長。在細胞活化、防癌保健以及美容減肥等方面都起著非常重要的作用。
四、弱鹼性
瀞度天然冰川活水擁有礦物質黃金比例，富含偏矽酸、鍶、鈉、鉀、鈣、鎂等多種人體必需的微量元素，幫助人體正常生理代謝，使細胞充滿活力。
當水呈弱鹼性時，有助於調節人體的酸鹼平衡，改善酸性體質，防止因體質酸化導致的各種病症。長期飲用弱鹼水能夠改善胃部功能，有效控制血脂、血糖、膽固醇，防止三高症。便秘者飲用弱鹼性水，還可消除便秘痛苦。
五、小分子團
瀞度天然冰川活水呈弱鹼性，PHpH值平均7.21，獨具六角形小分子團結構，能夠快速穿過細胞膜，補充人體水分，循環排出體內毒素，激發生命活力。
小分子團水的可以幫助人體吸收水中鈣、鍶等豐富的營養物質、促進新陳代謝、提高免疫力。較小的水分子，還可以穿過人體內的細胞膜，使細胞所攜帶的養份更易吸收，排出體內毒素，促進人體的新陳代謝，提升人體免疫能力。
所以，看水是不是符合健康水標準，關鍵還是看水中的礦物質和微量元素含量是不是符合或者超出國際標準或者國家標準。只有符合或者超出標準的才是值得長期飲用並能夠真正對人的身體健康有很大幫助的健康水。
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維生素a缺乏病
維生素a缺乏病？維生素A缺乏病 ：
1、飲食不當嬰兒初生時其肝臟儲存的維生素A很少，很快被消耗盡，但初乳中含量極高，人乳和牛奶是嬰兒所需維生素A的主要來源，其他食物如蔬菜，水果，蛋類和肝等都能供給足夠的維生素A，故適當地飲食能供足夠的維生素A，不至引起缺乏，但嬰兒時期食品單純，如奶量不足，又不補給輔食，容易引起亞臨床型維生素A缺乏症，乳兒斷奶後，若長期單用米糕，麵糊，稀飯，去脂牛奶乳等食品餵養，又不加富含蛋白質和脂肪的輔食，則可造成缺乏症。
2、消化系統疾病消化系統的慢性疾病如長期腹瀉，慢性痢疾，腸結核，胰腺疾病等可影響維生素A的吸收，肝臟是維生素A代謝和儲存的主要器官，膽汁中的膽酸鹽能乳化脂類，促進維生素A的吸收，並能加強β-胡蘿蔔素-15，15′-加氧酶的活性，促進其轉化為視黃醇，故患肝膽系統疾病如先天性膽道閉鎖，慢性肝炎時，易致維生素A缺乏症，對各種病毒所致的肝炎或並發於感染疾患的中毒性肝炎，也可引起維生素A缺乏症，應加警惕。
3、消耗性疾病如慢性呼吸道感染性疾病，遷延性肺炎，麻疹等，在維生素A攝入不足的基礎上，因維生素A消耗增加而出現症狀，此外，長期攝入礦物油（如液體石臘等），新黴素及氨甲喋呤等藥物也能影響維生素A的吸收，惡性腫瘤，泌尿系統疾病可增加維生素A的排泄，蛋白質缺乏影響視黃醇轉運蛋白的合成，致維生素A在血漿中嘗試降低，從而發生缺乏症狀。
4、甲狀腺功能低下和糖尿病都能使β胡蘿蔔素轉變成視黃醇的過程發生障礙，以致維生素A缺乏，而血液與皮膚都累積較大量的胡蘿蔔素，很像黃疸，但球結膜不顯黃色。
5、鋅缺乏 與維生素A結合的前白蛋白及維生素A還原酶都降低，使維生素A不能利用而排出體外，也可發生維生素A缺乏症，近年報道營養狀況改變，對維生素A的利用也有影響。
胡蘿蔔素的功效 什麼因素影響人體吸收胡蘿蔔素
胡蘿蔔素的化學結構上中央有相同的多烯鏈，根據存在於其兩端的芷香酮環或基團的種類有α，β，γ，δ，ε等，西紅柿紅素等許多異構體。β-胡蘿蔔素在胡蘿蔔素中分布最廣，含量最多。胡蘿蔔素可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲症、皮膚粗糙的狀況，有助於身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。想要了解更多胡蘿蔔素的作用，請關注家庭醫生在線。
【胡蘿蔔素的功效與作用】
1、維持皮膚黏膜層的完整性，防止皮膚乾燥，粗糙；
2、構成視覺細胞內的感光物質；
3、促進生長發育，有效促進健康及細胞發育，預防先天不足。促進骨骼及牙齒健康成長；
4、維護生殖功能；
5、維持和促進免疫功能。數據介紹，胡蘿蔔具有預防和抑制肺癌的作用。胡蘿蔔所含的胡蘿蔔素進入人體後，會轉化成維生素A。每一個胡蘿蔔分子可以轉化成2 個維生素A 分子。
【胡蘿蔔素的應用】
做食用橙色色素和營養強化劑，用於人造奶油、麵條、糕點、飲料和保健食品等。
【人體吸收步驟】
日常飲食中的胡蘿蔔素進入並貯存於機體，主要通過以下幾個步驟：
1、日常飲食中胡蘿蔔素在動物胃腸道中消化酶的作用下，從其蛋白質複合物中分離出來，在十二指腸與其它酯類物質一起經膽汁乳化後形成乳糜微粒；
2、乳糜微粒向腸道吸收細胞刷狀緣靠近以便被攝取，由小腸黏膜上皮細胞吸收；
3、被吸收的胡蘿蔔素在小腸上皮細胞內立即被轉移到細胞的一側，一部分經雙氧酶在中央或一側裂解後轉化為維生素A滿足機體的需要；
4、肝外組織利用酯蛋白脂酶的作用先於肝臟攝取胡蘿蔔素；剩下的部分和乳糜微粒一起釋放進入淋巴和血液，以低密度脂蛋白為載體轉運到肝臟；
5、被肝臟攝入的胡蘿蔔素貯存於肝臟或者分泌入極低密度脂蛋白，低密度脂蛋白和高密度脂蛋白中的胡蘿蔔素被肝外組織攝取，並貯存於肝外組織。
【影響吸收的因素】
1、脂肪和脂肪酸：胡蘿蔔素是脂溶性的，脂肪對胡蘿蔔素起運輸作用。日糧中脂肪的含量會影響胡蘿蔔素的吸收，日糧中的脂肪經胰酶和膽鹽作用形成膠粒，胡蘿蔔素溶於其中而一同被吸收。脂肪可刺激膽汁分泌乳化脂肪，從而促進類胡蘿蔔素的吸收。
研究發現，牛體脂肪中油酸含量與胡蘿蔔素的含量間存在正相關。在灌注液中添加游離脂肪酸極顯著促進了胡蘿蔔素的吸收，而且油酸的促吸收作用最大，添加脂肪酸後血清中維生素A 的濃度極顯著提高。游離脂肪酸促進了胡蘿蔔素的吸收。日糧脂肪促進了細胞對胡蘿蔔素的吸收，提高了細胞內胡蘿蔔素斷裂酶的活性，使胡蘿蔔素轉化為維生素A。雖然許多不飽和脂肪酸對胡蘿蔔素的吸收也有促進作用，但比油酸弱，因為在腸黏膜細胞內存在一種脂肪酸結合蛋白，不飽和脂肪酸比胡蘿蔔素更易與脂肪酸結合蛋白結合，這種競爭性降低了胡蘿蔔素的吸收。人食用富含多不飽和脂肪酸的向日葵油時，胡蘿蔔素在小腸的吸收高於食用富含飽和脂肪酸的牛脂。
2、膽酸鹽：膽汁乳化脂肪，使脂肪變成小的膠粒，易在小腸的液態環境中吸收，從而促進溶解在脂肪中的類胡蘿蔔素的吸收。當胡蘿蔔素溶於膠體溶液，在無膽汁存在時胡蘿蔔素既不能被吸收也不能發生斷裂生成酯，說明膽汁不僅起腸腔助溶作用，而且參與了胡蘿蔔素的吸收、斷裂和酯化的全過程，並且膽汁促進類胡蘿蔔素的吸收無種間特異性。膽汁中起作用的物質是結合性的膽酸和膽鹽，促吸收的最佳濃度為0.04~0.008 mol/L，濃度過高反而起抑制作用。
3、維生素A ：日糧中維生素A 的含量也影響類胡蘿蔔素的吸收。已有研究表明，缺乏維生素A 會增加胡蘿蔔素的斷裂。缺乏維生素A 時，小腸上皮細胞吸收胡蘿蔔素下降。但儘管小腸黏膜細胞吸收胡蘿蔔素的能力下降，但總的胡蘿蔔素吸收量卻上升，這可能與淋巴吸收有關，這表明維生素A 缺乏可導致胡蘿蔔素的淨吸收增加。
4、其它因素：許多研究表明，碳氫類胡蘿蔔素與含氧類胡蘿蔔素如斑蝥黃，黃體素，西紅柿紅素之間存在著拮抗或協同作用。黃體素阻礙胡蘿蔔素的吸收，但並不影響胡蘿蔔素的斷裂，當黃體素占優勢時，這種阻礙作用非常顯著，各種日糧纖維包括果膠，在日糧中高水平（5%-20%）會影響人體對胡蘿蔔素的利用率，而且果膠的影響作用大於纖維素，瓊脂及穀物糠麩；日糧中蛋白質水平也影響胡蘿蔔素的吸收，蛋白質水平的提高有利於胡蘿蔔素斷裂為視黃醛，從而有利於維持胡蘿蔔素梯度擴散；日糧中粗蛋白質含量充足可提高胡蘿蔔素加雙氧酶的活性，此外，日糧中類胡蘿蔔素及適宜的Fe，維生素E 和含- SH 基的物質如穀胱甘肽，硫醇等，均有利於該酶活性的正常發揮。
VC的作用是什麼
VC的作用是什麼？下面一起來了解一下吧！
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芡實也叫作雞頭米、雞頭子等，是一種睡蓮科水生的草本植物。它主要分布在我國的東北及江南一帶，它生長於池塘淺水窪中，三月生葉，五六月開花，七八月成熟。在古代的醫書里對它的記載是：「芡實，嬰兒食之不老，老人食之延年，補而不峻，防燥不膩。」可見它是食補中很好的一種植物。在性能方面，它與蓮子很接近，但是收澀性比蓮子要好得多，所以兩者經常一起食用，可以有延緩衰老的功效。