獼猴桃是水果界中營養價值最豐富的一種水果，具有多種功效和作用，被人們譽為果中之王。獼猴桃裡面含有大量的苯丙氨酸、亮氨酸、酪氨酸、異亮氨酸、丙氨酸等10多種胺基酸，以及豐富的礦物質等多種營養元素，獼猴桃裡面含有的鈣、鐵、磷，還含有胡蘿蔔素和多種維生素，對維持我們人體健康具有重要的作用。
吃獼猴桃的好處
1、最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關。獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。
2、常吃燒烤食物能使癌症的發病率升高，因為燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，產生出致癌物。而獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應，防止癌症發生。
3、獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。
如何挑選獼猴桃呢？
1、首先看外形。一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。
2、看手感。一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因為一般局部較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選。
3、看顏色。在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口。
4、看大小。一般不是大部分的果實，都是越大越甜的好，一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。
5、聞香氣。充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，並有異味，是已過熟或腐爛的表現。對於尚未軟熟的獼猴桃可用塑膠袋密封，在常溫下放置5天左右，一般就能自然熟化。對於暫不食用的獼猴桃，最好用塑膠袋包好，保存於冰箱內。
教你獼猴桃的正確吃法
第一種方法：
特點：簡單省事，乾淨徹底。
所用工具：勺子
吃法：找到一個軟硬合適的獼猴桃，挑選的方法，就是捏捏它嘍。將他洗淨身上的毛刺。用小刀子，自中間，一切兩半。勺子上陣，沿著皮的邊緣，輕挖果肉即可，慢慢享用吧。
第二種方法：
特點：切法規整，乾淨利落，適合招待親友。
工具：小型水果刀
吃法：先挑選一個軟硬合適的獼猴桃，洗淨身上滴毛刺。用小刀將兩頭切掉。將小號的水果刀自果皮邊緣扎入。輕輕轉動果皮刀，沿著果皮邊緣，將果肉和果皮切分離。將獼猴桃豎著放在盤內，將果皮輕輕拉出就可以吃啦。
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亂喝水減肥當心水中毒 怎么喝水才能瘦
人們越來越注重健康，於是各種健康資訊、健康觀念被人們口耳相傳並實踐於生活中，可醫學研究證實，一些已經快成為習慣的減肥觀念其實是錯誤的。
喝水減肥當心水中毒
一些女士為了減肥，只吃少量食物，飢餓時大量飲水。專家提醒，短時間內過量飲水，會導致體內電解質稀釋，可能引起「水中毒」。
喝水把胃灌飽，雖然能暫時產生飽足感，但是飢餓感的產生並非僅僅來自胃部。如果過量飲水，體內以鈉為主的電解質就會被稀釋，可能導致虛弱無力、心跳異常等「水中毒」症狀，嚴重時甚至會出現意識障礙、昏迷和抽搐。
專家提醒，喝水過多、過少都不利健康，一般每天喝8杯水較為適宜。喝水如果太快太急，會吞下很多空氣，引起打嗝或是腹部脹風，甚至出現水中毒。喝水還要「未渴先飲」，如果感覺到口渴，實際上體內已出現脫水狀況。此外，喝水最好是30℃以下的「涼白開」或淡茶水，比較符合腸胃道的生理機能。
怎么喝水才能瘦？
1、每頓飯前半小時一杯，讓水分被充分吸收形成胃液，讓胃做好消化食物的準備。這樣不但能控制進食量，還能預防胃脹、心口灼熱、腸炎和便秘等問題；
2、飯後兩小時喝250-400毫升的水，這樣能夠促進飽足激素的分泌，增強腸道消化機能，也能防止身體因為缺水而產生的虛假飢餓感；
3、容易水腫的人睡前四小時避免喝水，並去醫院檢查腎功能是否有問題。起床一杯蜂蜜溫水或溫淡鹽水，以補充睡眠期間蒸發的水分，喚醒身體機能，幫助肝臟和腎臟排毒；
4、單純喝水也是不能減肥的，每天保證八小時的睡眠、晚飯吃少點，適當運動，堅持早跑步，晚散步、跳舞、跳繩、搖呼啦圈等。堅持每天吃青菜，少吃油膩爆鍋的食物；
5、建議多數水份在白天飲用的原因，是白天的活動量大，身體新陳代謝也好，喝下的水容易被利用代謝，不易存留在體內。當然另一個原因是有關睡眠品質的問題，你總不會希望晚上多喝水，然後半夜頻頻爬起來尿尿的現象發生吧！
喝什麼水才會瘦？
1、純淨的白開水
只有純淨的白開水，熱量才是零。小心別被一些廣告字眼給騙了，加味水、氣泡水等，這些都不是純水，看看瓶身上的營養標示，確定一下熱量有多少就知道了。
2、含有礦物質的水
有些水中含有多種礦物質，這些小分子的礦物質容易進入細胞，被身體吸收利用。市面上也有標榜含有對瘦身有益的礦物質水，想瘦的你不妨參考飲用。
柚子食用有講究 關於吃柚子的3個竅門
買個水分十足的好柚子，晚上吃完晚飯來一瓣，別提有多美了。不過柚子雖然是個不錯的水果，但吃起來卻頗有講究。今天就帶大家一起了解下吃柚子的學問。
柚子家族大，成員要分清
柚子是中國土生土長的水果。我國栽培柚子的歷史可以追溯到公元前2 000 年。
在古籍《呂氏春秋》中，就有這樣的記載，「果子美者，有雲夢之柚」，說明柚子很久之前就成為重要的水果了。
柚子是個大家族，品種很多，常見的有琯溪蜜柚、沙田柚、三紅蜜柚、金絲柚等等，看得人眼花繚亂。
同時，柚子的果肉有紅的有黃的，有的形狀扁圓，有的形似鴨梨，味道也多變，有的酸甜，有的清苦，可以滿足不同人的需求，頗受大家的喜愛。
近年來，還有一種遠渡重洋來湊熱鬧的「柚子」出現在水果店裡，叫做西柚，這是區別於柚子的另外一種水果，有時候，它又被叫做胡柚或葡萄柚。
帶著「洋范兒」的西柚，是柚子與橙子天然雜交的後代。所以，這種水果兼具了柚子和橙子的特點，個頭居中，形狀和外皮的顏色也更像橙子，圓滾滾的十分討喜。
剝開橙色的皮，西柚的瓤是深紅色的，味道豐富，苦味比柚子更加明顯，吃慣了土生土長的柚子，許多人一時半會兒接受不了西柚的味道。
柚子周身是寶果皮柚花皆可入藥
柚子肉
鮮柚肉外表晶瑩剔透，多汁鮮爽，營養豐富。中醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。
除了鮮食之外，用柚子肉製成果醬亦是一個不錯的選擇。柚子醬的味道酸甜可口，單獨食用或者是抹在麵包上做早餐或者零食食用都很贊，而且柚子纖維素豐富，愛美女士用於減肥食品最好不過了。做法非常簡單，把柚子肉取出，和冰糖一同放入鍋內加入少許的清水熬煮成濃稠狀，裝入容器中，日常食用時取出即可。
柚子皮
柚子皮用途多。柚子皮不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用，民間也常有用柚子皮煮水治小兒肺炎的做法。然而即便不吃，柚子皮也可以放在房間或是冰箱中驅除異味，頓時充滿清香。
挑選柚子皮也是有講究的，就如泰國金柚或是沙田柚的柚皮則為上佳，因其皮比較厚且潔白，香氣濃郁。處理上，先削去青黃的表皮，留下白色的「棉絮」內層。接著汆水撈起，用清水泡浸反覆擠干水分以去除苦澀味。加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後就是一道美食了。
柚子花
柚子花一般集中在每年的3月下旬至4月下旬開放。柚子花含有揮髮油，有行氣，除痰，鎮痛的作用，據說清代宮廷御醫就專門派人採摘柚花為王室使用，而李時珍亦認為，柚花有「長發潤燥」的功效。
柚子食用注意
1、柚子不能與某些藥品同服
臨床發現，高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片美降脂藥片，結果相當於用一杯水送服12～l5片同類藥的降血脂作用，病人會因此出現肌肉痛，甚至腎臟病變。
一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現頭昏、心悸、心律失常等，嚴重的可能猝死。
與柚子產生不良作用的藥物還有：環孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產生作用的可能性會維持24小時。
因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。
2、服避孕藥的女性應忌食
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響最為突出。
專家稱「如果服用了避孕藥的婦女，在性生活後食用1～2個柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那麼她就有可能成為一名母親，原因就在於柚子阻礙了女性對避孕藥的吸收。」
3、柚子性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉
故身體虛寒的人不宜多吃。經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。
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