飲食油大,這決不僅僅是烹調方式和飲食習慣的小問題,而是事關家人健康的大問題。吃油太多對我們身體健康帶來的負面影響和危害是多方面的,不僅是肥胖,小至青春痘,大到癌症,都與「油大」脫不了干係。
吃油太多的危害
1、導致肥胖
在所有的食品中,油脂的單位熱量最高,1克即可產生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油,一個月後體重就會增加700—800克,一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生:高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
2、易患心臟病、腦中風
飲食油大,吃油多,可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上,造成動脈硬化,最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,結果就是心臟病發作;一旦阻塞腦血管,結果就是腦中風。
3、引生癌症
有些癌症,如結腸癌、乳腺癌、前列腺癌等,都與「油大」有著直接或間接的聯繫。因此,美國食品藥物管理局甚至建議食品生產商在食品標籤上說明:飲食中脂肪總量低可減少罹患結腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。
吃進胃裡的油脂過多,膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結腸後,結腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉化為某種致癌物,從而增加患結腸癌的機會。
女性體內雌激素水平高,罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖,而肥胖的婦女體內雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。
雖然沒有直接證據證明高脂肪飲食會引發前列腺癌,但流行病統計學的研究結果表明,從日本移民到美國的日本後裔,罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為,這與他們放棄了日本傳統的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。
減少吃油5訣竅
1、多採用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調方法,以此減少油的攝入,不用油炸、油煎等烹調方法。
2、做湯或者用砂鍋燉菜時,不需要再用油煸炒,可以直接將肉等食材放入鍋中。
3、少吃奶油蛋糕、酥皮點心等食物,這類食物里還有大量的反式脂肪。
4、減少外出用餐次數,一是餐館裡菜的用油量偏大,二是一些黑心的商家可能使用非正規渠道來源的劣質油。
5、多使用不粘鍋、微波爐等炊具,這樣可以少用一些「潤鍋」油,從而減少油的使用量。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
不渴不喝水?注意三種飲食誤區影響健康
在平日生活中多種疾病都是由飲食引起,下面就讓小編就來給大家說說我們生活中常見的一些不好的飲食習慣。如果你也有這樣的壞習慣,那就及時改正吧。
1、不渴不喝水
水不僅是維持生命的重要物質,還是人體排毒的工具。調查顯示,七成人都是發覺渴了才喝水,殊不知當你感到口渴時,身體至少已流失了1%的水分。其實喝水不是為了解渴,而是要讓其參與新陳代謝。長時間缺水會增加血液黏稠度,誘發心腦血管疾病,對腎臟損害也很大。
2、不吃早餐
很多人因起床晚、怕麻煩、趕時間等原因,「犧牲」掉早餐。美國科羅拉多大學醫學院研究發現,不吃早餐的人胰島素水平更高,久而久之易患糖尿病。美國《臨床營養學雜誌》表明,常不吃早餐會增加患心臟病風險。
3、不吃主食
米飯、麵條、饅頭曾經都是人們餐桌上頓頓不離的主食。但是現在生活好了,這些食物卻離我們越來越遠,很多人為了減肥甚至拿水果充當主食。專家表示,主食吃得少,壞膽固醇會增高,患心臟病的風險就更大。
睡覺太早竟也能傷身 這些方法幫你睡個好覺
睡眠長短可以影響壽命,睡覺習慣也能透露健康秘密。澳大利亞雪梨大學和英國利物浦大學的研究顯示,不同睡眠習慣不僅會影響個性特點,還會影響腰圍、痛覺及癌症風險等。
下面總結了不同睡眠習慣對健康的影響
1.壓力大的人早睡早起更易疲勞。
一般認為,早睡早起身體好,但英國薩里大學西蒙·阿科爾博士表示,如果這些人心理壓力大,反而更易疲勞。美國疾病預防控制中心建議,壓力大的人每周最少拿出兩天做有氧運動,如打球、快走、慢跑等,放鬆心情。
2.常熬夜的人更易發胖。
研究發現,早睡早起的人往往在起床後半小時吃早餐;常熬夜的人更可能在半夜大快朵頤,這種不同會影響新陳代謝速度。英國牛津大學睡眠專家盧梭·福斯特教授則認為,缺覺容易造成瘦素分泌紊亂,導致發胖,而常熬夜的人缺覺更多。心理諮詢師王小雷建議,即使沒有睡意,常熬夜的人也要調整作息,按時上床;把臥室燈光換成暖色;早上按時起床、吃早餐;晚上9點後不要吃東西,堅持至少21天。
3.常熬夜的人記性差。
常熬夜的人「快速眼動睡眠」質量不好,而「快速眼動睡眠」有助於大腦整理白天的經歷、強化記憶。心理諮詢師王小雷說,研究顯示,連續兩周每晚只睡6小時的人,短時記憶會受到影響。建議每晚睡夠7~8小時,身心更健康。
4.常熬夜的人易疼痛。
英國南安普頓總醫院類風濕專家克里斯·愛德華茲博士表示,常熬夜的人醒來後會覺得關節疼痛、僵硬更嚴重。因為在凌晨4點左右,人體會釋放抗炎因子,減少疼痛、緩解僵硬。常熬夜的人往往會錯過這一過程。李濤平建議,喜歡熬夜的人除儘量改變作息外,若不得不熬夜,可多吃新鮮蔬果、注意保暖,以緩解疼痛。
那麼,如何判斷你的睡眠好壞?
一、躺在床上超過30分鐘沒有睡著;二、半夜老醒,醒來的次數超過兩三回;三、天還沒亮就醒了,俗稱早醒;四、夜夜做噩夢,噩夢的情節如同電視連續劇一樣。
很多上班族正長期處於這種「睡眠負債」的狀況下,如何創造一些外界條件,保證一夜好眠呢?專家們表示,有四個要素對睡眠質量影響最大。
用具。床和褥墊的硬度要適中,以保持脊柱維持正常生理彎曲,使肌肉不易產生疲勞。枕頭的高低要合適,以稍低於肩到同側頸部距離為宜,一般為5—8厘米。「頭寒足熱」可促進睡眠,所以,不管何種材質的枕芯,原則上都要求散熱性能好、透氣性強,如蕎麥皮、茶葉和決明子枕頭等,可以保持頭部溫度不變,而泡沫塑料或腈綸、絲棉等不透氣填充物,會讓頭部體溫增加1°C—2°C。被子也應儘量輕些,而且保溫性能好,不要給身體增加負擔,因怕冷而蓋上幾床沉重的被子可導致血液循環不良,有誘發腦血管障礙和心臟病的危險。
姿勢。無論男女老少,最佳的睡姿是右側臥位,因為這樣不會壓迫到肝臟,同時,人的舌根也往右邊倒,可以保證呼吸的暢通。而孕婦應選擇左側臥位。因為左側臥位可減輕子宮的右旋轉,緩解子宮供血不足。俗話說「站如松,坐如鐘,臥如弓」,睡覺的時候,身體彎曲如弓,可以讓全身的肌肉得到放鬆,有助於提高睡眠質量。
時間。一般來說,晚上10點以後人的體溫開始下降,在這一過程中睡眠質量最好;凌晨兩點以後體溫開始回升,睡眠變淺。因此,早睡早起的習慣優於晚睡晚起的習慣。不要強求晚上一定睡足8小時,成年人每天保證6—8小時的睡眠即可;青少年則應保證八九個小時的睡眠時間。一般來說,老年人的睡眠時間相對少一些,應保證每天6小時左右,但規律的作息時間很重要。老年人應限制午睡時間,最多不超過30分鐘。
環境。調節臥室的光線和溫濕度,把臥室設計成一個讓人嚮往睡覺的地方,保證其幽暗、安靜、涼爽、舒適。一般來說,冬季12℃—13℃、夏季22℃—23℃為最佳,且室內濕度不宜超過60%。還要防止臥室有噪音或其他干擾,比如床伴鼾聲、亮光、乾熱環境等都會破壞睡眠環境。如遇到上述情況,可用眼罩、耳塞、加濕器和風扇等改善。容易失眠的人,不妨嘗試選用紅、黑搭配的窗簾,有助於儘快入眠。
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