一、基本上會有所謂白霜，嚴重者出現黃點、綠霉、黑毛。倉儲較輕者，則仍會出現茶麵油光的狀態。
二、茶菁條索模糊、無光澤。
三、茶餅中心堅硬而邊緣散落。
四、容易有茶蟲嗜咬、白色絲狀黏液痕跡、蟲屎。
五、外包紙張與內飛容易有茶漬。
六、湯色較深、偏黑，較不清亮。
七、口感悶頓，不清爽、有雜味。
八、葉底色雜、不均，容易出現黑硬碳化。
未入倉茶
定義相對於入倉茶，沒有刻意加溼、加溫、不通風、添加其他要劑或物質等等，隨自然四季變化、自然儲存於人類可以長時間生活生存的空間，此稱未入倉。
未入倉普洱生茶，湯色從金黃、黃紅、依年份與製程、品種不同而有所變化；共同特色與關鍵在於湯色清亮，且泛油光。
「果酸」是稍有年份未入倉生茶品主要特色，口感清爽不膩、回甘強，茶韻足、杯底留香。四、五十多年的印級茶，如果沒有入倉，以重手浸泡仍微帶苦澀味。缺點在於陳化速度慢，苦澀度高、湯質相對較薄。
翻倉
在私人倉儲中，因長時間儲存，空間內相對溫溼度與通風性有所差異，儲存於倉儲上方、下方、前面、後面空間的條件一定不同。為求整批茶品陳化速率相當、縮小差異性，會將茶品位置做適當調整，稱之。
退倉
因濕倉普洱茶是以人工快速陳化倉儲，通常使用高溫、高溼、不通風方式，其產生有如腐質稻草、泥土味等對多數人來說不易接受。茶商將茶品置入特殊環境，如高溫、低溼、通風方式將茶品內令人不快之雜味消除大部分，此稱之「退倉」。此類倉儲，在香港屬於傳統退倉倉儲，但若溫度太高，將會使茶菁變成黑而不亮，茶湯滋味薄水的茶品。
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普洱茶熱的理由
一、有祛病健體功能
袪病健體，這是茶葉共有的功能，但普洱茶表現得尤為突出，特別是針對現代都市人的很多病。它能把人體內積聚過量的、引發多種疾病的東西有效降低，如高血糖、高血脂、高血壓等病。這一點很多醫學報告已有論述，不少喝普洱茶的人都有切身體會，看著引發病的各種指數在降低，感覺到體內活力在增強，喝茶人從苦味中就品到了甘甜。所以祛病健體功能就成了好普洱茶的第一標準。
二、內涵豐富，應法而變
先天足、存放得法的普洱茶，隨著時間的增長內涵更豐富，這種豐富不單以它耐泡顯現，更以它的多變而讓人著迷。同樣的普洱茶，泡法不同味道就不同。所以，在很多高檔次的茶藝館裡，有功夫的茶藝師要顯示他的泡茶造詣時，都喜歡選用存放多年的普洱生茶，茶客們喝著每一道不同味的茶，身心感受著這變化帶出的愉悅，再聽著師傅把茶理緩緩道來，你會由衷地感嘆「普洱茶真奇妙！」普洱茶這種內涵豐富、應法而變的能力成了好普洱茶的第二標準。
三、越放越好
這個好，可以表現在香，也可以表現在醇厚，更表現在氣足。好茶放入居室，只要室內雅潔，它還能與人相生：在放茶居室內生活的人發病機會少了，放入室內的茶吸入人氣反而好得更快了。
喝陳年普洱茶多了，收藏普洱茶的時間長了，你會體會到，同樣放，不是所有茶都會變好得一樣快、好得一樣妙。這樣很自然就得出了好普洱茶的第三個標準：越放越妙的就是好普洱茶。
普洱茶的健康喝法
1、加蜂蜜
普洱茶早在唐朝時就遠販西藏新疆等地。那時的西北人喝茶都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。現在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且長期喝還可以預防感冒。
2、加乾花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香氣，淡化普洱茶的陳味，對於女性來說還能起到養顏美容的作用。
3、加陳皮、干桔皮
加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味，但對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。
4、西式普洱
喝紅茶最專業的英國人也迷上了普洱茶，英國最新的普洱茶喝法，是在普洱茶中加上水果。比如在茶湯中加入哈密瓜，然後放入冰箱冰涼後飲用，果香醇美，非常可口。
喝普洱需要注意的12點
食物在進入胃中後，要經過各種酶和胃酸的作用，才能轉化為人體可以吸收的營養物質，而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸。因此，飲後如立即喝茶，由於茶中含鹼質，會與胃酸中和，水也會沖淡胃液，從而要延長食物油的消化時間，增加了胃的負擔。長此下去，會使胃受到損害，影響身體健康。一般地說，在飯後一小時內不宜喝茶。
普洱茶存放的科學性
流通的空氣中有較多的氧份，不僅有利於茶葉中一些微生物的繁衍，而且可加速茶葉變化，但不能將普洱茶放置在風口上；另外，要注意存放環境不要有異味，否則茶葉是會變味的。