「冬季進補，開春打虎」，這是我國民族的進補習慣，冬天，氣候寒冷，冬季應五臟中的腎臟，寒邪易傷腎陽，故要補腎。
龍馬童子雞
原料：海馬20克，海龍20克，仔公雞1隻，姜、蔥、鹽、胡椒粉、味精、料酒各適量。
製作：
1，將海龍、海馬用白酒浸泡2小時，洗淨泥沙，備用；將雞宰殺後，去毛、內臟及爪，洗淨，在沸水鍋內氽去血水，剁成6厘米見方的大塊；姜、蔥洗乾淨，姜拍松，蔥切段；
2，將雞、海馬、海龍、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量；將燉鍋置武火上燒開，打去浮沫，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補腎壯陽。
黨參紅棗燉排骨
原料：黨參30克，紅棗8枚，排骨500克，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
製作：將黨參洗淨，切3厘米長的節；紅棗洗淨，去核；排骨洗乾淨，剁成4厘米長的段；將姜、蔥洗乾淨，姜拍松，蔥切段，將排骨、黨參、紅棗、姜、蔥、料酒放人燉鍋內，加入清水適量，置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補氣血、益健康。
山藥燉豬肘子
原料：山藥30克，黨參60克，紅棗8枚，肘子1個，姜、蔥、鹽、味精、胡椒粉、料酒各適量。
製作：
1，山藥浸泡24小時，切成薄片；黨參用水浸泡24小時，去皮，切成4厘米長的節；紅棗洗淨，去核；豬肘子去毛，去骨，用沸水氽去血水，再剁成6厘米見方的塊狀；
2，姜拍松，蔥切段；將豬肘子、山藥、紅棗、姜、蔥、料酒放入燉鍋內，加入清水適量。將燉鍋置武火上燒開，再用文火燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
功效：補脾胃、益氣血。
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桑椹蜜膏 滋補肝腎補氣血
桑椹蜜膏
材料：
鮮桑椹1000克（或干品500克），蜂蜜300克。
做法：
桑椹洗淨，加水適量煎煮30分鐘取煎液後，加水再煎取二汁，合併煎液，以文火煎熬濃縮，至較稠粘時，加入蜂蜜，至沸停火，待冷裝瓶備用。早晚各1次，每次1湯匙，沸水沖飲。
功效：
滋補肝腎，補益氣血。適用於鬚髮早白，耳鳴，耳聾，便秘，失眠，健忘，病後血虛，未老先衰等。
大棗健脾益氣血
大棗屬棗樹植物成熟的果實，又名紅棗，干棗，山紅棗等。為（桃、李、梅、杏、棗）五果之一。有「百果王」之稱，生熟均可食用。《戰國策》：「北有棗栗之利——足食於民。」它雖能充飢但不能多食，多食則腹脹。紅棗是藥食兩用的水果。核中之仁和棗樹皮等均可入藥。李時珍《本草綱目》說：棗味甘，性溫，無毒能補氣血，生津液，調和營衛，安神醒腦，通達九竅，長期食用能輕身延年益壽。有諺語：「天天食棗，長生不老」。治療脾胃虛弱，胃氣不和，消瘦貧血有顯著療效。紅棗能促使白細胞生成，提高免疫力，降低膽固醇，預防膽結石發生，並有養肝、保肝、防治肝炎和抗癌作用。
當歸紅棗山藥粥
處方：當歸5克，紅棗20粒，山藥15克，白糖適量，粳米150克，水1000毫升。
製法：先將當歸、紅棗、山藥洗淨放鍋內加水煮沸10至15分鐘，再將粳米倒鍋內共煮，待米煮熟成稀粥狀，離火冷溫，方可食用。
功能：健脾腎，補氣血。
主治：脾腎不足，氣虛血少，或腦血管供血不足頭懵等症（貧血）。
紅棗飲料
處方：紅棗10個，胡桃3個，麥冬10克，蜂蜜適量。
製法：先將紅棗，麥冬洗淨，胡桃打碎三味共放鍋內，加水500毫升，煮沸15至20分鐘，冷溫沖蜂蜜攪均飲用。
功能：健胃清熱潤燥通便。
主治：咽干喉燥，大便秘結。
紅棗首烏杞子飲
處方：紅棗20個，山查30克，首烏10克，杞子10克，銀杏葉5克，水500毫升。
製法：文火煎20分鐘，煎兩次，取澄清液，分3次服或作飲料頻飲。
功能：健胃補腎，降血脂，降血壓。
主治：腎陽不足，高血脂，高血壓。
甘麥大棗湯（此方來源於金匱要略）
處方：甘草50克，小麥50克，大棗10個。
功能：養心生血，補養心脾。
主治：精神抑鬱，哭笑無常。
紅棗香蕉胡桃餐
處方：紅棗6枚洗淨，香蕉（蒸）3隻，胡桃3枚。
製法：每日早晚各一次為佐餐。
功能：健胃、醒腦、潤腸、通便。
主治：老年習慣性大便秘結。
棗樹皮飲治痢疾
處方：棗樹皮50克，煎水沖紅糖適量，空腹服，每日2至3次。治療慢性腸炎，痢疾。
三款補氣血藥膳
並非所有人都適合喝薑湯。凡屬陰虛火旺，目赤內熱，或患有癰腫瘡癤，肺炎，肺膿腫，肺結核，胃潰瘍，膽囊炎，腎盂腎炎，糖尿病，痔瘡等，都不宜長期食用生薑。
氣血不足怎麼克服 四款藥膳幫補氣血
現在不少女性都有手心冰冷情況，這是身體氣血不足的表現。手心溫度過熱，或者是手心出汗、手部冰冷等，都是體內氣血缺乏的表現。下面就為大家推薦四道補血補氣藥膳……