普洱茶首先看外觀，不管是茶餅、沱茶、磚茶，或其它各種外型的茶，先看茶葉的條形，條形是否完整，葉老或嫩，老葉較大，嫩葉較細。若一塊茶餅的外觀看不出明顯的條形（一片片茶葉形成的紋路），而顯得碎與細，就是次級品製作的。
第二要看茶葉顯現出來的顏色，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色。
第三看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發亮的，湯上面看起來有油珠形的膜。不好的，茶湯發黑、發烏。
第四要聞氣味。清香味出不出的來，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是「臭仆味」。
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優質普洱茶的鑑別
1、質佳：因各產茶區的地理位置、氣候、土壤、植被各不相同，原料上又分古樹茶、台地茶、春茶、秋茶等，所以又各具特色風味。
2、形佳：首先看茶葉的條形是否完整，是否緊結和清晰。其次嗅茶餅氣味兼看茶麵色澤和淨度。無異味、雜味。
3、色佳：主要看湯色的深淺和透亮度。優質的雲南普洱茶，泡出的茶湯紅濃明亮，具「金圈」，湯上面看起來有油形的膜，優質的普洱茶熟普葉底呈現褐紅色。質次的，茶湯紅而不濃，欠明亮，往往還會有塵埃狀物質懸浮其中，有的甚至發黑、發烏，俗稱「醬油湯」。優質的生普，色澤橙黃、清亮透明，仿佛被一層油膜包裹，久泡其色不變。
4、香佳：主要採取熱嗅和冷嗅，其方法與普洱散茶相同。優質的雲南普洱散茶的干茶陳香顯露，熱嗅香氣顯著濃郁，且純正；冷嗅香氣悠長，有一種很甜爽的味道。質次的則香氣低，有的夾雜酸、餿味、鐵鏽水味或其它雜味。
5、味佳：主要是從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷。
6、氣佳：茶氣足、厚、正。
7、韻佳：最顯著的感覺就是喉韻。從滑口感、回甘感和潤喉感來判斷。優質的滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生澀、麻感。
普洱茶熱的理由
一、有祛病健體功能
袪病健體，這是茶葉共有的功能，但普洱茶表現得尤為突出，特別是針對現代都市人的很多病。它能把人體內積聚過量的、引發多種疾病的東西有效降低，如高血糖、高血脂、高血壓等病。這一點很多醫學報告已有論述，不少喝普洱茶的人都有切身體會，看著引發病的各種指數在降低，感覺到體內活力在增強，喝茶人從苦味中就品到了甘甜。所以祛病健體功能就成了好普洱茶的第一標準。
二、內涵豐富，應法而變
先天足、存放得法的普洱茶，隨著時間的增長內涵更豐富，這種豐富不單以它耐泡顯現，更以它的多變而讓人著迷。同樣的普洱茶，泡法不同味道就不同。所以，在很多高檔次的茶藝館裡，有功夫的茶藝師要顯示他的泡茶造詣時，都喜歡選用存放多年的普洱生茶，茶客們喝著每一道不同味的茶，身心感受著這變化帶出的愉悅，再聽著師傅把茶理緩緩道來，你會由衷地感嘆「普洱茶真奇妙！」普洱茶這種內涵豐富、應法而變的能力成了好普洱茶的第二標準。
三、越放越好
這個好，可以表現在香，也可以表現在醇厚，更表現在氣足。好茶放入居室，只要室內雅潔，它還能與人相生：在放茶居室內生活的人發病機會少了，放入室內的茶吸入人氣反而好得更快了。
喝陳年普洱茶多了，收藏普洱茶的時間長了，你會體會到，同樣放，不是所有茶都會變好得一樣快、好得一樣妙。這樣很自然就得出了好普洱茶的第三個標準：越放越妙的就是好普洱茶。
辨認濕倉普洱茶的幾個要點
基本上會有所謂白霜，嚴重者出現黃點、綠霉、黑毛。倉儲較輕者，則仍會出現茶麵油光的狀態。
喝普洱需要注意的12點
食物在進入胃中後，要經過各種酶和胃酸的作用，才能轉化為人體可以吸收的營養物質，而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸。因此，飲後如立即喝茶，由於茶中含鹼質，會與胃酸中和，水也會沖淡胃液，從而要延長食物油的消化時間，增加了胃的負擔。長此下去，會使胃受到損害，影響身體健康。一般地說，在飯後一小時內不宜喝茶。