蔥
污垢：研究發現，蔥里含有寄生物隱孢子蟲、至賀菌和沙門氏菌。
超市避免方式：購買冰凍的蔥，因為室內的環境很容易滋生細菌。
家用避免方式：將水龍頭開到最大來清洗污垢，清洗的時候剝去蔥的外皮。
雞肉
污垢：經過對484隻肉用仔雞的研究後發現，有42%的被彎曲桿菌感染，12%的被沙門氏菌感染。而最新調查發現，美國每人每年食用70磅(35公斤)的雞肉，比食用的牛肉、豬肉和土雞都多。
超市避免方式：選擇那些自由放養場養的雞。這些雞棲息的場所更大，一次屠宰的數量也少，所以安全性較高。
家用避免方式：為了避免食品中毒，在將生肉買回之後，先用清水泡一下，而不是直接將其放在烤碟里。這個捷徑可以避免雞肉和其他食物帶來的感染。在切肉的時候，記得清洗刀子和案板。
碎牛肉
污垢：對漢堡包中的肉的調查後發現，其含有53%的產氣莢膜梭菌，30%的葡萄狀球菌，12%的李氏桿菌。
超市避免方式：在超市的時候選擇那些經過輻射處理的碎牛肉，一般包裝上會印有經過輻射處理的標誌。
家用避免方式：在牛肉中加入新鮮的牛至油可以防止大腸桿菌的滋生。
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碎土雞肉
污垢：這是潛在的一種最髒的家禽肉。研究發現，有1/4的碎土雞肉含有李斯桿菌、彎曲桿菌、梭菌或是三者的結合。
市避免方式：選擇有機土雞。在結賬的時候，用專用的裝肉的帶子放置土雞肉。
家用避免方式：改變關於家禽的心態。想像這些家禽是被污染的，用高溫消毒並清洗放置過生土雞肉的碟子，用紙巾擦拭，不要用海綿。
生蚝
污垢：生蚝含有諾羅病毒(存在於海洋中的病原體)、彎曲桿菌和弧菌，從而導致腹瀉。
超市避免方式：購買經過著名廚師處理過的生蚝。
家用避免方式：很簡單，只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝，要仔細閱讀購買建議。
雞蛋
污垢：雖然巴氏消毒法已經使雞蛋中的沙門氏菌量降到很低，但雞蛋中仍有細菌。選擇熟透的雞蛋而不是沒有完全熟的煎蛋。
超市避免方式：留意裝雞蛋的紙板箱，只要找到經過高溫消毒的字樣即可，還有有效期。檢查每個雞蛋看有沒有裂縫，因為細菌很容易從裂縫中鑽進去。
家用避免方式：把雞蛋放在其紙盒裡，然後放在冰箱裡最涼快的地方。打過雞蛋後，記得洗手。
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哈密瓜
污垢：研究發現，有3.5%的哈密瓜中含有沙門氏菌和至賀菌(人與人之間可以傳染)。因為一般都是生吃哈密瓜，所以細菌會直接進入你的腸內。
超市避免方式：買整個哈密瓜，因為切開的瓜很容易使細菌進入。
家用避免方式：吃瓜之前在自來水下面用清潔液清洗15到30秒，確保你買的刷子只用來清洗蔬菜和水果，否則會引起交叉感染。
桃子
污垢：為了使桃子的表面看起來光滑潔淨，在收穫桃子的幾周之前，農民會給桃子上撒農藥。據報告，在桃子到達消費者的時候，其表面已經覆蓋了9層的農藥。
超市避免方式：用貼有有機標誌的袋子裝桃子和其他的水果。
家用避免方式：很多商品上面會有一層蠟來保持農藥的作用，所以用海綿或刷子洗掉這層蠟即可。
事先包好的萵筍 污垢：研究發現，有11%的食物中毒都是由事先包好的萵筍引起。
超市避免方式：由保鮮膜包起來的萵筍並不是沒有病原體，可以選擇散裝的蔬菜。
家用避免方式：在吃之前，將萵筍的每片葉子都在自來水下清洗乾淨。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
動物毒液可治病：眼鏡蛇毒可治療關節炎
動物毒液中含有數百種不同的成分，有些成分並不像我們認為的那樣，是有害毒素。毒液是一種化學混合物，具有極高的生物活性，能夠為科研人員進行各種化學研究提供重要的天然資源，一些研究成果可以轉化為治療藥物。從蠍子到蜘蛛的毒液，再從毒蛇到蜜蜂的毒液，很多研究人員正尋找各種方式利用這些動物毒液有益的一面。
殺人蠍毒液治腦癌
原產在北非和中東的殺人蠍因可怕的毒液成為一種極度危險的動物。它們的毒液是一種神經毒素，足以殺死小孩和老年人，通常會導致肺水腫。最近，美國華盛頓大學材料學家張米琴及其研究小組發現，殺人蠍毒液中的一種化合物能夠幫助治療腦癌。
根據刊登在月刊《ACS納米》上的一篇研究論文，張米琴找到了一種方式，能夠利用殺人蠍毒液中一種被稱之為「氯毒素」的成分幫助治療腦癌。在實施基因治療時，醫生會將少量附在納米粒子上的健康DNA注入患者體內，DNA會朝著腫瘤所在位置移動，修復或者取代癌症導致的基因變異。
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蜂毒治療癌症
在一項類似的研究中，華盛頓大學醫學院的生物醫學工程師塞繆爾·維克里納對蜂毒中一種被稱之為「蜂毒素」的蛋白質進行了改造。與氯毒素一樣，蜂毒素也能幫助運送治療藥物化合物進入受損細胞。維克里納將這種化合物與納米粒子膜結合在一起，能夠在不破壞藥物正常療效情況下，更有效地攻擊目標。對於蜂毒素這種蛋白質，科學家要關注的就是將其作為一種抗癌療法。
紅毛狼蛛毒液治療肌肉營養不良
智利紅毛狼蛛。這是一種相對無害的蜘蛛，在寵物店較為常見。它們的毒液毒性很小，不會對人造成損傷。研究人員在對紅毛狼蛛毒液進行研究時，他們發現了一種縮氨酸，將其稱之為「GsMtx-4」。
經研究發現，GsMtx-4能夠成功關閉離子通道，進而緩解肌肉壓力。在將人工合成的GsMtx-4注入患有肌肉營養不良的實驗室老鼠體內後，研究人員發現老鼠肌肉活性增強。目前，研究小組正等待美國食品與藥物管理局的批准，進行臨床試驗。
蠍毒用於胰腺炎研究
與在狼蛛毒液中發現的縮氨酸GsMtx-4一樣，一種被稱之為「antarease」的化合物也因為能夠影響離子通道成為一個有用的醫療工具。東卡羅萊納州大學的保羅·弗萊契在巴西黃蠍的毒液中發現了這種化合物。被這種蠍子蜇傷後，傷者經常出現胰腺炎。
研究發現，antarease可能就是致病原因。在將提純後的antarease注入胰腺組織之後，這種化合物會破壞胰腺對消化酶、胰島素以及其他蛋白質的控制，導致胰腺炎發生。胰腺炎通常由結石和酗酒所致，研究顯示胰腺炎可能是胰腺癌的先兆。弗萊契希望利用對蠍毒和antarease的研究發現，進一步了解胰腺炎的病理並最終找到更理想的治療手段。
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眼鏡蛇毒治療關節炎
印度眼鏡蛇是東南亞最為常見的毒蛇之一。在印度，每年有多達1萬人因被毒蛇咬傷死亡，其中絕大多數都是眼鏡蛇所為。儘管是一種非常危險的動物，但在印度傳統的醫療體系——印度阿育吠陀草醫學中，眼鏡蛇毒液也被用於治療各種疾病並且已經有數千年歷史。最近的一項研究發現，這種類似巫醫的治療手段有其科學的一面。
2010年初，印度加爾各答大學生理學家安東尼·戈莫斯及其研究小組在《Toxicon》雜誌上發表了一篇論文，闡述了這種毒液在改善關節炎症狀方面扮演的角色。研究過程中，他們首先讓公老鼠患上關節炎，而後將非致命劑量的單斑眼鏡蛇毒液注入它們體內，結果發現老鼠的關節炎症狀得到很大改善。
情緒會致失明 嫉妒能影響女性視力
研究報告發表在美國心理學會出版的《情緒》期刊4月號上。
測量「嫉妒」
史蒂文·莫斯特和讓－菲利普·洛朗索是美國德拉瓦大學心理學教授。他們與同事一起設計開展了一項有趣測試。
研究人員挑選25對男女參加測試，這些人均為夫妻或戀人。測試過程中，每對男女相鄰而坐，每人面前都有一個屏幕。
研究人員要求女性受試者從一系列快速播放的圖片中挑出「目標圖片」。所有的圖片都是風景畫，播放過程中會出現一些令人心情不悅的圖片干擾她們。與此同時，男性受試者的屏幕上也播放風景畫，研究人員要求他們給風景畫的「魅力」打分。
測試進行到一半時，研究人員讓男性受試者看一些單身女性的照片，並要求他們給這些女性分別打出「魅力」分。
最後，研究人員詢問女性受試者在伴侶評估其他女性魅力時的不安和焦慮感。
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影響視覺
結果發現，女性受試者嫉妒感越強烈，她們受干擾圖片影響、未能挑出「目標圖片」的數目越多。
研究人員認為，這一現象屬於「由情緒引發的失明」。研究顯示，嫉妒和「由情緒引發的失明」間的聯繫只在男性受試者給其他女性打分時出現，這排除了女性受試者個體差異影響研究結果的可能，說明除伴侶的打分行為外，沒有其他因素干擾測試結果。
這項研究揭示了社會關係和個體知覺間的深刻關係。人們早已知曉與社會關係有關的情緒會對人的精神和身體健康造成影響，現在發現，這種情緒還會實實在在地影響人們看東西。
英國《每日郵報》15日援引研究人員的話報道：「社會關係中的語言充滿視覺象徵，而社會關係中的情緒除了會影響人的心情、行為和健康，還與視覺緊密相關且影響深刻。」
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男女有別？
這項研究關注的是女性妒忌心和視覺之間的關係，但研究人員尚不清楚這種關係在男性身上是否也存在。
類似實驗常常將女性作為研究對象，研究人員希望進一步研究能揭示嫉妒對男性視覺的影響有多大。
美國賓夕法尼亞州立大學心理學家肯尼思·萊維和克里斯滕·凱利先前研究了人在戀愛關係中的態度傾向和嫉妒的關係。研究結果顯示，不同的戀愛態度傾向及不同的心理、文化環境機制，對嫉妒的起因和程度影響有所不同。嫉妒並非完全由性別差異造成。
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