番茄紅素的功效與作用
很多人因為害怕農藥，喜歡去皮後食用番茄。事實上，番茄屬於茄科果實，其農藥殘留在各種蔬菜中最少，不必過於擔心農藥殘留問題。由於番茄果皮很薄，加工或食用時對果肉中番茄紅素的釋放幾乎沒有影響。相反，在人為有意的去皮過程中會使番茄紅素容易隨汁液流失。而且番茄皮以膳食纖維為主，食用後有助於維護腸道健康。
1、烹調熟食乃明智之舉
番茄不僅是美味的蔬菜，也是家常的「水果」，在炎熱的夏季，生食番茄不僅口感清涼，而且可以隨時補充Vc、鉀等多種營養素。但是番茄紅素是脂溶性色素，生食時番茄紅素的吸收率很低，而且番茄紅素存在於細胞的有色體中，需要破碎細胞壁才能夠被釋放出來，生食往往達不到充分效果。
對於多數果蔬來說，加熱食用會造成其中的維生素C大量損失，但番茄是個例外。由於其中含有較多的有機酸，對Vc起到很好的保護作用，不論炒煮營養損失都很小。同時，烹調處理不僅能促進番茄紅素的釋放，而且使其易於人體吸收。
2、適當加油烹調更有益處
番茄紅素屬於脂溶性物質，烹飪時如果能夠加一點植物油，或是與含脂肪較多的食物一起烹調，能促進其在人體內的吸收利用，以便真正發揮番茄紅素的保健作用。此外，番茄中還含有少量的胡蘿蔔素，它也需要油脂來幫助吸收，所以炒食番茄是相當科學的烹調方法。
此外，生吃再放油也能增加番茄紅素的吸收，可是這樣需要的油脂比較多，會增加脂肪的攝入，有違健康飲食的原則。權衡利弊，番茄還是加熱後吃更好，清淡健康，營養也更好吸收。
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人參歸脾丸和歸脾丸的區別
人參歸脾丸用的是人參。
歸脾丸通常是黨參，人參比黨參補氣作用強很多， 另外人參性溫，用多會上火導致口乾咽燥， 黨參性平，不會上火，如果不是氣血過虛就可以用歸脾丸。 不過市場上的藥基本都差不太多。
人參：性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。
黨參：性平，味甘、微酸。歸脾、肺經。功效：補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
【人參歸脾丸】
益氣補血，健脾養心。用於氣血不足，心悸，失眠，食少乏力，面色萎黃，月經量少，色淡。
【功能主治】
益氣補血，健脾養心。用於
（1）心脾兩虛證，症見心悸怔忡、健忘失眠、多夢易驚、食少體倦、面色萎黃、舌淡苔白、脈細弱。
（2）脾不統血症，症見便血、吐血、女子月經不調、量多色淡、崩漏或帶下、舌淡、脈細者。
【歸脾丸】
中藥良藥。有大蜜丸、小蜜丸和水蜜丸幾種成藥形態。主要用於治療心脾兩虛引起的多種疾病。是我國傳統中藥中的良方。
【功能與主治】
益氣健脾，養血安神。用於心脾兩虛，氣短心悸，失眠多夢，頭昏頭暈，肢倦乏力，食欲不振，崩漏便血。
人參的選購及正確食用方法
一、分類
人參加工產品按加工工藝可分為：紅參、模壓紅參、生曬參、全鬚生曬參、保鮮參和活性參等。
紅參是以優質鮮人參為原料，經刷洗、蒸製、烘乾而製成。模壓紅參是以優質紅參為原料，經過整形、軟化，利用特製模具壓制而成。紅參和模壓紅參在加工時因高溫蒸熟，使參根中的水解酶、澱粉酶、麥芽糖酶等均因受熱而變性，這樣既防止人參皂甙水解反應又阻止了參根中澱粉酶水解糖化，有利於營養成分的保持。
生曬參是以鮮人參為原料刷洗下須後於40～50℃烘乾而得。全鬚生曬參是以鮮人參為原料，刷洗後曬乾或於40～50℃烘乾而成。生曬參和全鬚生曬參加工時因失去水分，在乾燥情況下抑制了水解酶的活性，防止人參皂甙發生水解，保證營養成分不受損失；人參失去水分，在乾燥狀態，不易感染黴菌等微生物，防止發生霉變。
活性人參，又稱凍干參，即通過低溫冷凍技術處理而乾燥的人參，它是採用冷凍和低溫乾燥法加工而成的。其加工原理是，將新鮮人參在低溫下呈冰凍狀態，利用冰態直接變成氣態的升華原理，使參根小水分脫出達到乾燥的目的。在升華過程中，參根溫度保持在0℃以下，因而對酶、蛋白質、核酸等不耐熱的物質無破壞作用，達到了充分保留了人參的有效營養成分及其生物活性的目的，經乾燥後能排除 95%--99%的水分，有利於長期保存而不蟲蛀，並可保持鮮人參的外形不變。活性人參是近年來新開發的人參產品。
二、選購
人參加工產品種類繁多，各具特色，質量差異大，但消費者只要把握以下幾點就可以買到放心滿意的產品：
1、勿選抽溝嚴重、堅而不實人參產品。無論紅參還是生曬參出現這種現象有二種可能：一是人參參齡短；二是加工過程中管理不當，造成脫漿，出現抽溝、萎縮現象。這樣的產品不僅營養價值大打折扣，而且在潮濕的環境中易吸潮變軟、發霉變質。
2、勿選參根破肚開裂，參根形體碎小，無光澤的人參。參根破肚開裂導致漿液外溢，營養成分流失；外生內熟、有生心，在潮濕的環境中易吸潮變軟，不利於保存。對紅參來說，營養價值取決於參根形狀的大小和色澤的好壞。因此，在購買時一定要選擇參根較大、參形完整、有光澤的產品。
3、要注意產品的包裝方式、標籤標識應齊全。採用密封包裝或真空包裝的產品，由於其與外界隔絕好，可避免發生蟲蛀、發霉變質等情況。一般來說正規企業的產品其標籤標識都比較完整，可以放心購買。
4、要選擇規模較大企業的產品。由於有一定規模的企業對材料的質量控制嚴，生產工藝、生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量有所保證。
三、正確食用
我國食用人參的歷史悠久，對它的神奇功效也是推崇倍至，據史書記載：人參對人體有「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開心益智」功效。它的食用方法很有講究：
1、燉服。將人參切成2cm薄片，放入瓷碗內，加滿水，封密碗口，放置於鍋內蒸燉4~5小時即可服用。
2、嚼食。以2~3片人參含於口中細嚼，生津提神，甘涼可口，是最簡單服用方法。
3、磨粉。將人參磨成細粉，每天吞服，用量視個人體質而定，一般每次1~1.5克。
4、沖茶。將人參切成薄片，放在碗內或杯中，用開水沖泡，悶蓋5分後即可服用。
5、泡酒。將整根人參可切成薄片裝入瓶內用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
6、燉煮食品。人參在食用時常常伴有一定的苦味，如果將人參和瘦肉、小雞、魚等一起烹燉，可消除苦味，滋補強身。
另外，無論是紅參或是生曬參在食用過程中一定要循序漸進、不可操之過急，過量服食。另外，一定要注意季節變化，一般來說：秋冬季節天氣涼爽，進食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。
人參歸脾丸的功效與作用
人參歸脾丸對這兩種病症具有很好的治療作用。人參歸脾丸的功效與作用還可以從人參歸脾丸所含有的成分來闡述。人參歸脾丸是由人參、白朮（麩炒）、茯苓、炙黃芪、當歸、龍眼肉、酸棗仁（炒）、遠志（去心、甘草炙）、木香、炙甘草等藥物等用科學的方法研製而成，各成分的結合體現出人參歸脾丸具有補氣、補脾、安神、益胃、調血、安胎的功效。
野菊花泡水喝的禁忌
生活中也有一部分人群在服用野菊花後身體出現了過敏的情況，具體的症狀表現為皮膚紅腫甚至是紅疹，伴隨有瘙癢的情況，問題嚴重還有可能出現昏厥。如果是對野菊花過敏的患者，那麼不要接觸著這種藥材，避免對健康不利。