堅果含有豐富的營養，除了優質植物蛋白和各種微量元素外，更富含各種不飽和脂肪酸，如亞麻酸、亞油酸等。這些不飽和脂肪酸是DHA、ARA 的前體，對於寶寶大腦和視網膜的發育起著重要的作用。而1-3歲是寶寶大腦和視力發育的高峰期和關鍵期，所以適當吃些堅果對寶寶很有益處。此外，適當的咀嚼也有利於視力的提高。為此，給1-3歲的寶寶食用一些堅果，為他們的咀嚼技能提供必要的物質保證也就顯得尤為重要了。
一、多大的寶寶可以開始吃堅果
寶寶吃堅果要在添加輔食之後，具體要師寶寶的消化和咀嚼能力，對嬰兒期的寶寶來說，一般可在6個月後，消化咀嚼能力差的寶寶可在10個月後。但是因為堅果類容易造成寶寶窒息，所以2周歲前的寶寶不宜吃整粒的堅果，媽媽可以將杏仁、核桃、松子、榛子等用研磨器磨成粉狀，拌入色拉、菜中或是灑在飯上，這樣不但可以增加口感，還可以充分吸收堅果的營養。等寶寶到了2周歲後，可以吃整粒的堅果了，不過媽媽也要全程在旁邊照看，以防意外發生。
二、寶寶一天吃多少堅果合適
堅果類雖然營養豐富，但是因為太多含較高油脂和蛋白質，不是很容易消化，另外吃太多也會引起上火。所以給寶寶吃堅果類食物時，要注意控制量，不能一下子吃太多。一般來說1周歲內的寶寶，每天吃一小勺堅果磨成的粉或醬，1-3歲的寶寶，每天可以吃20-30克的堅果。
三、要選擇合適的堅果餵寶寶
堅果有些適合寶寶吃，有些則不適合。比如杏仁，苦杏仁有毒性大家都知道，而甜杏仁也含少量毒性，多吃不宜，還有白果多吃也易中毒。所以給寶寶選擇堅果類食物時要慎重，要選擇安全可口的品種。一般可以給寶寶吃的堅果有：花生、芝麻、腰果、核桃、松子、榛子。過敏體質的寶寶也不能過早食用。
有些堅果類食物很容易引起過敏。初次給寶寶餵食堅果要少，食用後仔細觀察一段時間，確實沒有過敏情況再逐漸增加餵食的數量和頻率。過敏性體質的寶寶在食用堅果時更要格外注意。
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白癜風患者可以吃堅果嗎
1、栗子
與其他堅果不同，栗子含有較多的碳水化合物，蛋白質和脂肪較少。此外還含有胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等多種維生素。栗子所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質能防治白癜風患者的高血壓、冠心病、骨質疏鬆等情況，同時也能抗衰老痛風飲食。栗子味甘、性溫，有補腎壯陽、健脾和胃、活血止血的功能。適用於有腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症風濕。栗子對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等中藥材相媲美。
2、花生
花生中蛋白質含量豐富，每100克花生可提供身體每日所需的蛋白質一半以上，另外含有豐富的纖維、鎂、鐵、鋅及維生素DB肝病毒攜帶者。花生還含有維生素E、維生素B6、菸鹼酸、核黃素及銅、鉀、鋅、鎂等礦物質，同時蘊含豐富纖維。白癜風患者常吃花生有養血補血、補脾潤肺、滋潤肌膚的效果。因花生紅衣有補脾胃之氣，能達到養血止血的作用，因此吃花生時可連皮一起吃。
3、杏仁
杏仁含多種礦物質，鈣含量高。杏仁含胺基酸種類也非常齊全。研究發現，吃杏仁可降低白癜風患者心臟發病的風險。杏仁還有降低膽固醇的功效。中醫認為杏仁是一味常用的中藥，有止咳化痰、潤腸通便的作用。對於年老體弱的慢性便秘的白癜風患者來說，吃杏仁效果最佳。
4、核桃
核桃含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素。脂肪中含亞油酸多，營養價值較高。此外，核桃還含有豐富的維生素B和E，可防止細胞的老化，改善白癜風患者皮膚粗糙的情況。中醫認為核桃仁是中成藥的重要輔料，有補腎固精、潤肺止咳、化痰定喘、順氣補血等功能。對腎虛、尿頻、咳嗽等症有很好的療效。白癜風患者疲勞時嚼些核桃仁，能緩解疲勞和壓力。
堅果的食用禁忌有哪些
栗子 栗子對輔助治療腎虛有益，故又稱「腎之果」。
作用與禁忌：栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化，熟食又易滯氣，所以，一次不宜多食。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不是飯後大量吃，以免攝入過多的熱量，不利於保持體重。新鮮栗子容易發霉變質，吃了發霉的栗子會引起中毒，所以，變質的栗子不能吃。
核桃 核桃堪稱「抗氧化之王」。
作用與禁忌：建議人們每周最好吃兩三次核桃，尤其中老年人和絕經期婦女，因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管，預防冠心病、中風、老年痴呆等頗有裨益。一次不要吃得太多，否則會影響消化。有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會損失一部分營養，所以，不要剝掉這層皮。
葵花子 葵花子也是瓜子中的佼佼者，營養相當豐富。
作用與禁忌：每天吃一把葵花子，就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美，特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。葵花子能治失眠，增強記憶力，對預防癌症、高血壓和神經衰弱有一定作用。
開心果 開心果主要含單不飽和脂肪酸，可謂心臟之友。開心果不像其他堅果容易酸敗，可降低膽固醇含量，減少心臟病。
作用與禁忌：一次吃10粒開心果相當於吃了1.5克單不飽和脂肪酸。貯藏時間太久的開心果不宜再食用。開心果有很高的熱量，並且含有較多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人應該少吃。
甜杏仁 含有50%的脂肪、25%的蛋白質、10%的碳水化合物及維生素E和鈣、鎂、硼、鉀等元素。
作用與禁忌：常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生的幾率要比不食者減少50%。杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖耐量低減與糖尿病的食療品之一。杏仁富含的硼與鈣質，對預防更年期婦女骨質疏鬆也有一定益處。
榛子 榛子營養豐富，人體所需的八種胺基酸樣樣俱全，其含量遠遠高過核桃。
作用與禁忌：榛子中鈣、磷、鐵含量也高於其他堅果。由於其營養豐富，味道甘美，自古以來人們就把它作為珍果，榛子性平味甘，有補氣、健脾、止瀉、明目、驅蟲等功效。
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