中國室內環境監測工作委員會主任 宋廣生
隨著近年來私家車的迅速發展,自駕車旅遊已成為很多家庭的首選。然而,新車的車內污染問題(主要來自油漆、膠粘劑、內飾和空調等)不可忽視。同時,人們對節日期間乘長途汽車、鐵路列車探親和旅遊過程中的污染問題也要加以注意。
建議大家採取以下預防車內污染措施:
1.如果是自駕新車,應儘量在旅行中多開門窗,散發新車的氣味。
2.經常打開汽車的通氣系統或車窗,使新鮮空氣進入車內。但當汽車穿行隧道或經過擁擠區域時,應關閉通氣系統或車窗。
3.儘量保持車內清潔和乾燥,不要在車內吸菸。
4.不要使用化學性空氣清新劑。
5.避免在車內長時間開著空調休息,以免尾氣進入車廂而造成一氧化碳中毒。
6.出行前先進行汽車保養,清洗和更換空氣過濾器,檢查機器的各個管道是否漏氣,以防污染物進入車內。
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春意盎然,養身纖體好果子
淅瀝瀝的細雨隨風而至,羞答答的告訴大家春天來了。對於愛美的MM們來說,這是一樁樂事:終於可以脫掉冬天裡肥厚厚的大衣羽絨,輕裝上陣了!可高興還沒消殆之際,苦惱的是由於冬天是「儲備」的季節,結果是不僅僅是能量儲備了,身體也儲備了不少不必要的「累贅」。介紹幾種春日裡的幾種果子,是養身纖體的極品。
1.嶺南果王:木瓜
祖國中醫說明,木瓜性味微酸,歸肝、脾經,可通絡舒筋,治療肢體腫痛,解酒毒、消食化滯。其含木瓜還原糖、齊墩果酸、維生素C、木瓜酸等,有抗菌和保肝的作用,此外還含有多種胺基酸以及礦物質,據分析,半個中等大小的木瓜可以提供成年人一天維生素C的需求。木瓜所含的齊墩果酸可保護肝臟,軟化血管壁,降低血脂及抗炎抑菌,足見常吃木瓜的好處。當然,木瓜所含的木瓜酵素可止嘔止瀉,調理脾胃,促進消化,對脾濕礙胃引起的消化不良有一定的治療作用。而且木瓜還有通乳作用,可促進乳汁分泌。常吃木瓜還可以使皮膚光潔、柔嫩、紅潤、細膩,其潤膚功能,是廣大美女春季必備好果子!
2.纖體素果:馬鈴薯
馬鈴薯完全是一種富含營養物質的食物:馬鈴薯是維生素C的絕好來源,一個中等大小的帶皮馬鈴薯(148克)能夠提供人體日常所需維他命C的45%。馬鈴薯另外一大卓越營養價值就是富含鉀。鉀是一種礦物質並且人體每個身體細胞中都含有,是人體必不可少的營養素。若日常生活中感覺精力下降、耐熱能力降低,而且渾身乏力,這很有可能是缺鉀的表現。在飲食中增加馬鈴薯的攝入量不但可以達到補充碳水化合物的作用,而且還可以補充一定量的鉀,因為在20種最經常食用的新鮮蔬菜和水果中,馬鈴薯的鉀含量最高。馬鈴薯富含膳食纖維,而且質地柔軟,不會刺激腸胃,老少皆宜,胃潰瘍或腸炎的人也可以放心地食用,與之相比精米白面纖維相對較少。研究表明馬鈴薯還是最具有飽腹感的食物之一,這對愛吃又想瘦身的朋友來說可謂一舉兩得,是眾多美食人士所鍾愛的食物。
3.春季第一果:草莓
草莓的營養配比很合理,其中維生素C的含量約是等量的西瓜、葡萄或蘋果的10倍,此外草莓中富含鐵、果糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸等,對於春季容易出現的肺熱咳嗽、嗓子疼、長火癤子等,草莓中含的營養元素都可以起到輔助治療的作用。同時因為含鐵,貧血的朋友也可以常吃。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收,多吃也不會受涼或上火,是老少皆宜的健康食品,特別適宜春季養生食用。
年夜飯市場尚待規範
吃年夜飯是中國人的古老傳統,在家自製年夜飯依然是2010年年夜飯消費主流。昨天,中國烹飪協會聯合搜狐網、飯統網權威發布「2010年年夜飯調查分析報告」,同時還指出,年夜飯市場依然供不應求,不過也存在著多個不規範問題。
2009年和2010年年夜飯安排的變化
安排 在家自製是主流
來自全國1.2萬份調查問卷顯示,不管是歷經金融危機影響的2009年春節,還是經濟復甦的2010年春節,「在家自製年夜飯」依然是消費主流。有超過70%的受訪者都選擇「在家自製年夜飯」,對於大多數人而言,年的味道和團聚的感覺始終縈繞心中,一家人在家自製年夜飯的溫馨而幸福的場景是心中最美的記憶。
老字號企業因為歷史悠久、口碑好、特色明顯而受到消費者的青睞,超過31.5%的受訪者將老字號作為年夜飯的首選地。品牌酒樓因為管理規範、菜品質量和服務質量有保證,有36.75%的受訪者認可。家常菜餐館由於價位適中、菜品大眾化,也受到了20.86%的受訪者肯定。而情調餐廳(含西餐廳)由於分餐制的就餐習慣和高雅而靜謐的就餐氛圍,使得它缺乏中國人過年的那種熱鬧、熱烈的氣氛,僅有6.29%的受訪者將此作為年夜飯地點。
問卷顯示,2009年和2010年均有接近20%的受訪者「在賓館酒店吃年夜飯」,而且和2009年相比,2010年選擇在「賓館酒店吃年夜飯」的比例略有上升。另外,今年選擇「買年夜飯半成品加工」的受訪者明顯多於2009年,從增幅來看,是各項年夜飯安排中增幅最大的一項。
人多熱鬧依然是年夜飯的主題,超過一半多的受訪者(比例達68.04%)選擇將會和「全家親戚老老少少一大家子」一起過年。
預算 500-1200元為主流
問卷顯示,約有超過一半的受訪者將2010年年夜飯預算(按10人算)定在500~1200元之間,另外還有25%的受訪者年夜飯預算在1200元以上。年夜飯預算在500元以下的有23.84%。因大多數受訪者來自非省會城市和直轄市,可見,人均50元以上的年夜飯消費標準是二三線城市的主流。
在預訂年夜飯時,年夜飯價格、供餐企業的品牌、就餐環境、地理位置、交通是否便利、服務都是消費者選擇時要考慮的因素。其中,就餐環境和價格是消費者預訂年夜飯的首選因素,接近60%的受訪者認可這一點。
消費者選擇在外吃年夜飯,是希望能獲得餐飲企業提供的優質服務,特別是能在一個相對安靜的環境下,一家人其樂融融地聊天敘舊,共迎新年。但是實際上,由於年夜飯供不應求,酒店大量加桌、就餐場所人滿為患,更有甚者還分時段提供年夜飯,限制用餐時間,以便於儘快翻台。這使得很多消費者在一種急吼吼鬧哄哄的環境下就餐,過年的好心情和好氛圍大打折扣。另外,一些供餐企業存在著年夜飯質次價高的問題,而且提供套餐年夜飯,無形中提高了最低消費限額,使得消費者感覺貴而且不值,因此,消費者在選擇年夜飯時對價格很敏感。
■問題
餐廳 兩大問題投訴最多
年夜飯服務質量是消費者反映最多的問題,接近四成的受訪者希望酒樓賓館能在年夜飯服務質量上有所改進。由於年夜飯供不應求,往往一個晚上有好幾撥年夜飯,導致人手緊張,服務員、廚師連續作戰,體力、精力都會有很大程度地下降,從而導致服務質量大打折扣。
最低消費額限制成為僅次於服務質量的第二個大問題。有超過20%的受訪者反映此問題,希望「取消最低消費額限制」。而與該問題類似的是年夜飯套餐的問題,有12.39%的受訪者反映此問題,如果供餐企業僅提供套餐年夜飯,就會限制個性化消費選擇,無形中規定了最低消費限額。
消費者對年夜飯供不應求的狀況表現得還比較寬容,能夠理解年夜飯這個特殊時段的供不應求問題,僅有8.24%的受訪者希望「增加供應,緩解預訂困難」。
目前大部分餐飲企業都允許消費者在年夜飯上自帶酒水,一般都和消費者在自帶酒水問題上提前進行協商。但問卷反映,仍有10.33%的受訪者認為應該「取消自帶酒水的限制」。
網絡銷售 存在安全隱患
餐廳訂年夜飯一桌難求,在家自備費時費力,通過網絡銷售、快遞運輸的「網購」年夜飯悄然出現。網購半成品年夜飯品種多樣,不僅方便而且價格上有優勢,接近30%的受訪者認同這一點。
但是更多的受訪者(超過70%)對此卻並不看好。網絡銷售半成品年夜飯製作過程、運輸過程難以監督,貯藏、保質期以及衛生難以得到保證,存在著較大的食品安全隱患,一旦產生糾紛也難以維權。而且網絡上看不到實物,無法對菜品原材料進行判斷,無法確保菜品的真實質量。
■小貼士
簽訂用餐合同 非常必要
中國烹飪協會有關負責人昨天表示, 根據此次年夜飯的調查結果,對2010年年夜飯市場提出幾點消費提示:儘管年夜飯一席難求,但是商家們也應該意識到,年夜飯畢竟不是一頓飯經濟,而且年夜飯帶來的口碑效應會為企業帶來更加長遠的經濟效益。如果要長期經營,就要努力在建立品牌上下工夫,通過規範管理、提高服務質量來分享「年夜飯」大餐。另外,網購半成品年夜飯是餐飲業在網絡時代的新型嘗試,還需要在准入資格、運輸配送、食品安全等方面進行規範和監管,並通過出台相關標準規範來培育和推廣市場。
另外,對於消費者來說,簽訂用餐合同非常必要。像年夜飯這種重要訂餐最好簽合同,對用餐時間、位置、菜品數量、其他收費服務和贈送的商品服務等進行約定,明確顧客和餐館發生糾紛時的責任,一旦遇到矛盾可以保護雙方權益。
春節期間注意避免十大健康危害
春節將至。節日生活雖然快樂,但也存在健康隱患。昨天,記者從市中心醫院急診科了解到,根據以往經驗,每年除夕到大年初八接診的急診患者中,不外乎暴飲暴食誘發心腦血管疾病、魚刺或碎骨頭卡在嗓子裡等幾種類型。在春節臨近之日,提醒市民注意避免十大健康危害。
冬春之交小心預防老年性肺炎
冬春換季是疾病的高發期,一些季節病隨之出現,症狀「不典型」的老年性肺炎也到了患病的多發期,要引起老年人的高度警惕。