可可樹的果實由古代瑪雅人最早發現，並被看作是能給身體提供能量的食物，後來人們用可可豆製成巧克力。對於 18 世紀的英國貴族來說，巧克力是地位和性活力的象徵。今天巧克力是大量生產的提神零食。現在科學家又想到一種利用巧克力的方法——讓它成為未來的潔淨能源。
伯明罕大學的氫能生物科技小組正致力於開發一種潔淨的、可持續的氫能源。小組由微生物學教授林尼·馬卡斯基負責，他們的目標是利用餵食酗糖細菌，讓燃料電池發電。她解釋他們是如何尋找原料的：「吉百利巧克力工廠跟我們在同一條街上，我們可以跟廠方取得聯繫，收集一些巧克力殘渣。」
一個簡單的過程
利用無害的大腸桿菌，科學家就能生成氫氣燃料。馬卡斯基教授描述這一過程：「我們將細菌放到一個大的容器，然後倒入殘渣，餵食細菌，氫氣由管子逸出。這一反應幾乎是立即發生的。氫氣被導入一個叫燃料電池的裝置，將氫氣轉化為電力，供我們驅動一台小風扇。」
這種餵食行動並未就此告一段落，細菌產生的廢棄物又可以餵養第二批細菌，生成更多的氫氣。細菌可以循環使用，作為燃料電池的原料。
未來的綠色燃料
馬卡斯基教授認為他們已經實現了他們的目標——有害物質的零排放，減少廢料，生成氫氣。至於無可避免的二氧化碳，已經達到了「碳中和」，即生成的二氧化碳源自產生糖分的植物，而這些植物在光合作用中吸收的二氧化碳相當於生產清潔能源時候排放的二氧化碳。
下一步就是準確地測試生成了多少電。與此同時，我們可以盡情享受巧克力。此外，利用廚房產生的垃圾，給廚房器具發電也是可行的。這個研究小組已經吸引了發展中國家的興趣，這些國家想利用現成的糖料作物，生成清潔的能源——氫氣，這實在是太棒了！
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11至15點間紫外線最強別曬太陽
據香港《大公報》報道，香港防癌會表示，香港過去近十年皮膚癌新症增幅近九成，達600多宗，預計2010年新症將突破700宗。若市民曝曬至皮膚赤紅甚至脫皮一次，日後患上致命皮膚癌風險將增加近兩倍。香港防癌會專家應志浩說，曝曬的定義為皮膚曬到「很紅、起水泡及脫皮」。他指出，八成由太陽引致的皮膚損傷是18歲以前造成，哪怕只被曝曬15分鐘。11時至15時為紫外線最強，應避免此時進行長時間戶外活動。1歲以下嬰兒絕對不應直接暴露在陽光下。端午節吃粽子都有啥講究
粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質，含過多的脂肪、鹽、糖。一個普通的鹹肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過3個，男性最好不要超過5個。吃粽子的同時，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。此外，睡前兩小時最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
這些人不宜食粽子
除此之外，專家還建議一些人最好別吃粽子。
心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗死。
老人和兒童：粽子多用糯米製成，黏性大，老人和兒童如過量進食，極易造成消化不良以及由此產生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
胃、腸道病患者：粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。
糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒。
健康吃「粽」有竅門
雖然專家們建議美味的粽子不可多吃，但只要掌握好竅門，美味與健康其實可以兼得。
注重高纖：粽子使用的糯米所需消化時間較長，胃腸排空需時較久，容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀，若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不僅可增加纖維質含量，減少腸胃負擔，更有益於健康。
少油低熱量：肉粽早已成為「粽族」中的主角，但它的缺陷是飽和脂肪含量高。如果能改用瘦肉，甚至以雞肉、海鮮或魚肉取代，除了少油、低熱量外，還別有一番風味。
現在許多包裝粽已經開始標示營養成分了。營養成分的標示包括每份重量或每100克所含的熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物與鈉含量，但消費者常誤以為營養標示上的數據就是一個粽子提供的熱量與營養素，正確的方法是以每份的重量或每100克與一個粽子的實際重量去換算。因此，養成閱讀營養標示的習慣，購買符合個人需求的粽子，才能讓這個端午節既美味又健康。
食物搭配：端午節前後可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因為粽子一般只能提供六大類食物中的主食、肉類與油脂。建議搭配時令蔬菜，餐後來一份水果，不僅享受美味，還可營養均衡，過個輕輕鬆鬆、腸胃無負擔的端午節。
口腔潰瘍愛襲擊職業女性
家住城市花園的白領王小姐近 3 年來反覆出現口腔潰瘍，每次 2 ～ 4 個，每月發作 1 ～ 2 次。曾多次去口腔科就診，按單純的口腔潰瘍進行治療，但療效欠佳。前幾天，張小姐因口腔潰瘍復發，再次去醫院就診。醫生在詳細詢問了她的病史後，沒有給她開藥，卻建議她去風濕科看看。經全面檢查後，王小姐被診斷為「白塞病」。
上班族告別腰酸背痛的保健方法
在辦公室久坐，不妨每隔兩小時起身運動一下。