春季蔬菜的食療方法

1、薺菜 味甘性溫。李時珍說:「冬至後生苗,二、三月起莖五六寸,開細白花,整整如一。」薺菜是最早報春的時鮮野菜,因其清香可口,民間常用它包餛鈍,或炒野雞肉,或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病,如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等,其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜,菜葉矮小,有奇香,止血效果好;另一種為人工種植的,菜葉寬大,不太香,藥效較差。

2、蕹菜 又名空心菜,味甘性平。可炒,可煮湯,可涼拌。因為味淡,常不被人們重視,忽略了它的藥用價值。嵇會的《方草木狀》稱之為「南方之奇蔬」,因它能解毒,如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷;治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載,用其內服能治熱痢,外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質,故糖尿病病人食用有利於控制血糖。

3、蓬蒿菜 味甘辛性平。早在唐代已列為食療之品,唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能「安心氣,養脾胃,消痰飲」。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用,對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功,尤宜於內熱便秘者。

4、生薑 味辛性微溫。日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生薑作佐料。生薑的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。生薑皮利水,可以治菌痢,熱痢留姜皮,冷痢刮去姜皮。因生薑性升,不宜晚上吃,因為夜間人氣收斂,故不宜反其道而升之。用生薑3片加紅棗10枚煎水服,治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉,常有高效。在此必須說明,內熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生薑。

5、韭菜 味甘辛性溫。是一種良好的振奮性強壯劑,有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜,故又名 「起陽草」,如與開洋(蝦米)同炒,其效更好。但內熱便秘,口乾舌燥者忌韭菜。韭菜昏目,有眼病者,如結膜炎等也當忌食。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

高血壓怎麼食療

1。蛋白質:脂肪過多、加工工序比較複雜的食物不適合高血壓患者食用,比如五花肉、肥牛、排骨、金槍魚、臘肉、香腸等,特別是超重、肥胖的高血壓病人更不宜食用。高血壓病人日常最好通過豬瘦肉、牛肉、蛋類、牛奶、大豆製品等攝入蛋白質。蛋白質不易消化,容易增加心臟的負擔,所以高血壓患者攝入蛋白質應適量,每日食物中蛋白質的含量以每公斤體重不超過1克為宜。

2。碳水化合物:是維持生命活動所需能量的主要來源,高血壓病人可以選擇米飯、粥、面、香芋、軟豆類(即新鮮的豆類,未經曬乾等處理),儘量不用番薯、干豆類作為主食。

3。脂肪類:高血壓患者在烹飪食物時最好使用植物油,儘量不用動物油(如豬油)。

4。維生素、礦物質:高血壓患者要多食用新鮮蔬菜和水果這些維生素含量高的食物,可以多吃番茄、胡蘿蔔、菠菜、白菜、南瓜、黃瓜、蘋果、梨、葡萄等。而竹筍、牛蒡、芥菜、香辛蔬菜要少吃。

5。水:水是最好的天然利尿劑,如果高血壓患者排尿功能正常,應該增加飲水量,但要注意及時排尿。此外,酒類飲品、飲料要儘量少喝,酒類對血壓影響非常大,最好戒酒。

白領失眠吃什麼食療?

1、百合粥

取干百合30克(新鮮60克)、粳米60克、紅棗10粒、冰糖適量,文火煮粥,早晚服用。功效養心安神,潤肺止咳。適合失眠症、更年期、熱病後、肺燥乾咳等。

2、栗子龍眼粥

栗子10粒(去殼切碎)、龍眼肉15克、粳米50克,文火煮粥,食時加糖調味。功效補心安神,益腎壯腰。適合因心血腎精不足,引起的失眠、心悸、腰膝酸軟等。

3、龍眼蓮子山藥粥

取蓮子30克、龍眼肉30克、百合20克、山藥20克、紅棗6粒、粳米30克,文火煮粥,食時加紅糖調味。早晚食用。適合失眠多夢、心悸健忘、沒胃口等症,亦宜病後調養。

4、茶葉加酸棗仁

每天早晨8時以前,取綠茶15g用開水沖泡2次,飲服,8點以後不再飲茶。同時將酸棗仁炒熟後研成粉末,每晚臨睡前取10g用開水沖服。連續服用3~5天,即可見效。

5、丹參冰糖水

丹參30g,加水300ml,用文火(小火)煎20分鐘,去渣,加冰糖適量再稍煮片刻,分2次服用。丹參苦微寒,活血安神,對長期失眠者有安神作用。

6、玉竹豬心

豬心500克、玉竹20克、荸薺50克、韭黃10克、雞湯40克、醬油15克,料酒、鹽、胡椒、蔥、姜、水澱粉、醋、麻油少許。豬心切成薄片,玉竹用水煮,提取濃汁20毫升,再配荸薺、韭黃、雞湯,加入醬油、料酒、鹽、胡椒、蔥、姜適量煸炒,用水澱粉勾芡,淋入醋和麻油少許。每日1-2次。

喝粥食療要注意5個要點

老年人及消化系統尚未發育完善的兒童,由於消化吸收功能較弱,吃太多粗糧會增加胃腸負擔。對於這類人群而言,可選擇小米、大黃米、糙米等易消化的粗糧,烹調時要把粥煮得軟爛黏糊些,以利於消化吸收。另外,粥里加點山藥、蓮子、南瓜等容易消化的食材也很不錯。

生發固發的6大食療方法

婦女容易脫髮的因素之一是血液中含有酸性毒素,長期過量食用糖類和脂肪類食物,使代謝過程中產生的乳酸、丙酮酸、碳酸等酸性物質滯留體內,產生酸毒素。所以要少吃肝類、肉類等食品,因這些食品中的酸性物質容易引起酸毒素過多。蔬菜和水果是鹼性食物,能中和酸性毒素,可以適當多吃。