典型的荷蘭佳餚之一就是生青魚，一般是在春天的時候被捕上來的。如果你在合適的季節去荷蘭，到處都會見到這種景象：荷蘭人抓著青魚的尾巴，讓其慢慢地滑到嘴裡。
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史上很多文化習俗都將昆蟲視為可食用的，即使在現在的亞洲、非洲和拉丁美洲，依然有很多各種各樣的小蟲被視為是食物。例如，在台灣，你可以品嘗炸蟋蟀或醃毛蟲，在泰國的街道上，你還可以吃到蟑螂或蠍子。但是在美國和歐洲，吃昆蟲依然是很少見的。
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被稱為「謎肉」或「夏威夷牛排」的午餐肉實際上是加了香味的火腿。夏威夷島當地居民每年都會食用很多這種肉。比較受歡迎的午餐肉小吃是壽司，如午餐肉飯糰（外面的包著一層午餐肉的壽司）。2008年12月，美國總統歐巴馬在夏威夷打高爾夫的時候就是用此當午餐的。
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在這道獨特的菜中，魷魚墨是用來加味和顏色的，加點鹽就會有海鮮的味道。遊人可以在威尼斯或義大利北部的海邊小鎮上吃到這種特殊的麵條。墨汁可能會染到你的嘴和牙齒，但也給你提供了一次拍特殊照片的機會。
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蘇格蘭的羊肉雜碎布丁雖然有很多種烹飪費方法，但是大多數都包括：羊心、羊肝、羊肺、切碎的洋蔥、燕麥、羊脂、香料和鹽。把所有的這些原料放進羊胃裡煮幾個小時就可以食用了。據說為了紀念蘇格蘭民族詩人羅伯特·伯恩斯（Robert Burns），蘇格蘭人在每年的1月25日所在的星期的晚飯都會吃羊肉雜碎布丁。
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美國的西北岸和加拿大是象拔蚌最多的地方，每隻大約有1到3磅（0.9斤到2.7斤）。在中國也很多，大約1磅（0.9斤）30美元。據說象拔蚌可以引起性慾，在中國的火鍋上煮來吃或採用日本生魚片的吃法，蘸著醬和芥末。專家建議最好在9月到次年的4月吃象拔蚌。
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冰島餐廳菜單的特色之一就是提供腐爛的鯊魚肉——被很多作家描述為最噁心最難吃的東西。由於沒有冰箱，冰島人選擇了其他的方法來儲存肉類，如熏、醃、曬乾或直接埋到地下幾個月讓其腐爛，這種鯊魚肉就是這樣形成的。
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法國被譽為世界上美食之國，因為法式菜的烹飪方法給很多西方菜譜奠定了基礎，因此和其他國家的特色菜相比，法式菜也許更熟悉。但是，食用蝸牛（用黃油和大蒜煮熟去過殼和內臟的蝸牛）依然讓很多人覺得噁心。這道菜在法國非常普遍，如果你去法國，一定不要錯過。
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雖然沒有米開朗基羅有名，但是如果你去義大利的佛羅倫薩旅遊，內臟三明治一定不能錯過。午飯時間，在街道和市場，和那些上班族、律師、木匠一起排隊買的內臟三明治是最正宗的。這種三明治裡面包的是鹽醃的內臟和時令蔬菜。
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從菲律賓到牙買加，蒸熟或油炸的雞爪是很有名的小吃。雞爪可能看起來有些不雅，但是和雞翅卻是有不同的風味。其實，在重慶也很流行吃雞爪，這裡雞爪被稱為鳳爪，比如著名的泡椒鳳爪。
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