隨著年齡增長，胃腸道消化能力減弱，食慾也大不如以前，再加上牙齒脫落，因此大部分老年人在飲食方面面臨多種困難，往往出現營養不良的情況。若老年人想要吃得好，必須闖過五道關，讓身體獲取足夠的營養，保證生命安全。
老年人若想吃得好需克服哪3關？
1、咬不動關
老年人因為患有牙周病和齲齒而使得牙齒鬆動和脫落，降低咀嚼能力。裝的假牙不合適、沒有正確使用假牙等，仍然會出現咀嚼不適和困難，因此很多老年人面臨著咬不動和咀嚼不爛食物的情況。不妨把食物切得小切得碎些，也可以適當延長烹調時間，肉類切成肉絲後再烹調，也可以剁成肉餡製作成丸子吃。五穀雜糧或堅果等堅硬食物可磨成粉，質地堅硬的蔬菜和水果可榨成汁或搗成泥吃。以蒸煮燉燜的方式來烹調食物，不要吃燻烤、醃製和煎炸食物。高齡的老年人需把飯菜做得更加軟爛些，可選擇大米粥或小米粥、軟飯和細軟的麵條等。當老年人牙齒缺失時，必須選擇正規醫院佩戴適合自己的假牙。
2、味覺降低關
上了年紀後，舌頭上的味蕾數量也慢慢減少，從而降低味覺。因為老年人食之無味而降低其食慾，不能為身體補充所需營養。也有部分老年人為能刺激味覺而加入太多醬油或鹽等，這樣會引起高血壓，增加心臟和腎臟負擔。老年人烹調食物不能以品嘗來判斷鹹味，應選擇合適的量具，每天吃鹽量不能超過6克。烹調食物時可以適當加醋或糖，這樣能提高飯菜的鮮香味，減少對鹽的使用量。另外也可以嘗試著使用天然調味料，如檸檬汁、生薑蔥蒜等。此外老年人吃飯時必須細嚼慢咽，不能過於急躁，這樣才能充分發揮味覺器官作用，增強味覺感受。
3、嘴發乾關
老年人的唾液腺萎縮，唾液分泌減少且稀薄，含有的澱粉酶也比年輕時降低了一大半。但唾液影響著進食以及消化，唾液能濕潤和溶解食物，讓食物形成食物團利於吞咽，而且減輕腸胃負擔。然而老年人因為唾液減少而出現吞咽困難以及消化不良的情況。多數老年人體內水分不足，因為他們口渴中樞反應速度慢，對口渴並不是很敏感，當出現口乾口渴時說明身體已經嚴重缺水了。所以老年人需主動定時喝水，大約每半個小時喝100毫升左右的水。特別是早晨醒來後和睡覺前2個小時喝杯溫開水能稀釋血液，幫助排出體內代謝垃圾。總是口乾的老年人儘量選擇濕潤食物如湯或粥類等，利於食物吞咽。也可以適當吃酸性食物如酸蘿蔔或檸檬汁等，能促進唾液分泌。
溫馨提示
老年人飲食方面除了克服以上3關外，還需克服不消化和心情不良兩關。老年人要多參加戶外活動，能改善消化功能，促進胃腸道蠕動。同時保持心情愉悅，避免過度緊張和生氣，時刻保持積極樂觀的心態，不能因為小事而斤斤計較和傷感。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
為什麼老年人應該多喝水？老年人喝水不足會有哪些危害？
很多老人認為喝水沒有必要，其實這是錯誤的。水對於任何生物體來說都很重要，何況是人類，若沒有及時為身體補充水分易引起脫水，從而誘發一系列危害，因此老年人更應該多喝水，同時也要掌握正確的喝水方法。
為什麼老年人應該多喝水？
1、身體衰退
大部分老年人身體細胞已經嚴重缺水，但仍然感覺不到口渴，這跟接收不到缺水信號有關。正常情況下，身體缺水時會升高血液滲透壓，缺水的信號會快速傳送給下丘腦感受器，人們會有口渴的感覺。但老年人身體衰退，對神經反射並不是很敏感，根本不能快速感受到缺水，難免會讓身體缺水，因此多喝水很必要。
2、患有疾病
部分老年人因為患有某些疾病而使得腿腳不方便，別說喝水了，倒水都變得很困難。也有部分老人外出時嫌找廁所麻煩而不喝水。另外部分老年男性夜尿次數多，害怕喝水會影響睡眠質量而拒絕喝水，這樣會使得身體脫水。
3、天氣寒冷
當天氣變冷時會減慢新陳代謝速度，對水的需求量勢必會減少，一些老年人沒有主動喝水的意識，結果導致心梗發生。
4、飲食習慣
南方一帶的老年人喜歡喝各種湯，能從飲食中獲取足夠水分，通常身體不缺水。但北方一帶的老年人飲食偏干，再加上喝水少，易導致身體缺水。
老年人喝水不足會有哪些危害？
老年人喝水不足會使得身體過度脫水，降低血壓，減慢血液流通速度。尤其是對心腦血管疾病患者來說，身體脫水會使得大腦和心臟缺血，從而引起心肌梗塞或腦梗塞。身體缺水時不能及時排出體內的代謝廢物和垃圾，易生成結石，導致痛風或腎臟疾病。老年人喝水不足也會引起便秘，降低皮膚滋潤度，使得皮膚彈性越來越差。還有喝水不足時也會使得淚液和唾液分泌減少，影響口腔健康，同時也會降低眼睛潤滑度，易加重老花眼和乾眼症。
老人每天喝多少水才健康？
除了從飲食中獲取水分外，還需額外補充1000~1500毫升水，但這並不是絕對的，因人而異。若老年人伴有心腎功能疾病需限制喝水量，若運動量大、洗澡前後以及發熱時需增加喝水量。喝水時間可安排在睡覺前、早晨起床後、洗澡前後以及運動前後。要養成主動喝水的習慣，喝水時要做到小口慢喝，因為老年人血液稀釋調節能力比較差，若一次性喝水太多會升高血容量，紊亂電解質。
溫馨提示
上了年紀後，身體中的成分會發生很大變化，水分含量也會慢慢減少。再加上老年人出現脫水症狀時會引發各種意外，因此需經常注意補充水分，若老年人不喜歡喝白開水，也可以適當喝淡茶或果蔬汁。喝水時需做到少量多次，但出現心力衰竭、高血壓以及腎臟疾病時不能喝太多水。
長期不吃早飯的人最後怎樣了？除了低血糖，還有3個意外
都說，早晨要吃得像皇帝，中午吃得像平民，晚餐吃得像乞丐，由此可見，早餐在一日三餐中有多麼的重要。但很多年輕人卻沒有重視早餐，胡亂買路邊攤或直接省略早餐，偶爾一兩次沒有問題，但長時間下去身體卻承受不了。
為什麼長期不吃早餐會引起低血糖？
碳水化合物能為身體提供糖分，不吃早飯會延長空腹時間，從晚上到吃第2天中午飯之前，身體沒有糖分供應，從而降低血糖濃度，各個器官不能正常運轉，最終引起四肢無力，不明原因頭暈和頭痛，不停的流汗以及心慌意亂，甚至會發生昏迷。
長期不吃早飯還有哪些危害？
1、誘發腸胃疾病
胃酸時時刻刻都在分泌，胃酸分泌也分為高峰期和低峰期，到了吃飯點胃酸分泌升高，等待著消化食物。但早晨不吃飯會使得胃酸分泌過多，從而侵蝕胃黏膜，導致胃炎或胃潰瘍。另外也會擾亂正常的飲食節奏，膽汁分泌受到影響，糞便排出不暢，引起大便乾結或便秘。
2、使得身體肥胖
只有保證一日三餐定時定量，才能及時為身體提供所需要的能量。若不吃早餐會延長空腹時間降低血糖，刺激生長激素分泌，從而導致體重增加。另外不吃早餐會讓人們有明顯的飢餓感，到了午飯時會暴飲暴食，久而久之讓身體肥胖。
3、易引起營養不良
不吃早餐不能為身體提供所需營養，周而復始會引起營養不良，使得大腦發育受到阻礙，智力下降，反應變得更加遲鈍，影響學習和工作效率，同時也會導致生長發育變得遲緩，沒有任何食慾，抵抗力下降。
怎麼吃早餐才好？
1、吃早餐前先喝杯水
在睡眠過程中，身體中的水分會跟隨汗液和呼吸排出體外，早晨起床後身體缺水，因此早餐前先喝一杯水能快速補充水分，而且能清理腸道。
2、選擇合適的水果
早餐可選擇性平的水果，如蘋果或獼猴桃等，能為身體補充維生素和膳食纖維，不僅僅刺激食慾，而且利於胃腸道蠕動，同時也能維持體液酸鹼平衡。
3、控制早餐熱量
一般早餐熱量在400~500卡左右即可，可以適當的補充些糖類。儘量以五殼根莖類當作主食，如稀飯，吐司、燕麥或饅頭等，能為身體補充所需的基礎能量。另外，早餐可以喝150~200毫升牛奶，其中含有優質蛋白質和鈣。
4、早餐以清淡為主
在北方很多人的早餐選擇油條、油餅搭配著鹹菜，但營養價值很低，難以消化且會導致高血脂。早餐以清淡為主，但必須保證營養全面。吃早餐的時間儘量安排在7：00~8：00之間，因為此時食慾旺盛，利於腸道快速吸收其中營養。
溫馨提示
不管工作有多麼繁忙，每天早晨抽出30分鐘的時間，安安靜靜地坐在飯桌前吃營養豐富的早餐，不能隨意吃路邊攤，也不要一邊趕公交車一邊吃飯。
食慾突然大增是怎麼回事？可不是單純的嘴饞，或是5種疾病在作怪！
有的人明明剛吃完飯，也沒有飢餓感，卻總想吃點東西。尤其是15：00~18：00，身體中血糖降低，人們變得異常慵懶，其實特別喜歡吃高糖分食物，如奶酪餅乾、巧克力或冰激凌等，但短時間內食量突然增多，需警惕疾病來臨。
這些坑人的「養生知識」！醫學上根本沒有這些概念
現在是信息化時代，網絡上充斥著很多信息，尤其是關於養生的知識鋪天蓋地。有的養生知識看起來很科學，其實是一個紙老虎，醫學上根本沒有這些概念，只是廠商的一種宣傳手段罷了。