紅棗的做法
1、紅棗粥
做粥的時候，可以適當的加幾粒大棗。鍋里的米煮開後，放入洗乾淨的大棗就可以了。如果喜歡吃枸杞的話，可以放入幾粒枸杞一起煮粥。跟粥一起煮的大棗很爛糊，很軟，甜。而且粥也稍有甜味。
2、紅棗泡水
建議用紅棗泡水之前，將紅棗撕開，因為紅棗的表皮堅韌，不容易消化，整顆一起沖泡的話很難將其中有效成分完全的溶解出來，大大的降低了其功效。另外新鮮紅棗不適宜沖泡或者煎煮，因為其維生素C含量非常的高，熱水沖泡會導致營養大大的流失。因此沖泡紅棗水宜用干棗。
3、紅棗煮蛋
紅棗桂圓雞蛋紅糖水，有補血養顏的作用。紅棗、紅糖水均有補血功效，桂圓滋補，雞蛋營養豐富，女性多食用這道甜湯健康又有營養。紅棗桂圓加入適量的清水之後，一起煮至軟綿，調入適量的紅糖，打進一個雞蛋，繼續用小火將雞蛋煮熟即可。
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紅棗的美食做法
紅棗的美食做法
1、紅棗燉排的做法
做之前最好將排骨提前洗淨、浸泡，儘量將血水泡出。至少不少於2個小時，中途要換幾次水。紅棗也要提前1個小時用溫水浸泡。
鍋中加適量的冷水，大火燒至水沸騰後，加入浸泡後洗淨的排骨。同時將右邊的砂鍋也加入水，大火燒開。水再次沸騰後加入料酒，去浮沫。撈出排骨，用熱水洗乾淨。放入右邊的砂鍋里，水必須是燒開的。
加入切好的蔥姜。加入適量料酒。加入醋。加入適量老抽，調一下色。加入味極鮮醬油或生抽，提一下鮮。加入的調料都是根據自己的口味添加。蓋上鍋蓋，小火慢燉40分鐘。燉的時候要注意觀察，小心湯汁溢出鍋外。加入浸泡好的紅棗，燉20分鐘。出鍋前加入適量的蔥姜、鹽和香菜，調一下味，即可盛出享用。
2、桂花紅棗涼糕的做法
將糯米洗淨放入盆內，加水上籠屜蒸成軟的米飯。下籠稍涼後於綿白糖150克摻揉均勻。將紅棗洗淨，上籠蒸熟蒸軟。取一小木框，底面鋪一塊濕潔布，將一半糯米飯到在布上攤平，將紅棗均勻的鋪在上面，再將剩餘的糯米飯蓋在紅在上面，用手蘸涼開水拍平壓實。待涼透後翻倒在案上，揭開濕布，用刀蘸涼開水切成小塊。
將熟芝麻擀碎，與綿白糖50克及桂花醬和勻成芝麻桂花糖，食用涼糕時將其撒在上面即可。
干紅棗怎麼吃最好
干紅棗怎麼吃最好
大棗，又名紅棗，為鼠李科落葉小喬木或灌木植物棗的成熟果實，屬於藥食兩用之品，有鮮棗與干棗（大棗）之分，兩者的成分有所不同。鮮棗內含有豐富的維生素類物質，特別是維生素C的含量為百果之冠，故稱其為「天然的維生素丸」，所以吃鮮棗補充人體的維生素更為有利。然而，鮮棗易於變質腐爛，故需烘曬為干棗以便長期保存，通常我們所稱的「大棗」即指干棗。
干紅棗的吃法如下：
1、熬湯——止咳潤肺
干紅棗是湯料必備的，煲湯的時候都會放幾顆進去，可以止咳潤肺。在乾燥的環境裡，我們的肺活量都不是太好。特別是天天做辦公室吹空調的朋友，更加需要用干紅棗來熬湯，滋潤肺部。
整體來說作為作料來說紅棗的搭配還是比較廣的，像紅棗雞蛋湯、紅棗、田七燉雞湯、紅棗排骨湯、參芪紅棗乳鴿湯……選擇很多，可以根據自己的口味和飲食習慣來決定。
2、泡茶——補氣護桑
要是覺得只是喝茶，清淡寡味，可以在泡茶的時候，加點干紅棗。我們在用干紅棗泡茶的時候，要先將干紅棗，放進鍋里，炒成黑色，然後再泡茶喝。這樣，能夠讓我們治療胃寒症，還可以幫助防止胃病。
另外，還可以跟茉莉花、枸杞和蜂蜜一起泡，紅棗有養氣補血的作用，枸杞可以養目，而且花茶一般都有美容的功效，經常這樣泡著來喝對改善皮膚很有幫助的哦；當然也可以和其他一些保健品一起泡，根據自己的個人喜好衡量就可以。
3、泡水——養肝排毒
大家都知道，干紅棗的果皮，十分的乾澀，乾燥的果皮，讓人們對干紅棗的喜愛降了兩三個檔次。其實，在平常喝水的時候，我們可以用干紅棗來泡水喝。泡的時候最好掰開一下，因為紅棗皮比較韌不好消化，整顆泡的話需要很長時間才能將它的有效成分溶出來。
4、煮蛋——補血養顏
將紅棗和桂圓以及紅糖水一起，互相攪拌，直至攪拌得，誰也分不清是誰。然後，將一個雞蛋，打碎，倒進紅棗、桂圓和紅糖水中去。再用小火煮熟即可了。紅棗和桂圓都是，補血養氣的佳品，水煮雞蛋，也是對人體大有裨益的食物，可以有效地滋補我們的身體。
紅棗營養價值可觀，但是在日常使用的時候要注意。例如中等大小的紅棗，食用最好一次不要超過15個，因為食用過量會消化功能造成影響，引起胃酸過多和腹脹等現象，所以要適量而止。
吃紅棗千萬別放過紅棗皮。因為紅棗皮的維生素含量非常豐富，遠高於含糖量高的棗肉。但是紅棗的表皮堅硬，含有不可溶性的粗纖維，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，不要「囫圇吞棗」，否則會加重胃腸道負擔。
紅棗煲湯需要去核嗎
因為紅棗裡面，棗肉是屬於溫性 的，而棗核是屬於熱性的。如果燉湯的時候不把棗核給去掉的話，煮出來的湯水會比較燥，很容易引起上火等不良症狀。
煲湯放紅棗有什麼用
晚飯後用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗淨去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。