小茴香的功效與作用——促食慾、助消化
小茴香中的茴香酮、茴香醛這兩種揮髮油能夠產生特殊的香氣，從而刺激人唾液和胃液的分泌，另外，小茴香中的有益物質還能刺激胃腸神經血管，從而提升人們的食慾，胃液的分泌則能幫助腸胃對食物的消化和吸收。
小茴香的功效與作用——殺菌
小茴香中含有一種叫做茴香醚的物質，胃寒胃弱的朋友們可有福了，因為這種物質具有暖胃殺菌的作用。特別是對於殺滅大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有著非常明顯的作用。所以胃寒胃弱的朋友們，可以在平時的菜餚中加少量的小茴香，從而預防多種感染性腹瀉。
小茴香的功效與作用——調理月經
將小茴香與當歸、枳殼與水混合煎服，是民間一些婦女用來調理月經的小方劑。具體做法是取小茴香小茴香和當歸各15克，枳殼12克，用水煎服。每天早晚各飲用一次。這一食療方劑能夠起到祛寒暖宮的作用，適用於痛經閉經等症狀。
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食用小茴香的禁忌有哪些
1、生活中如果過量的使用小茴香，會造成一系列的過敏現象，所以如果服用過後，出現身體不舒服，或者皮膚出現過敏現象的應該立即諮詢醫生，不要繼續食用小茴香。
2、如果是小腸、膀胱並胃腑之證的人，最好是不要服用小茴香，不然會造成這些疾病變得更加嚴重。
3、因為小茴香具有健胃、行氣的功效，而性燥熱，所以針對於肺、胃有熱及熱毒盛者，飲食會造成肺、胃損傷。
4、造成視力損傷，小茴香不適宜短期大量服用，否則會有損傷視力的副作用產生，每天服用的限量是10克，如果超過這個就要斟酌了。
5、小茴香具有熱燥，如果一旦飲食過多會出現嘴部發炎，和舌頭長瘡等相應的症狀，同時甚至會造成腸胃熱，或者胃火旺等情況的出現。
茴香的營養功效
茴香菜又名香絲菜，嫩葉作菜蔬。果實作香料用，亦供藥用，根、葉、全草也均可入藥。
茴香菜熟食或泡酒飲服，可行氣、散寒、止痛。
茴香苗葉生搗取汁飲或外敷，可治惡毒癰腫。
營養價值
茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
適用人群
所有人群均可食用。
1、適宜痙攣疼痛者、白細胞減少症患者；
2、陰虛火旺者不宜食用，多食會傷目、長瘡。
用法用量
1、小茴香的種實是調味品，其莖葉部分即茴香菜。
2、大、小茴香均是常用調料，能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。
3、發霉茴香勿吃。茴香菜作餡應先用開水焯過。
食用功效
茴香性辛、甘溫；
具有健胃，行氣的功效；
適用於胃寒痛、小腹冷痛、痛經、疝痛、睪丸鞘膜積液、血吸蟲病等症。
小茴香如何食用
小茴香最適合拿來煮魚，此外拿來烤麵包、製作點心也非常適合，其刺激性的香氣味人們帶來食慾。
茴香菜的功效有哪些
茴香能解毒、減輕經痛，與增進食慾、補腎、祛痰止咳，因此可用於腹痛與排水功能上；還可散寒止痛、治療胃寒、腹痛及胃絞痛，對消化系統良好；也可理氣止痛、調中下氣。茴香茶也能用於止嘔，治療消化不良、口臭、消除腸氣、脹氣，也可改善腸絞痛、治療便秘，並能利尿、排毒，被當成減重良藥。又其可增加授乳婦女乳汁分泌，故也有豐胸良效。