這是一個很有意思的話題，水果蔬菜是我們每天都要吃的，但你是否注意過，一些水果蔬菜從某個角度看竟然跟我們身體的一些器官非常相像，而更加奇妙的是，這些蔬菜水果恰恰是為相應器官補充營養的極佳選擇。或許，「吃什麼補什麼」這句話是有道理的。
胡蘿蔔——眼睛
切開的胡蘿蔔就像人的眼睛，有瞳孔、虹膜，以及放射的線條。科學研究表明，大量胡蘿蔔素能促進人體血液流向眼部，保護視力，讓眼睛更明亮。
核桃——大腦
核桃就像一個微型的腦子，有左半腦、右半腦、上部大腦和下部小腦，甚至其褶皺或摺疊都像大腦皮層。目前人類已經知道，核桃含有36種以上的神經傳遞素，可以幫助開發腦功能。
芹菜——骨骼
芹菜等很多根莖類蔬菜看起來就像人的骨頭，而它們確實能強化骨質。人骨頭中含有23%的鈉，而這些食物也含有23%的鈉。
鱷梨——子宮
鱷梨長得很像子宮，能夠保護女性的子宮和子宮頸健康。研究表明，女性每星期吃一個鱷梨，就能平衡雌激素、減掉分娩產生的多餘體重，防止宮頸癌。奇妙的是，鱷梨從開花到成熟結果的生長期，也恰恰是9個月。
蛤蜊——睪丸
蛤蜊等魚介類所含豐富的核酸，是製造遺傳因子與精子時不可缺少的物質。
葡萄柚——乳房
柑橘類水果長得像乳腺，橘子的抗氧化劑含量是所有水果中最高的，含170多種不同的植物化學成分。食用時橘絡不要扔掉，可緩解乳腺增生症狀。
番茄——心臟
番茄有四個腔室，並且是紅色的，這與我們的心臟一樣。實驗證實，番茄飽含番茄紅素，高膽固醇患者要想降低心臟病和中風危險，不妨多吃點。
紅酒——血液
紅酒可以促進血液循環。
姜——胃
姜的辣素刺激膽汁生產，從而加速脂肪的消化。此外，姜中所含的酶能使蛋白質變碎小，使油膩食物易於消化掉。
地瓜——胰腺
甘薯看起來像胰腺，事實上，它確實能平衡糖尿病患者的血糖指數。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
吃水果忌不漱口 吃水果20禁忌不得不防
水果我們幾乎每天都吃，但是你吃對了嗎？
1、橘子吃過多全身會發黃
橘子含有胡蘿蔔素，由於短期內大量攝入柑橘（每天吃1~2斤以上）或胡蘿蔔等，肝臟不能及時將胡蘿蔔素進行代謝轉化為維生素A，使血中的胡蘿蔔素的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內，從而引發了胡蘿蔔素血症，造成皮膚發黃。
2、肥胖者別大量吃水果
只吃水果，當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。因為水果本身富含糖類，如果你吃太多糖類食物，又少運動，會發生血糖或血脂過高的問題。這一點，肥胖、糖尿病、高脂血症和脂肪肝患者，還有隻吃水果餐減肥的MM們，以及孕婦們要特別注意。
3、水果不宜榨汁喝
如今越來越多的家庭購置了榨汁機，覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。但營養專家提醒，除牙不好的人外，水果最好不要榨汁喝，直接食用更營養。
因為喝水果汁會減少人們對水果中富含的纖維素的攝取。而這些纖維素具有預防和減少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，還能有效地刺激腸胃蠕動，促進排便。
此外，直接食用水果容易產生飽腹感，而喝果汁會不知不覺攝取過多熱量和糖分，增加患病幾率。
4、切好的水果要少買
水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養成分可能會減低。英國消費者協會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發現13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。
5、切好的水果處理不當易受細菌污染
水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。假如新鮮水果沒有經消毒處理，水果表面便可能會有沙門氏菌類。而用刀具切開沒有清洗的新鮮水果時，受污染的水果外皮的細菌會經刀傳給食用部分。切開的水果在室溫下存放太久，細菌便會滋生。
6、水果被凍後會產生有毒物質
營養專家提醒說，水果受凍後，更容易產生亞硝酸鹽，而食用過量的亞硝酸鹽，會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
顧客學會識別水果是否被凍很關鍵。橘子、橙子凍了以後，表皮的油脂滲進果肉，果肉就容易發苦。水果凍了的表面一般都發黑。
7、吃不熟的香蕉會導致便秘加重
香蕉含有豐富的膳食纖維，其很大一部分不會被消化和吸收，但能令糞便的容積量增大，並促進腸蠕動。
同時，香蕉的含糖量超過15%，且含大量水溶性的植物纖維，能引起高滲性的胃腸液分泌，從而將水分吸附到固體部分，使糞便變軟而易排出。不過，這些作用只是熟透的香蕉才具有的，沒熟透的香蕉可能會起到反作用，它含有較多的鞣酸，比較難溶，且對於消化道有收斂作用，會抑制胃腸液分泌並抑制其蠕動，如攝入過多就會引起便秘或加重便秘病情。
8、吃芒果需預防過敏
芒果中含有大量的果酸、胺基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。但並不是每個人吃芒果都會發生過敏，而且即使有過敏，各人的反應也不同，有些人吃了當天就有反應，有些則要過兩三天才會出現症狀。
9、人工合成VC無法取代水果
存在於水果和蔬菜中的天然維生素C，與人工合成維生素C相比，有一個不容忽視的優點，那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質，即維生素C與維生素P組合的狀態存在的。在人體組織中，維生素P能協助維生素C發揮作用。而人工合成的維生素C則是純藥物製劑，其效果遠不如天然維生素C。此外，服用維生素C藥片往往用量較大，如長期服用可在體內生成大量草酸，成為腎結石的物質基礎。而水果、蔬菜中的維生素C並不會使尿中草酸過高。
10、忌飯後立即吃水果
飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
11、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
12、忌食水果過多
過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
13、食用開始腐爛的水果
以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
14、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
15、生吃水果忌不削皮
一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
16、忌用菜刀削水果
因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃
有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
18、洋水果風險不比土水果低
很多消費者認為「洋水果」更安全，其實我國的水果質量安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
19、不要盲目追求果品的外觀
很多人認為，顏色鮮艷、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。
20、水果熱量高不能取代蔬菜
水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養素；而且水果有熱量，吃太多水果恐造成肥胖，尤其對糖尿病者來說，吃過多水果並不好；此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發便秘的問題。而水果以生食為主，水分多。
炒菜加醋可保存維C 保存食物中維生素的妙方
維生素是我們日常生活中必須的一種營養素，很多食物都有維生素，但是應該怎樣保存這些維生素不讓它流失呢。
1、趁新鮮食用蔬果買回家以後要放在陰涼乾燥的地方保存，最好趁新鮮趕快吃掉，在冰箱裡多放一天，維生素就多流失一些。
2、以大量清水沖洗洗菜時避免長時間浸泡冷水， 因為維生素C怕冷又怕水，蔬果泡太久不見得就能洗得比較乾淨，反倒是維生素C都先流失了。最好的洗菜方式是用大量的清水沖洗，既能把農藥和髒東西沖洗乾淨，還能減少維生素的流失。
3、洗淨後再切菜要洗乾淨以後再切，以免菜表面的髒東西和細菌從菜的切口進入，營養素卻從切口流出。
4、儘量切大塊蔬菜切得越小，接觸空氣的面積就越大，維生素流失得就越多，所以菜切塊一點比較好。像胡蘿蔔之類的帶皮的蔬菜，表皮的維生素比裡面更多，最好可以帶皮食用。
5、 以大火快炒最好蔬菜要儘量大火快炒，可以避免食物在烹調時流失維生素，如果炒了以後又蓋上鍋蓋，這悶一會兒的工夫可是會讓維生素流失許多喔！
6、炒菜時加醋炒菜時加一點醋，有利於維生素C的保存。
7、 避免隔餐食用飯菜最好當餐烹調、當餐食用。假如烹調時維生素會流失20%，立刻吃的話，還可以攝取80%的維生素。一旦經過保溫或冷藏，都會使維生素再流失，而且放得越久流失越多，隔餐食用時又要再加熱一次，如此一來菜餚里的維生素和其他營養素都會越來越少。
8、 怕冷的維生素勿冷凍存放維生素E很怕冷，所以保存富含維生素E的食物，如堅果類、沙拉油等，千萬不要冷凍！
9、含維生素A的食物最好快炒富含維生素A的食物，如胡蘿蔔，最好加油快炒，會比生吃更營養。
10、含維生素C適合生吃富含維生素C的蔬果最好能夠生吃，或者燙一下就好。
11、青菜不要用燙的具有抗癌酵素的青菜（如花椰菜、青花菜、甘藍菜等十字花科的蔬菜），最好用蒸的、炒的，或者微波，就是別用水煮的，以免破壞其內含的抗癌酵素，至於其他的蔬菜以水煮方式烹調，也較易使其中的維他命C和葉綠素流失，因此，即使真的想吃水煮的青菜，也要儘可能地縮短水煮的時間。
清熱解暑清心安神 中醫推薦四大食譜
炎熱的夏季，讓人心生煩躁，脾氣也變的大了起來，而且由於天氣的因素人們的食慾也有所下降，所以就需要調整餐桌上的食物，不僅要滋補身體還要接觸夏日的暑氣，去除煩躁，那麼不妨看看中醫推薦的幾款夏季養生菜，清熱解暑，清心安神。
忌餐前飲水影響消化 夏日飲水6大忌
水，是生命之源；飲水，是生活中的必需，這當然是老少皆知的事，就是抱著的娃娃，當他需要攝取水分時，也會以哭聲向媽媽索齲盛暑季節，由於出汗、皮膚黏膜蒸發劇增，人體水分丟失較多，因而對飲水的需求量也隨之明顯增加。但是因為種種原因，包括生理知識缺乏、生活經驗不足，招致飲水不當而影響身體，甚至致病者，並非絕無僅有。茲列舉盛暑季節中幾種飲水之忌，供您對照參考。