補腦食療方
豬腦枸髓湯
配料：豬腦1具、豬脊髓15克、枸杞子10克、調料適量。
製法：將豬腦豬髓洗淨，放碗中，納入枸杞子、食鹽、味精、料酒、醬油等，上籠蒸熟服食。
功用：補腎健腦。
雙耳燉豬腦
配料：白木耳、黑木耳各10克、豬腦1具、調料適量。
製法：將黑木耳白木耳發開洗淨，豬腦洗淨同置鍋中，加雞清湯適量，文火燉至爛熟後，加入食鹽、味精、料酒、椒粉等調味，再煮一二沸服食。
功用：補虛健腦。
胡桃龍眼雞丁
配料：胡桃仁元肉各10克、雞肉250克、調料適量。
製法：將雞肉洗淨切丁，用料酒、澱粉、醬油拌勻，鍋中熱油將姜蔥爆香後，下雞丁煸炒變色，而後下胡桃仁及元肉、蔥、姜、椒等，炒至熟時，加食鹽、味精調服。
功用：補腎健脾，養心安神。
桂圓豬髓魚頭湯
配料：桂圓10克、豬脊髓100克、魚頭1個、調料適量。
製法：將豬脊髓、魚頭洗淨，同置鍋中加清水適量煮沸後，下桂圓及蔥、姜、椒、蒜、料酒、米醋等，文火燉至爛熟後，加食鹽、味精調味，下蘇葉、香菜、再煮一二沸即成。
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補腦必備食物
補腦必備食物
一、核桃
核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益，可強健大腦。
核桃作為典型的補腦健腦的保健食品之一，核桃富含亞油酸、亞麻酸，有健腦益智的功效，其中大家比較熟悉的有健腦作用的DHA就是亞麻酸的一種。所以您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。核桃中的蛋白質有對人體極為重要的賴氨酸，對大腦很有益。因此，工作壓力大而出現頭暈、健忘、心悸等症狀的人，不妨吃一些核桃試試。
二、香蕉
磷被稱為智慧之鹽，而香蕉中正含有磷。同時香蕉還是色氨酸和維生素B6的極佳來源，還含有豐富的礦物質和優質蛋白質，其中含量最高的鉀離子，一根中等香蕉中就含有451毫克的鉀。所以下午考前可以吃根香蕉能夠健腦明目提神，不至於犯困，影響發揮。
此外，香蕉中還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長，增強對疾病的抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需，硫胺素能抗腳氣病，促進食慾、助消化，保護神經系統，核黃素能促進人體正常生長和發育。
三、雞蛋
據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種胺基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品，由其是裡面的蛋黃更含有豐富的卵磷脂，對促進記憶具有很大的幫助。
國外研究說明，每天吃1、2隻雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦，提高記憶力大有好處。
四、魚類
魚肉富含DHS、動物蛋白質和磷質，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。
研究發現，兒童常吃魚成績好。而正是因為兒童血液中歐米伽3脂肪酸（特別是DHA）水平越高，兒童閱讀能力和記憶力就越好，發生行為問題的幾率也更低。歐米伽3脂肪酸的主要食物來源包括：沙丁魚、鯖魚、三文魚和金槍魚等深海多脂魚。
五、西蘭花
「蔬菜皇冠」西蘭花，不僅營養成分含量高，而且還十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素和胡蘿蔔素等，其中的維生素K有助於增強大腦活力。而大腦中有一種叫做乙醯膽鹼的化學物質負責腦細胞的興奮度。它常見於捲心菜、西蘭花和菜花中。由於合成乙醯膽鹼需要膽鹼的參與，所以雞蛋、肝臟和豆類食品也該多吃。
六、扁豆
扁豆中含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、鋅、維生素B1、B2和煙酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝結素等成分。
扁豆含有能激化大腦的葡萄糖，其中的食物纖維可以緩解消化作用，穩定能力狀態，保持注意力和集中力。
高考前吃什麼補腦 4種食物提高記憶力
一、深海魚。深海魚中富含豐富的多不飽和脂肪酸，尤其是一種名叫二十二碳六烯酸（即DHA）的脂肪酸，是大腦必需的物質，這種物質對維持和提高記憶力有很大幫助。當然，記憶力的提高並不是說考試當日吃點深海魚就可以有效的。DHA在其他淡水魚類和陸地生物中含量不多，含量最豐富的還是深海魚，如三文魚、金槍魚、秋刀魚等，大家多食用秋刀魚，魚油中富含DHA，而且價格也實惠。
二、豆製品。考前幾天的膳食和考試當日是有一定區別的。豆製品中富含優質蛋白就是考前需要補充的重要營養素，其胺基酸構成比例適合人體吸收利用，最重要的是豆製品中富含的蛋白質為植物蛋白，不會對身體帶來負擔。因此，建議考生考前多攝入一些豆製品，如豆腐、豆花、豆腐乾、腐竹等。
三、水果蔬菜。考生應保持攝入富含維生素C的蔬菜和水果，VC有助於提高大腦對氧的利用，讓大腦保持興奮，避免出現反應遲鈍等現象；同時VC還能提高人體免疫力，預防一些疾病的發生；蔬菜水果中富含的膳食纖維還能改善胃腸道功能，防止突發胃腸道疾病，影響考生考前狀態。
四、粗雜糧。考前學生的主食應以粗雜糧為主。它們富含B族維生素，能提高食慾，保證營養攝入均衡；同時粗雜糧的升糖係數較慢，考生考前的生理狀態容易出現波動，粗雜糧能穩定考生考前的血糖水平。從現在開始，考生可以多吃些燕麥、蕎麥、玉米、紅薯、土豆等。
3種補腦美食讓寶寶更聰明
核桃杜漢不飽和脂肪酸，是傳統的健腦益智食品。但是也不要多吃，小孩每天2~3個即可，要堅持，才能起到增強記憶、消除腦疲勞的作用。
考前補腦必備食物
核桃是典型的補腦健腦的保健食品之一，您可以在高考前每天給孩子吃一到三顆核桃。核桃含有豐富的維生素B和E，可防止細胞老化，能分健腦、增強記憶力及延緩衰老。