蒜苔怎麼做好吃
1、蒜苔用開水焯斷生即可（約1分鐘），澇出後馬上用冷水沖涼（目的：無生味、脆）
2、大火快炒，肉絲炒白後一定放薑絲和少量郫縣豆瓣（目的：肉嫩，壓腥提鮮）
3、入味關鍵，加蒜苔後，放1小勺白開水快炒30秒，加鹽、味精、少量白糖調味，加入水澱粉收味，起鍋（加水目的：溶解無機鹽，加白糖目的：提鮮，以吃不出甜味為準，加水澱粉目的：收汁入味亮油）
炒蒜苔健康功效
醬油：升壓、補血、護齒。
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀。
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉。
炒蒜苔食材用料：蒜苔一把，臘腸兩根，酸末適量，油適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量，醬油適量，味精適量。
炒蒜苔的做法
1、先準備好材料。
2、鍋內開大火倒入適量的油，放入蒜末炒出香味。
3、在放入切好的臘腸翻炒一下。
4、在放入蒜苔翻炒均勻，加入鹽，味精，醬油，白糖，料酒，翻炒均勻。
5、在用勺子翻炒一下。
6、在加入適量的水，蓋上鍋蓋，煮三分鐘。
7、煮好後就可以出鍋裝盤了。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
板栗飄香 教你在家用電飯鍋做糖炒栗子
電飯鍋糖炒板栗做法
1、把每一個板栗都用刀開個口，至於什麼形狀隨便大家。只要它能透氣就行！
2、開完口的板栗稍微清洗一下，倒入電飯鍋里，並往裡面加水。加水的高度至板栗齊平或者稍微少一丟丟，不要擔心蒸發不了。
3、滴入一點植物油，滴入的量在小孩的一湯勺。然後加入五湯勺白砂糖，喜歡甜一點可以再加。反正吃的時候只有板栗殼有甜味。
4、把板栗攪拌一下，按下煮飯鍵，就去忙你的吧。等煮飯鍵彈起來保溫五分鐘，揭開蓋子再攪拌一下板栗，使鍋底的糖能粘在每顆板栗上就OK了。倒在碗裡開始吃吧。我每次都是先舔舔殼子的糖再剝開吃。如果不想那麼沾手，不放油和糖就行了，其他步驟一樣，個人感覺味道稍差。
不用鐵鍋，在家就可以做出美味的糖炒栗子，價廉且物美。
糖炒栗子不要買開口的
炒栗子時，鍋里的圓砂和糖在高溫下發生反應，會形成焦糖，時間長了以後會變成黑色。這種焦糖里含有一定的有害成分，是不宜食用的，開口栗子容易粘到這些黑焦糖。
炒 栗子時，鍋里的黑砂一般都會使用很長時間，開口栗子容易黏到這些黑焦糖。 其次，有些攤販違反國家規定，用糖精鈉和劣質的泔腳油炒栗子，開口的栗子容易受到污染，消費者在無法辨別的情況下，還是不吃的好。糖精鈉是國家明令限制使 用的食品添加劑，食用多了，對肝臟和神經系統都有一定的危害。泔腳油就是從吃剩的飯菜中提煉出來的油，也是國家明令禁止使用的。
板栗泥巧加工
1、剝殼 將無霉爛、乾枯、即將發芽的板栗，用不鏽鋼刀切開栗殼，放入150℃以上的烘箱中，讓其受熱自動爆裂除殼。
2、除內皮 將去殼的板栗，放入90-95℃的熱水中，熱燙幾分鐘，趁熱撈出，剝去內皮；或將去殼板栗放入75-80℃、7%-10%濃度的火鹼溶液中，數分鐘後，因火鹼腐蝕，板栗內皮脫落，再用清水洗淨。
3、護色 將去掉內皮的板栗肉，放入0.1%的醋酸液中，以免板栗肉與空氣接觸氧化變色。但在醋酸液中浸泡的時間最好不超過2小時，否則，會使板栗向失去光澤。
4、修整 當板栗肉在醋酸液中護色時，需邊護色邊修整。方法是用不鏽鋼刀修除殘皮、小粒黑斑和損傷變色部分。
5、預煮 將修整後的板栗肉從醋酸液中撈起，在流水中不時地輕輕攪動，沖洗20-30分鐘，以煮熟為度。
6、磨漿 將煮熟的板栗肉，用石磨或磨裝機磨成細漿。
7、濃縮 板栗中的澱粉含量很高，是形成膠凝的良好條件。可在栗漿中適量配糖，放入鍋中文火熬煮，邊煮邊攪動，當漿體可溶性固形物達65%-67%、溫度在101-102℃時，便可出鍋。
8、裝罐 出鍋的采漿即為板栗泥，立即裝入經過消毒的玻璃罐中，並在80℃以上溫度時封口密封。最後，在玻璃罐上貼好商標，就可裝箱、銷售。
高血壓能吃板栗嗎
高血壓患者是可以吃板栗的，因為板栗中含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸，而這些營養物質是可能防治高血壓的，所以高血壓患者吃板栗能起到治療的作用，能幫助高血壓患者穩定血壓，還能防治冠心病、動脈硬化和骨質疏鬆等疾病，所以高血壓患者吃板栗是很好的。
怎樣做板栗好吃
把板栗洗淨，用刀在板栗上切一條口，放進微波爐用高火烤兩分鐘。把適量的油和白糖倒進裝有板栗的容器裡面，攪拌均勻。把攪拌好的板栗攤放在盤子裡，放進微波爐用高火烤兩分鐘。