一、流通的空氣
流通的空氣中有較多的氧份,不僅有利於茶葉中一些微生物的繁衍,而且可加速茶葉變化,但不能將普洱茶放置在風口上;另外,要注意存放環境不要有異味,否則茶葉是會變味的。
二、恆定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境為主,正常的室內溫度就行;可存放在蔭涼處,避免太陽照射。
三、適度的濕度
好的普洱茶要「干倉」存放,「干倉」就是指在乾爽的環境中存放,忌濕,但太乾燥的環境會令普洱茶的轉化變慢,所以相對還需要有一定的濕氣。太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是霉變茶葉不可飲用。對於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯來說,要注意通風透氣,保持乾燥。
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普洱茶調料喝出美味來
1、加蜂蜜普洱茶早在唐朝時就遠販西藏、新疆等地。那時的西北人喝茶都會在裡面加上奶、鹽、蜂蜜等調料。現在也不例外,加蜂蜜使普洱茶的味道更加好,而且長期喝還可以預防感冒。
2、加乾花在普洱茶中加上清香的玫瑰花、茉莉、貢菊、桂花、熏衣草等,可以增加茶的香氣,淡化普洱茶的陳味,對於女性來說還能起到養顏美容的作用。
3、加陳皮、干桔皮加了陳皮的普洱茶會稍微有些苦味,但對於化痰、順氣、止咳都有很好的輔助效果。
4、西式風格的普洱喝紅茶最專業的英國人也迷上了普洱茶,英國最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果,比如在茶湯中加入哈密瓜,然後放入冰箱冰涼後飲用,果香醇美,非常可口。
普洱茶的種類介紹
散茶:
普洱茶仍舊保持其茶葉原本的零散的葉形,沒有經過重力緊壓,沒有被壓製成特殊的形狀,為散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱著仔細觀察葉片的外形,色澤,方便觸摸葉片,感覺普洱茶葉的手感。
緊壓茶:
普洱茶在製作過程中經過重力緊壓成某些形狀如圓形餅狀,大小不同的沱型,方茶,磚茶。緊壓茶據說是為了方便運輸及良好儲存而發明的。許多的生茶被製成餅茶的形狀,而熟茶多為磚型,長時間被壓制在磚中部的茶葉有更好的自然後發酵條件而使得其有更好的口感。
生普
新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理為生茶。生茶茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味,湯色較淺或黃綠。
熟普
普洱茶在製作過程中經過渥堆發酵使茶性趨向溫和,稱謂熟茶。當年昆明茶廠生產的茶磚因其茶湯金黃潤澤,參棗味濃郁,被受普洱茶人推崇。熟普具有溫和的茶性,茶水絲滑柔順,醇香濃郁,更適合日常飲用。當然,如果您有塊質量上乘的熟普,熟普也是值得珍藏的,同樣熟普的香味也仍會隨著陳化的時間而變得越來越柔順,濃郁。
干倉普洱:
陳放在乾燥環境中而使其發酵的普洱稱為干倉普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在乾燥通風的環境中的。只有這樣才能確保普洱的衛生質量,沒有霉點。干倉陳放的普洱口味較為溫和,但有更好的衛生質量及健康保障。
濕倉普洱:
陳放在潮濕的環境中而使其發酵的普洱稱為濕倉普洱。通常濕倉普洱被陳放在潮濕的環境中,封閉的地窖里使其加速發酵。濕倉發酵縮短了其因有的發酵時間,口味更為濃郁,但通常會有霉變發生,茶麵上見黴菌或問起來有霉變的氣味,其衛生情況較差。
盤點普洱茶茶區
清代以前普洱茶的集散地以普洱為主,清朝末年普洱茶的製作技術向南傳遞,由普洱、思茅到倚邦、易武、孟力海等地區。至民國初年,因種種政經因素、交通問題,加之瘟疫肆虐,茶葉的貿易重心完全由孟力海地區所取代。1950年代初期孟力海茶廠除在本縣茶區設站收購毛茶外,並在景洪、孟力臘等縣設站收購毛茶。
飲普洱茶的理由
喝一般的茶可能出現的問題,如傷胃、失眠、多尿等,普洱茶不但不會出現,反而有養胃、促睡眠之效,可謂神奇。許多女性更是將喝普洱茶作為減肥養顏的良方。