中國人喜歡煲湯來養生，但是如果喝湯不注意方法，反而傷身。
老百姓家中常見的湯一般有5種，其營養也有所不同，肉湯包括排骨湯、豬蹄湯等，是國人比較喜歡的湯，這類湯中的營養素豐富，比如蛋白質、維生素等，但肉湯中的脂肪含量很高，尤其對心血管有害的飽和脂肪含量很高，因此這類湯不要經常喝；魚湯，比如鯽魚湯等，本身脂肪含量少，蛋白質和維生素含量高，容易被人體吸收，營養成分高；蘑菇湯，各種營養素含量都很豐富，尤其還含有菌類多糖，對提升免疫力很有幫助；養生湯，比如花旗參烏雞湯等，這類湯對身體有一定的滋補作用，但由於個人的體質不同，其原材料最好在醫生的指導下使用；蔬菜湯，如紫菜蛋花湯等，這類湯的烹調時間短，其營養與烹調材料的種類和數量有關。
餐前別喝老火湯
俗話說「飯前喝湯，苗條健康；飯後喝湯，越喝越胖」。飯前先喝幾口湯，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化吸收。最重要的是，飯前喝湯可使胃裡的食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，降低食慾。餐後再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖。
餐前的湯怎么喝也很有講究。老火湯、煲湯其實不適合餐前喝，因為其油鹽含量很高，多喝反而不利健康。最好選擇口味清淡的蔬菜湯，不僅爽口，還不會增加過多的熱量。經常感到胃脹、燒心、反酸的人通常消化不好、胃酸分泌較少，不宜餐前喝湯，因為這樣容易沖淡胃液，更不利於食物的消化吸收。
湯肉同吃
一般人認為湯經過燉煮後，營養精華都在湯內。所以純喝湯就好！其實不管是煮雞湯、牛肉湯、魚湯等就算是熬煮數小時湯很濃郁湯的蛋白質也只有約6%15%85%以上的蛋白質營養仍是在肉的本身僅喝湯不吃肉很可惜。
不喝太熱的湯
人體的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的溫度在攝氏60度左右，超過此溫度容易造成黏膜損傷，愛喝熱湯會增加罹患食道癌風險。建議等湯稍涼再喝湯較健康。
喝湯要慢速
快速喝湯等到意識吃飽了可能已吃過量容易導致肥胖。應該慢速喝湯，不但可充分享受湯的味道，也給食物的消化吸收有充裕的時間，並且提前產生飽腹感，不容易發胖。
不同人群在喝湯有所側重
不同人群在喝湯上也有所側重，胖人可在餐前20—30分鐘喝一小碗清淡、少油的蔬菜湯，能增加飽腹感；高血壓患者喝湯要限鹽；痛風患者不適合多喝肉湯、魚湯、海鮮湯等動物性食品的湯，因為其中的嘌呤含量較高。胃腸不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比較弱，如果要喝肉湯等，應該先去掉湯里的大部分浮油。
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適度喝啤酒保護視力 適度飲酒防病好處多多
人們在應酬宴會、日常生活中，酒是不可或缺的飲品之一，過度的喝酒對身體的傷害是不言而喻的，適度喝酒對身體確是好處多多，在日常生活中偶爾喝點小酒，特別是啤酒、葡萄酒等也是有助於身體各方面健康的哦。
下面介紹適度喝酒的好處：
一、啤酒
1、維護心臟健康：大量的研究表明，適度飲酒，包括啤酒，可降低患心臟病的危險，心臟病是頭號殺手，在生活方式中健康的男性中，適度飲酒者比禁酒者的心臟病發作的風險，降低了40%-60%。
2、保護血管：高血壓影響約65萬美國人。但2007年，研究人員發現，適量喝啤酒的高血壓男性患者，其致死性和非致死性心臟病發作的風險都有所減低。適度喝啤酒也有助於防止血栓形成，預防缺血性腦中風。
3、降低糖尿病風險：研究顯示，糖尿病人中度飲酒也能減少最大的殺手---冠心病發作的風險。研究還表明。這可能是因為，飲酒會增加胰島素敏感性或消炎作用。
4、提高認知能力：啤酒對大腦有益嗎？研究表明，答案是肯定的。適量飲酒可能讓婦女獲得更好的認知能力。無獨有偶，65歲以上的老年人每周飲用1-6杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的風險較低。
5、使骨骼強壯：研究表明，啤酒在預防骨質流失與重建男性骨量上面可以發揮作用，但對於年輕婦女、更年期過後的婦女卻沒有發現益處。據稱，可能是飲料中矽含量較高。但過量飲酒，可導致骨折的幾率大大增加。
6、保持活力：回顧50項研究表明，在適度飲酒與總死亡率間有一種相反的聯繫，每天喝1-2杯酒的人，死亡風險似乎最低，這可能是由於啤酒起到了起到預防冠心病和中風的作用
7、減肥：研究發現，適量的飲用啤酒具有很好的減肥功效。這是由於在啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，而且在啤酒中還不含有膽固醇，這些特點是抑制肥胖過快增長的有效法寶。
8、保護眼睛：在啤酒中含有豐富的維生素B族，其中以維生素b12以及維生素b2（核黃素）的含量最為豐富。研究發現，維生素b12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。與此同時，維生素b2對保護視力有重要作用，因此夏季適量的飲用啤酒，可達到很好的保護眼睛的作用。
二、葡萄酒
1、防治心血管病：葡萄酒中的原花色素，能夠穩定構成各種膜的膠原纖維，，降低血管壁的透性防止動脈硬化。另外，原花色素梗 塞死亡的危險。據美國醫學研究會統計資料表明：喜歡飲用低度葡萄酒的法國人、義大利人，心臟病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美國人、芬蘭人心臟病死亡率很高。
2、防治腦血栓：葡萄酒中含有白藜蘆，它是一種植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。實驗表明：即使將紅葡萄酒稀釋1000倍，對抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率達42%，可減少腦血栓的發生。
3、防治腎結石：德國科學家在研究中發現，適量飲用葡萄酒可以防止腎結石。慕尼黑大學醫學研究所的醫學家們最近指出：多飲用飲料可以防止腎結石的傳統說法並不科學，也不全面，最-重要的是要看飲用何種飲料，通過對4.5萬健康人和病人的臨床觀察，研究人員確認，經常飲用適量葡萄酒的人，不易得腎結石。研究人員發現，適量飲用不同飲的人，得腎結石的風險也不一樣，每天飲用四分之一公升咖啡的人，得腎結石的風險要比無此習慣的人低10%；常飲紅茶則要低14%；而常飲葡萄酒的人得腎結石的機會最少-，得病的風險要比無習慣的人低36%。
4、預防乳腺癌：最新試驗結果顯示：以葡萄酒飲料，餵養已誘發得了癌症的老鼠，發現葡萄酒對癌症有強烈的抑制作用。美國伊利諾斯藥科大學的研究人員，選用了桑椹、花生、葡萄皮中-抗癌活力最強。美國科學家最近了現，葡萄酒里含有一種可預防乳腺癌的化學物質，位於舊金山葡萄酒研究所的羅伊·威廉士在華盛頓舉行的記者招待會上說，他們在紅葡萄酒和白葡萄酒中發現一種有預防乳腺癌作用的物質。這一物質這所以有這種功效，是因為它能抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。
5、防治視網膜變性：美國哈佛大學研究發現：紅葡萄酒有防止黃斑（視肉膜）變性的作用。黃斑變性是由於有害氧分子游離，使肌體內黃斑受損，而葡萄酒，特別是紅葡萄酒中含有能消除氧游-離基的物質--白黎蘆醇，能保護視沈覺免受其害。試驗證實：經常飲用少量紅葡萄酒的人，患黃斑變性的可能性比不飲用者低20%。
6、抑制脂肪吸收：日本科學家發現，紅葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗，老鼠飲用葡萄酒一段時間後發現，其腸道對脂肪的吸收變緩，對人作臨床試驗，也獲得同樣的結論。
7、有助於提高記憶力：：科學家公布的試驗結果表明：適量飲用葡萄酒，有助於提高大腦記憶力和學習能力。兩位來自米蘭大學的醫生經進大量實驗發現，適量飲用葡萄酒將促進大腦內產生一定量化學物質，這種物質能促進一種與神經細胞記憶有關的生成。據測定：飲用葡萄酒後這種的生成量比未飲者增強大腦的記憶力和學習能力。另一位醫生發現，肥胖患者在減肥期間適當飲用葡萄酒，將保持旺盛的精力，不會因為節食而萎靡不振，導致記憶力減退。
8、防治感冒：：至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物都有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人群中，很少感冒。這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純疱疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可-喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。科學家認為，這是因為葡萄含有"苯酚"類化合物，能在病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感冒的-效果。由於"苯酚"主要存在葡萄皮上， 所以感冒時，飲用熱的紅葡萄酒，可減輕感冒症狀和預防感冒。
9、美容養顏作用：：自古以來，紅葡萄酒作為美容養顏的佳品，倍受人們喜愛。有人說，法國女子皮膚細膩、潤澤而富於彈性，與經常飲用紅葡萄酒有關。紅葡萄酒能防衰抗老，使皮膚少生皺紋。除飲用外，還有不少人喜歡將紅葡萄酒外搽於面部及體表，因為低濃度的果酸有抗皺潔膚的作用。雖然，飲用紅葡萄酒的好處非常多，然而也有量的限制。專家認為，飲用紅葡萄酒，按酒精含量12%計算，每天不宜超過250毫升，否則會危害健康。
10、延緩衰老：：人體跟金屬一樣，在大自然中會逐漸「氧化」。人體氧化的罪魁禍首不是氧氣，而是氧自由基，是一種細胞核外含不成對電子的活性基因。這種不成對的電子很易引起化學反應，損害DNA（脫氧核糖核酸）、蛋白質和脂質等重要生物分子，進而影響細胞膜轉運過程，使各組織、器官的功能受損，促進機體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能消除或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。
11、預防癌症：：葡萄皮中含有的白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。可以防止正常細胞癌變，並能抑制癌細胞的擴散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因為白藜蘆醇可使癌細胞喪失活動能力，所以紅葡萄酒是預防癌症的佳品。
三、其他酒的功效
1、黃酒
一天兩杯黃酒，黃酒又稱米酒，黃酒最早出現的發酵酒，具有著悠久的歷史。黃酒是由糯米釀造的，經過壓榨工藝後的老酒，原本應該是清色的，加上曲素（據說是用小麥炒制的）後才變為黃酒的。。它具有開胃、活血通絡等功效，適量飲用可健身、美容、延年益壽
2、保健酒
保健酒，又稱藥酒，顧名思義內有酒的作用和藥物功效的雙重功效，1、可暖身。2、養生酒可養顏是因為現代醫學研究證實適當飲酒可以促進人體新陳代謝，所以就有美容養顏、抗皺去雀斑的功效。
3、白酒
白酒，是各大婚慶宴會場合必不可少的酒。白酒具有循環系統發生興奮效能，可暖胃、壯膽。適量飲用白酒，還有通風散寒、舒筋活血、有利於睡眠的作用。
吃飯快容易長胖？揭秘吃飯慢的7大好處
吃飯快的壞處 食物的營養質量太低
大家仔細地想一想，什麼食物吃得快？什麼食物吃得慢？當然是精白細軟的食物吃得快，粗糙有纖維的食物吃得慢。如果一餐飯能夠不到五分鐘就吃完，不用說，這餐食物的多樣化程度不高，其中的蔬菜很少，水果也很少，沒有粗糧和豆類，基本上就是精白米精白麵食品加上肉類為主，甚至乾脆就是單純的泡麵、漢堡、餡餅、速凍餃子之類。頓頓這樣的飲食，營養質量能高嗎？維生素礦物質抗氧化成分等能足嗎？天長日久地這麼吃，身體能好嗎？
吃飯快的壞處 很容易發胖
人們都知道，大腦攝食中樞感知飽的信息需要時間。口腔和胃裡消化出來的少量小分子，對於食慾的控制至關重要。因此，過快進餐的數量是不由大腦控制的，只能由胃的機械感受器來感知。然而，對於這種精白細軟食物來說，到了胃裡面覺得飽脹的時候，飲食已經明顯超過身體需求了。
另一方面，有研究證實，同樣數量的食物，嚼得少、吃得快，就會更容易飢餓。早早飢餓，不僅妨礙工作效率，而且下一餐容易多吃，甚至兩餐之間就會主動尋求高熱量的零食、點心、飲料，見到高熱量的食物就特別衝動。如此，能不容易發胖嗎。
吃飯快的壞處 將來慢性病的危險加大
精白細軟的澱粉類主食，又是那麼快速地吃完，血糖上升的速度可想而知，胰島素的壓力之大可想而知。對於預防糖尿病當然是非常糟糕的事情；精白澱粉食物加肉類的配合，讓血脂的控制也會變得更難。如果運動不足，35歲之後會非常容易患上脂肪肝、高血脂、糖尿病。
吃飯快的壞處 癌症風險上升
口腔的咀嚼絕非沒有意義，唾液的充分攪拌能夠滅活不少有毒有害物質。如果放棄了這一步，勢必會增加致癌物質作用的危險。而且，精白細軟的飲食本身，就不能供應促進致癌物排出的膳食纖維，也不能供應預防癌症所必需的抗氧化成分。常此以往，癌症風險當然會比其他人增大。
吃飯慢的好處
1、減少腸胃傷害
狼吞虎咽式的吃飯方式，容易導致體內積食，腸胃負擔加重，減緩腸道蠕動速度。長此以往，容易因消化不良而導致各種腸道疾病的發生。如果慢慢吃的話，能夠讓食物更好的被消化和吸收，而不至於停留在腸道中造成堵塞。
2、避免過量飲食
吃飯慢能夠有效減少食物的攝入量，避免過量飲食導致腸道疾病出現。人只有在飢餓的時候才會進食，而這時恰好是食慾最旺盛的時期，為了防止飲食過量造成腸胃負擔，慢慢吃飯是最好的方法，因為大腦神經接收飽腹感信號通常需要約15-20分鐘的時間。
3、控制體重
吃飯慢不僅能夠避免過量飲食，還能達到控制體重的神奇功效。不必驚訝！因為一個人的食物攝入減少了，脂肪自然不易囤積，體重也隨之下降。
4、幫助消化
眾所周知，食物是通過口腔再進入食道的。食物在口腔中咀嚼的過程，能夠與唾液結合生成唾液澱粉酶。而這種物質恰恰是促進消化的主要「源動力」。如果你的吃得太快，容易造成新陳代謝速度減慢，食物中的維生素、礦物質和胺基酸等無法得到充分吸收，大量營養流失。
5、享受美味
如果你吃飯時狼吞虎咽，不僅會讓你還沒品嘗到食物的美味就已不見蹤影，還白白浪費了可口的佳餚。但如果你慢慢吃的話，就能夠細細品味其中的精華，讓吃飯成為一種美妙的享受，而不只是例行公事。
6、更加注重飲食的質量
吃飯快的人往往不會在意食物的美味與否，認為只要能填飽肚子就行了。相反，吃飯慢的人懂得精挑細選，選擇一些營養價值高的食物來作為自己餐桌上的美味，既享受了食物的美味和樂趣，又不失營養和健康，一舉兩得，何樂而不為之。
7、防止胃灼熱和胃食管反流
快速進食容易導致胃酸倒流或胃灼熱，原因是，進食速度過快很大程度上會影響食物在胃腸內的消化。當大量的食物無法完全被消化時，就會出現上述症狀。這樣不僅嚴重損害胃腸健康，長此以往，還會誘發更多的疾病，百害而無一利。
總是打嗝、放屁或有病 教你解決
打嗝、放屁、打哈欠……這些眾目睽睽下難以控制的小尷尬，從健康的角度來說，可能是一些疾病的徵兆，如果能積極預防，可防病於未然。
最不健康的十種早餐 清粥小菜當早餐易傷肝
1、豆漿配油條